我在老家开农家乐的那些年 第17节

    这些油提前加热了一番，猪油又香又顶饿，干体力活的人吃一些能多保存一些体力。
    拌匀猪油，撒上盐，一半的馅料放剁碎的小米椒，辣椒油，一半不放。
    所有的馅料拌匀好，满满三大盆子，沈潇云把手洗干净后，那边发酵好的面团也揉好了，他从奶奶手里接过擀好的面皮，开始包芥菜包子。
    每一个包子都包有两汤匙馅料，满满当当的，捏上褶皱，一个皮薄馅儿多的荠菜包子就做好了。
    奶奶专门擀面皮，沈潇云负责包，两人都是手脚很快，做事爽快利落，那包子一个个眨眼间就落在蒸笼里。
    白的蒸笼布，白的芥菜包子，稀稀朗朗的放着，一蒸笼里装有快五十枚包子，装有一笼，又放一蒸笼。
    沈妈妈在两人包芥菜包子的时候把两口大铁锅装满水，往灶堂里丢柴火。
    待锅里的水烧开，一笼笼的蒸笼足个放上去，每一锅的蒸笼码的足足有半人高，两锅一共有十八笼。盖上蒸笼盖，蒸了十来分钟，开盖后就看到那竹蒸笼里满是白白胖胖，软乎乎的大包子，这些蓬松柔软的包子把锅还要大一圈的竹笼屉挤的满满当当的，险些要寄出笼屉。
    “潇潇来尝尝，看看里面的馅儿熟透了没。”沈妈妈用筷子夹了一个还冒着白气的大包子递给沈潇云。
    沈潇云拿了口碗放好，吹了吹，这才咬着牙小心翼翼的咬了一口。
    刚出笼的包子还很烫，面皮又软又糯，还有一股淡淡的麦香味，咬下去的时候直觉得香甜。偏偏这些包子一个个包的馅儿快要爆炸了似的，皮儿还特别薄，微微咬下一小口，就能吃到满口流油的馅儿。
    第26章 糯米腊肉饭
    包子里有清香口感细腻的荠菜, 清脆爽口，鲜甜水灵的嫩笋, 还有咸香的腊肉粒, 一粒粒的，肥的咬的油滋滋响，瘦的特别有嚼劲。几种滋味都在唇舌间炸开, 味蕾瞬间被极致的美味所征服，早就被云水村特别水土养育的蔬菜瓜果养的刁钻的肠胃此刻也化身为俘虏，熨贴的舒舒服服的。
    “熟了。”沈潇云哈着热气，舌头被包子里热油烫的发疼。可荠菜包子实在太好吃了，特别是还是滚烫的时候, 里面的炸猪油混着荠菜嫩笋香的馋人，他还真的等不到包子凉了在吃。
    沈妈妈看儿子吃的香, 想来那蒸笼里的包子还真的熟了, 这才放心。
    “行，既然熟了，那就捡起来，送到新房子哪里, 让帮忙的人都吃些。”沈妈妈又往灶堂里舔了些木柴，把早已洗干净的篮子和箩筐打湿, 垫上一层白纱布, 往里头放包子。
    沈妈妈夹包子的速度很快，一个个飞速的跟长了眼睛似的钻进篮子里，很快就装满了一竹篮。
    “潇潇先别吃了, 先把包子送过去。”
    沈妈妈催促道，她们忙完了这边，还得赶紧的去后院帮忙蒸那些糯米饭。
    “没事没事，等我把这个吃完就送过去。”吃了一个不辣的后，沈潇云又去拿了一个带小米椒的包子。辣的荠菜鲜笋包子吃起来又香又辣，那种一掰开就看到快要翻出来的馅料，满满的都是油汪汪的。因为馅料里面有荠菜和笋肉丁，这些食材在云水村到处都是，放的料多，放一些猪油体香，看着油汪汪的，可吃在嘴里却一点都不觉得腻，反而越吃越想吃。
    把那个辣的荠菜包子吃完，沈妈妈已经装了两篮子包子，沈潇云嘴里还塞了一嘴的包子，弯腰把那两篮子包子提起来就往新屋基那边大步跨去。
    “走慢点，别把包子掉了。”沈妈妈在后面叮嘱。
    走了几分钟后，沈潇云把两篮子包子提到新屋基前。村民们忙的热火朝天，眼看着农家乐的地基就快要打好了。
    “幸苦大家了！家里做了些包子，大家过来吃一些填填肚子呀。”沈潇云大声喊道。
    “大家过来吃包子啊！放着就凉了，大家趁热吃啊。”看大家都没过来，沈潇云又喊了几声。
    把两篮子的包子放在空地后，沈潇云又大步往回走，搬来满满一箩筐的包子，在来回搬了几次后，终于把所有的包子都给搬过来。
    所有来帮忙的村民放下手里的活儿，在水池前把手洗干净，抓起包子就大口吃了起来。
    跟镇子上卖的一样，沈妈妈他们包的包子也是个头大，份量足，可在云水村里就显得很一般。村民都是常年干体力活，饭量大，一口气连吃三个包子都不带停的。沈潇云拿着手机站在村民中间，看着他们津津有味的吃着包子，有说有笑的，吃着包子还能时不时讨论一些有趣的事。
    直播间里网友们本来围观了沈潇云蒸包子，看的是惊叹又好奇，当他们看到包子用篮子和篓筐装包子，三观都炸裂了。
    然而还不等他们感叹，就看到那满筐满箩的包子以飞一般的速度减少。
    才几分钟，将近两千个荠菜包子就被一扫而空。
    包子一吃完，村民们又赶着去干活，就是一点不耽误时间。
    “包子都吃完了，今天来的有六百多人，有的人就只能吃到两个包子，我得赶紧回去，看看糯米饭有没有蒸好。”沈潇云对直播间里的网友们说，网友们围观了大部队吃完包子，看到大家吃的如此香甜，恨不得也抢一个来吃。
    “等大家收到了荠菜，用一点笋子，包这样的包子味道真的挺好吃的，很香的，很值得一吃。特别是收到我们村里发的笋子的网友们，快点行动吧。”沈潇云大力的给大家推荐。
    网友们本来就被沈潇云家里的荠菜包子馋的口水嘀嗒，各种想要吃带荠菜笋干腊肉粒的包子，现在又听沈潇云还在一旁鼓动，那脑子完全被沈潇云牵着走，想要吃主播家包子的念头更疯狂了。
    “哇！主播，我不行了，疯狂的想吃你家包子怎么破？我脑子里现在还回想着你掰开包子的画面，呜呜呜(┯_┯)，主播行行好，再包点，能卖吗？”
    “天啦噜，主播你终于上来理我们了，我一直盼着你上来啊，你家包子太香了，要知道我最讨厌吃包子了，现在我疯狂的想吃！”
    “超级想吃！一看就特别有食欲。”
    “想吃加一！”
    “哇！主播我怕我做的包子跟主播你家的不一样，特别是味道这方面，我怕被现实打击到。”
    “完了，我现在觉得主播家的草都是香的，面粉都是甜的，怎么办呢？主播麻烦问问你，你家盖房子还需要人手吗？就那种不要工钱，包三餐，包住就行。”
    “我正好这几天休息，主播你看我来帮你家盖房子怎么样？像挑石头，抗木材这些体力活我都能胜任的，我也不要什么工钱了，就跟你村其他人待遇一样，包三餐！住方面主播就不用担心了，我自己带帐篷被子。”
    “卧槽！本以为楼上就是为了蹭吃的，没想到还是个真狼人！”
    “就几个包子，你们这些人是不是太夸张了？”
    “其实我也问问，主播家还要不要帮工，我也能帮忙的，就想留在主播家蹭点饭吃→_→”
    ……
    “谢谢大家的心意，家里这边暂时不要帮工，而且盖房子其实比较危险，像我们这样年轻的，没有经验，常年没干体力活，很容易闪到腰，所以我还是不建议大家过来的。等房子建好，大家再来吃我们云水村的美食吧。当然了，想来我家蹭一两顿饭也是可以的，不过，大家千万别一起过来啊，要不然我家吃饭的碗都不够了。”看到如此多的网友被荠菜包子给吸引，还发出那些叫人哭笑不得的留言，沈潇云心想着卖了那么多便宜菜还不如一个包子有魅力，真的是万万没料到。
    不管这些网友的留言是真的还是假的，沈潇云看的时候还是很开心。要知道当初他刚开直播，说要办农家乐，网友们觉得路途遥远，没有打算过来。而现在，网友们的留言的画风转变了，虽然是被包子给吸引的，可不管如何，这都是一个很好的现象。
    直播间里的网友们看到沈潇云的回复高兴疯掉了。
    让他们疯掉的原因并不是主播口头答应他们蹭饭，这年头谁还会缺那一顿两顿的饭，关键是主播的那个态度。
    主播回复他们的时候，完全不是敷衍，没有开玩笑的成分，一看就是很认真的回复。
    要知道，直播间在线人数可是有七八万，光是留言要来蹭饭的就一排排的，一眼望不到头，主播竟然还满口答应了。
    真的是一点都不害怕家里被吃垮！
    “哇！主播你说的是真的还是假的？我这个人最容易相信别人说的话了，你可千万不要骗我啊，我会当真的(////)”
    “什么也不说了，我现在就去订飞机票，蹭饭什么的，我是不会做的，我就是喜欢田园风光，喜欢插田插秧，体验一把农村生活。”
    “不管了，我现在就去凑个人数，主播家太远了，等我过去房子也差不多建好了。而且主播他们这里盖房子，用的材料都是就地取材，应该是那种盖上就能入住的，等我到了，也不需要帐篷什么的，，^，，”
    “主播等我来你们农家乐，可以做那个荠菜包子吗？大中午的看到这个我都快馋哭了。那种想吃却偏偏吃不到的感觉真的太难受了。”
    “呜呜(┯_┯)主播你这样一说，我更心动了，我现在真的好想去你那里玩耍了。”
    “天啦，主播你为什么要答应？你就不能残忍的拒绝我们吧，你这样一说，搞得我更想去了。”
    “完了完了，我现在脑子里有一个特别可怕的想法，就是把主播家吃穷吃垮！我不是太坏了？！”
    “赞同加一！”
    “主播会哭的，真的(////)主播说了，我们要是都去的话，碗都不够，那肯定是被我们吃掉了(w)”
    ……
    “来吧，都来吧，只要你们来，都有吃的。就算吃光，再不济田地里还有野菜，山里还有野味和各种山货，不怕你们吃穷。”沈潇云俨然把这些特别有意思的网友们当成了远方的客人。
    “我现在要回去了，把这些竹篮和箩筐搬回去后，还要帮忙弄糯米饭。”因为手里要拿着东西，手机就再次挂在了胸前，直播间里的网友也看不到他们清秀温雅的主播了，只能看到满屏幕的竹子杠杠。
    “在我们云水村，糯米是一样比较好的食物，一个是因为糯米产量很低，比普通的大米低很多。第二呢，这个糯米很清香甘甜，越嚼越甜，口感粘稠软糯，比大米好吃许多。而且我们在做糯米饭是用木桶蒸熟，里面会放切碎的烟熏肉，蒸熟后的糯米饭每一粒都晶莹剔透，油光发亮。每一粒饱满且带着浓浓的肉香味，非常好吃，是接待客人的必备品。”
    “虽然糯米饭多吃会引起消化不良，不过我们这儿就不用担心了，大家都是超负荷干活，多点糯米腊肉饭还顶饿。”沈潇云一边说着，一边往屋里走，放下箩筐，又去拿了两趟，这才把所有的篮子和竹筐拿回家。
    等沈潇云再次回到厨房，发现妈妈和奶奶不再这边了，他就往中堂那边走，去奶奶以前用的老式厨房。沈潇云一进去就发现满屋子都是缭绕的白气，太奶奶和太爷爷他们正在烧火，锅里面是两口很大的木桶，锅里面是煮沸的开水，木桶上面盖着木桶盖子，上面还压着块大石头。
    那些白气就是为了蒸木桶内的糯米用了大量的木柴，烧了一锅又一锅水导致的。
    “太奶奶，这些糯米饭够吗？”沈潇云好奇的问。
    就他刚刚，他可是搬了不少包子，干掉它们也就几分钟的事，他现在怀疑这两桶糯饭完全不够他们吃。
    “……这些就够了，每人一小碗就可以了。我让你妈去看后面，你爸爸他们在后屋那边熬猪脚汤，往里撒一些面疙瘩，喝个两碗不就差不多了。”太奶奶可是个很会过日子的人，每次做饭的饭菜份量都把握的特别好。
    “潇潇你把木桶打开看看，扒点尝尝，试一下熟了没。”太奶奶把干净的碗筷递给沈潇云。
    不但被妈妈使唤习惯，被太奶奶也使唤的习惯了的沈潇云很乐意当第一个吃螃蟹的人。
    用两块湿毛巾覆盖在木桶上面的两个石头上，再一口气把滚烫的石头搬下来。木桶盖子一揭开，撕开上面糯米饭上面的一层层荷叶，白色的雾气腾腾，只往屋顶上房冲，站在一旁的沈潇云感受到一阵阵的热气冲散开来。
    带雾气散了一会儿，沈潇云眼疾手快的往那木桶里扒拉了一筷子，拿碗接住。
    夹了一坨糯米饭，沈潇云端着碗就走出厨房，出了厨房，外屋视线好多了。沈潇云看了一眼碗里的糯米饭，发现那一团糯米腊肉饭粒粒都是颗粒饱满，且每一粒都跟吸饱了油脂一样，油光发亮，甚至隐隐有些透明，每几粒糯米饭之间夹着一粒烟熏肉。这些糯米饭光是看外面好像已经熟了不过，还是得尝尝，避免有时候火候不足，吃到夹生的。
    待吹了吹，稍微凉了一些，不再那么烫嘴，沈潇云才把那团糯米饭放入嘴里。糯米饭里加了一点上色的酱油，使得每一粒糯米饭都呈现油亮的浅黄色，像很漂亮的天然琥珀一样，而糯米饭上的油脂都是从那些烟熏肉里蒸出来的，滴滴都被糯米全部吸入米粒中，没有一点多余。这些油脂和粘性的糯米饭完美的融合在一起，使得每一粒糯米饭相互粘连在一起，却又没有挤压碎掉，还带着几分拉丝的错觉。
    糯米饭很香甜，也很软糯，同时它还有大米饭没有的嚼劲，越嚼越香甜，弹弹的糯糯的，混合着一粒粒腊肉，淡淡的荷叶清香，恰到好处的咸香，这一口糯米饭吃的是沈潇云意犹未尽。
    “熟了没？”太奶奶从厨房里钻出来，问道。
    “熟了熟了，味道正好，可以盛出来了。”沈潇云含糊的喊道。
    再次进了厨房，厨房里的雾气更浓了，沈潇云勉强还能看的到，可手机镜头全部被白气笼罩，直播间里的网友就看到几个模糊的人影，大部分只能看到白茫茫的一片。
    直播间里的网友们很懵逼，完全搞不清楚到底发生了什么，为什么厨房里看起来那么可怕，一副随时会发生火灾的样子。
    可主播似乎看起来真的很忙的样子，没有时间理会他们呐。
    沈潇云确实很忙，在确定木桶里面的糯米饭熟了后，负责烧火的太爷爷就把灶堂里的火熄灭。
    太奶奶把锅里的热水舀出一部分后，又往里参了不少冷水，腾升的蒸汽这才少了不少。
    沈潇云在太爷爷的帮助下，用湿毛巾搭在木桶边缘，一起使力把两桶糯米饭抬下来。
    糯米桶放在地上，沈潇云把自己手和脸扑打了一些冷水，这样避免在打糯米饭冒出来的热气烫伤。
    挥着长柄大铁勺子，来回的舀出翻腾木桶里的糯米饭，使得那些被大石头压在最下面的糯米饭更蓬松柔软，避免出现结团的现象。
    糯米饭倒松软蓬松后，沈潇云又往脸上和手上再次用冷水打湿，开始往饭盆里打糯米饭，打满了一盆，又又第二盆，如此反复，直到两大木桶全部打完。
    同样的，这里有许多饭盆是从左邻右舍借来的，沈潇云他们家总共也就三个饭盆，完全不够用。
    像云水村办事，吃这种大锅饭，吃宴席，桌子，碗筷，饭碗，盘子，汤匙不够都是相互借用的，等事情办完就还给人家就可以了。
    满满的两大木桶糯米饭全部打完后，沈潇云又马不停蹄的把这一盆盆冒着热气的糯米饭搬到新房子那边，太爷爷和太奶奶则是忙着把碗筷搬过去。
    等所有的糯米饭都搬过去，沈潇云又从太奶奶手里拿过饭勺，给每只碗盛满，旁边的太爷他们接过后就递给过来帮忙的人。
    “大家幸苦了，家里也没什么好招待的，大家多吃点，先将就将就，别饿到肚子了。”老一辈的人都很重乡里之间的情谊，对待每一位来帮忙的人极为尊重，每每把饭碗送到村里人的手中，都要说一句客气话。
    一点都不觉得厌烦。
    等所有的糯米饭都打完，沈潇云觉得手臂都不是自己的了。