我在老家开农家乐的那些年 第77节

    “主播，你终于回来了。我看你们村里人好像都在忙啊，这是准备喝酒吗？”游客们跟看稀奇似的，看着忙碌的人群，觉得还挺有意思的。
    “是啊，今天房子盖好了，大家庆祝一下，吃个酒席。”沈潇云把后车厢里的饮料提出来，游客们主动提出帮忙，帮忙搬到其他要办酒席的村民院子，摆放在显眼的地方方便拿取。
    那半头猪实在太重，沈潇云干脆叫人做饭的婶娘，那婶娘看着个子比沈潇云小，可力气不小，两只胳膊一甩，那半头猪抗在肩膀上，扛着那猪肉一颠一颠的走了。
    所有买回来的东西取完，沈潇云吆喝游客们处理昨天捡回来的田螺和螺蛳。
    “大家中午就吃这个吧，一会儿我给你们烧好，多弄几个口味。”沈潇云找来剪刀，小剔刀，还有盐。
    以及几个干净的盆子。
    “我中午要过去吃酒席，给一些长辈敬酒，就不跟你们一起吃了。”沈潇云跟围着帮忙处理田螺和螺蛳的游客们说道。
    游客们有模有样的照着沈潇云学，把一个个田螺肉挑出来，扯掉尾巴一段的肠子内脏，放进碗里。
    另外一波人则是用丝瓜络擦洗细小的螺蛳，擦干净，再用清水搓洗，减掉尾巴，去掉头盖，一个螺蛳就处理干净了。
    “主播你就安心的去吃酒席吧，我们就吃个饭，不用管我们。”
    “主播你可少喝点酒啊，千万别喝醉了。”
    游客们知道这是云水村的一种风俗，房子盖好吃酒席，像他们老家，也是如此。
    沈潇云笑着说“不会喝醉的，就喝点饮料而已，充当酒水，现在大家都很开明，敬酒意思意思就行。”
    以前的时候，是要喝酒的，不过老人小孩喝的都是甜甜的米酒，或者醪糟用开水化开冲泡一些糖水，或者冲鸡蛋花，小汤圆，有的人家花样多，也愿意下功夫，会在醪糟里放一些桑葚，草莓酱汁，颜色好看，喝起来酸溜溜，口感还很绵柔细腻，入口颇为柔和，甜度适中，是一种很好的甜品。
    而村里年轻的会喝一点高浓度的酒，不过大部分只是浅尝则止抿几口，怕喝酒误事。
    偶尔兴致高昂，会喝上一两杯。
    而今，以前的米酒醪糟甜饮料被外面的汽水果汁代替，前者被老人引用，年轻人喜欢喝这种带气泡的饮料。
    第74章 吃酒席
    在游客们的帮助下, 田螺肉都挑出来，沈潇云往这些盆里洗干净的田螺肉里到了一些盐, 然后用手揉, 来回抓，搓洗后，这些田螺肉里的泥沙彻底清洗干净。
    至于那些螺蛳, 都是游客们自己一个个刷洗干净，每个刷的光亮光亮的，屁股和头盖都给剪去，处理好，游客们看着也放心, 吃的也更加安心。
    而这些螺蛳到死都不会想到，这辈子还能这么干净。
    螺蛳都弄好, 沈潇云又去菜园子里摘了一些生菜和油麦菜, 用锋利的蚌壳割了不少韭菜，带回来后，游客们都熟练的从水井里打水，把那些青菜洗干净。
    需要的大蒜米也剥了不少, 预备一些葱姜，干辣椒和泡椒, 以及一些酸笋片。这酸笋是其他婶娘带来的, 以前笋子多，吃不完，这些肥肥嫩嫩的笋片洗干净跟萝卜一样放在坛子里, 有带泡椒水一起泡的，也有用盐干腌渍，每种口味都有所不同，其中这酸笋片一般用泡椒腌一段时间，酸笋依旧水灵灵，笋肉依旧爽嫩可口，汁水饱满吃，入口清脆，同时还带着一股独特的酸味。
    一般炒菜，特别是腥味大的，带膻味的食材，会用到一些酸笋，比溜肥肠，煲羊肉汤，或者焖猪肚这些，放一点酸笋，不但能提鲜味，还能增加汤汁的口感，掩盖住那些难闻的气味，让食物更加美味。
    当然，田螺肉用辛辣的辣椒来爆炒，肉腥味也差不多掩盖了，闻不出来，加了酸笋后风味更加，就跟放了米醋一样，辟邪去味，而且酸笋在和其他食物爆炒后，其中的酸味也大大的折去，没那么酸牙，吃起来更爽口。
    这次沈潇云不但准备了一些酸笋，还从坛子里拿了几块豆腐乳，豆腐乳也能起到鲜香效果，它的口感很细腻，入口柔和且滑嫩。这次爆炒田螺肉加入这些酸笋和豆腐乳，沈潇云想着是把田螺肉炒的更嫩一点，这样吃起来口感也会更好。
    而且沈潇云取出的这几块豆腐乳是带那种红油的辣椒豆腐乳，闻着闻着那豆乳的香味，和那辣椒油的辣味，就分外诱人。
    所有材料准备好，开始烧火，热锅倒入油放入葱姜蒜，切好的干辣椒，泡椒，煸炒出香气，倒入酸笋和豆腐乳，待酸笋的酸味和豆腐乳的鲜香溢出来，最后倒入田螺肉。
    在翻炒田螺肉的时候，沈潇云还特意叮嘱两位负责烧火的游客，让他们火势烧的更猛一点，这样一来，减少田螺肉在锅里停留的时间，以免时间长田螺肉老且柴。
    大火快速翻炒，放入食量盐，快速起锅，酸辣口味的田螺肉就出锅了。
    至于螺蛳，同样如此，不过再最后起锅的时候会淋上一些勾芡，让螺蛳被酱汁包裹，入味也更均匀，嗦螺蛳里外都能吸到香辣的爽劲。
    因为游客多，为了满足更多人的口味，沈潇云这次不但做了辣味的田螺肉，同样的他还打算做一道不辣的。
    田螺肉和韭菜一起炒，韭菜也能掩盖一些腥味，而且它和田螺肉一起搭配，那味道也是出奇的香。
    油麦菜和生菜皆是用蒜蓉清炒，炒好后，几位婶娘也把煮好的米饭，以及焖熟的红薯搬了过来。
    看来，今天中午的主食就是这些了。
    那木桶里的红薯个头不大，也就玉米那么粗，长度却只有玉米的一半。焖熟后红薯表皮撑破裂开一条条纹路，同时也露出里面橘红色的瓜瓤，那甜的流出糖浆一样的红薯瓜瓤跟冒着红油的咸鸭蛋似的，软糯糯的，看着分外的香甜。
    游客们老早就被食物的香气所吸引，肚子饿的呱呱叫。当然了他们不是被厨房里炒田螺的香气吸引，而是村子里办酒席，不少村民家里烹炒煎炸，各种油香味，肉香味，食物发出的香气所吸引。各种香气碰撞，在云水村的空气里肆无忌惮的飘散着，嚣张且霸道的窜入鼻孔里，刺激游客的神经，疯狂的促使胃酸分泌，口水泛滥，喉咙发痒，嘴唇发干，唾沫不由自主的往下咽了又咽……
    到处都是食物的香味，偏偏那些肉香味他们还能大致的分辨出什么肉来。
    比如，那绵长的咸香，还带着松柏香气，一闻就知道那是他们很熟悉的腊肉味。
    再比如那鲜香的鸡肉香气，浓浓的鸡肉香气，有点像炸鸡飘出来的爆炸式香气，香气所到之处非常的刚猛，瞬间俘虏所有人的感官。
    时不时，还有一点鸡汤的那种缠绵悠长的鸡汤香气，勾的人忍不住吸了吸鼻子。
    然后他们还闻到了羊肉的香味，那股独特的羊膻腥味，是其他食物无法取代的，空气里还有香辣的火锅底料的香料香气，那香味深深的刺激到了游客们的肠胃，扭曲了他们的灵魂，让他们面部表情露出了难以言喻，深情且向往的表情…
    羊肉火锅啊，好香啊，好想吃怎么办？
    可这还没让他们嗅够那飘散而来的羊肉味儿，紧随着一股焦酥的虾味随之而来，闻着那味儿，游客在心里嘀咕着那应该是椒盐大虾……
    嗯，这个应该是炸鱼的香味，那鱼肉的香味和油香味他们想忽视都不行啊。
    哇，这个是溜肥肠啊，就不知道是用什么方式炒的，是用青红辣椒爆炒呢，还是红烧呢，或者大葱炒肥肠，又或者尖椒肥肠，爆炒肥肠，干煸肥肠，粉蒸肥肠，每一样都叫人口水直流啊。闻着那股熟悉的骚膻味，不少游客脑海里就浮现了肥肠滑溜溜，软嫩嫩的身段，q弹爽滑外肠衣，切成洋葱圈一样，夹在筷子上还颤抖的一幕，要是吃上一口，那劲道啊，啧啧，闷上一口冰镇可乐，那绝对是人间享受啊。
    随后还有炸豆腐的香气，他们觉得这乡下酒席香气带有很大的诱·惑性，煽动他们的身体所有的感官，明明吃了好多次的炸豆腐，居然闻着他们也觉得那么的与众不同，格外的有魅力，手机都没得心思玩了……
    真的很香啊。
    现在乡下的酒席都是这样的吗？
    光闻着这些味儿，真的不比外面几星级的大酒店里差啊，不少游客们心里想着。他们闻了将近半个小时的香气，那肚子里的馋虫在滚来滚去，勾的他们很想也去尝尝，这乡下酒席到底是什么样子的。
    可惜，这是云水村为了盖房子，给村民们犒劳的，可没有他们这些外来游客的份儿，他们也只能在心里想想，要是真的去，还真的太破廉耻了。
    站在院子和路边游客们本来是在等着他们期待许久的田螺和螺蛳的，这些在昨天还是他们心中的白月光，是难得的乡间野味，也是好几位游客为此延长了住宿的期限，打破了原则。
    可今天，曾经还是白月光的田螺跟螺蛳被他们抛到了脑后，他们觉得隔壁的饭菜那才叫香……
    “好香啊，光是闻着这些味儿，我觉得我就差不多饱了。”女游客们还是稍微含蓄一些，她们这样说，话里意思是，再吃其他的东西，那真的是味同嚼蜡。
    “嗯，是挺香的，我有在乡下吃酒席，那些大厨们都很有本事的，大锅菜也烧的特别香，几乎是一家办酒席，整个村里都是食物的香气。不过主播他们这儿酒席的香气好像更浓一点……”可能是本来这里的食材就比他们那儿的更好一点吧，那位游客如此猜想。
    “……要是我也能吃一顿就好了。“默默的踮起脚尖，想要偷瞄隔壁的人家的游客嘀咕道，可惜隔壁距离沈潇云他家有好几十米，再怎么踮起脚尖，人家还有院子，就只能看到一些黑压压的人头。
    “……”想的可真美啊，你又不是云水村的人，人家为什么让你一个外人吃酒席啊。
    沈心悦坐在屋檐下，托着腮。
    面无表情的表情下，是疯狂的吞咽唾沫，压下攒动的肠胃，和造反的喉咙。
    真香啊。
    就是不知道作为员工，她有没有机会吃一次呢。
    沈心悦心里默默的幻想着，自己有一天坐到那酒席上，摆上了一盘盘烧好的农家小炒鸡，粉蒸肥肠，羊肉火锅，椒盐大虾，腊肉炒蒜薹，卤猪蹄髈，瓦罐炖鸡，魔芋烧鸭，爆炒鳝鱼，香辣牛肚，烤鸡腿……
    不行，口水出来了。
    悄咪咪的抹了一把嘴角，发现手上还真的有可疑的透明液体，沈心悦颇有些尴尬，生怕被人发现丢人的一幕，四下里到处张望，发现也有类似情况的，那目光里带着躲闪和心虚，彼此默默的收回视线，尴尬且不是礼貌的坐好，假装什么都没发生。
    内心慌的一批。
    太他妈的尴尬￣□￣｜｜了。
    这都是什么事啊。
    主播的菜什么时候炒好啊。
    他们等啊等啊，心里急的不行，以前觉得每次开饭还挺早的，也挺快的，怎么今天就这么的慢呢？
    不光主播炒菜慢，他们手机显示的时间似乎也很慢啊，慢的人心里火急火燎的，跟着捉急，胃里胃酸翻腾的厉害。
    他们觉得，要是在没有一点吃的给他们嘴巴堵住，抵抗那些疯狂分泌的口水，他们真的很有可能会出现，因为隔壁酒席饭菜太香，深深的诱·惑他们，馋到被自己的口水窒息而死……
    然后荣登各种小报料，成为网友的趣谈，还给主播宣传了一些名声……
    那真的是太喜闻乐见了。
    只希望自己不是其中的一员就好，他们苦中作乐，许久之后，闻着酒席香气的游客们馋到怀疑人生，肠胃攒动的麻木，终于看到主播在群里通知：可以开饭了，中午是好吃的田螺肉和螺蛳！
    这个消息似乎没有以前那么吸引人啊。
    他们心里想着，再看到其他微信群里的游客们发出流口水的表情，和羡慕嫉妒恨的字眼，他们冷笑三声：真没有见识哦，你们真的太落后了，知道云水村什么最好吃吗？
    是酒席啊，酒席！
    光闻着味儿，他们已经自吞三斤口水！
    说出来，能吓死你们！
    不过，虽然对田螺肉和螺蛳的期待没有昨天的那么明显，可眼下，他们的午饭的菜就是这些，能暂时缓解腹中的馋虫，他们还是随着身体最忠诚的反应，自发的去橱柜里拿碗和筷子，排队等待打饭打菜。
    然后他们看到沈潇云手里拿着一块流着糖浆一样的红薯，吃的津津有味的，看到他们排队还跟他们打招呼。
    “你们慢慢吃啊，今天的田螺肉我炒的很嫩，非常好吃，特别好下饭。”然后他还扬了扬手里的焖红薯，给排队的游客们看：“主食还有焖红薯，非常甜，一会儿每人也能分到一个，你们慢慢吃，我去吃酒席了，估计下午两点多可以吃完。”
    排队打饭的游客们全程冷漠脸，眼神带着排斥和抗拒，这种难得的默契和奇怪的气场在所有人同时发作的情况，还是非常的诡异的。
    沈潇云有些摸不着头脑。
    “你们怎么了？田螺肉和螺蛳不是你们最喜欢吃的吗？”昨天明明还那么积极呢。
    处理的时候，也是一个个兴高采烈的，怎么现在看他的眼神都有些冷漠呢。
    “那我去吃酒席了……”
    “你走吧，主播，我们会好好吃饭的……”你要是再不走，你就成为公敌，或者是被群殴的对向。
    因为，真的很欠揍啊。
    这么多人，一个个都成了忍者了，忍的何其艰难啊，偏偏这个时候，主播还若无其事的说，他现在去吃好吃的了。
    虽然他们知道主播是无意的，可那嘴里真的好想痛扁一顿啊。
    为什么他们不能吃啊！！！
    “主播，你快点去吧。记得拍的照片回来，或者拍个视频什么的。”
    又有游客催促道。
    这样一来，他们以后能循着那些照片或者视频，回到自己的城市里，一点点的弥补起来，算是把今天的亏欠给补上。
    再怎么委屈钱袋子，也不能委屈自己的肠胃啊。
    这对于吃货来说，这绝对是不能容忍的事。