我在老家开农家乐的那些年 第81节

    “这算什么啊，我这边连八宝粥都算一道菜呢。”
    “知道椰肉罐头吗？好多水，里面就只有椰肉，一大罐子的那种，一桶有装奶粉那么大的桶吧，我们这边哟，酒席上会有一两个凉菜，这个就是，跟喝糖水一样，有一次吃到，我都怀疑人生。关键是大家还特别喜欢吃，罐头水喝光了。”
    “我觉得你们这些都不算什么，反正我见过一次最骚的，你们肯定比不过。上了一盘子喜之郎果冻！！！这操作骚不骚啊。”
    …………
    看来大家都聊得蛮开心的啊，都在聊自己家里的宴席，而且还有不少的菜跟他们这儿的很相似。
    其实在前几年，云水村酒席上菜还是挺正规的那种，菜品很讲究，每道菜还要包含寓意，带有祝福的意思在里头。而现在不讲究了，端上来好吃就行。以前不但菜起的名字对的准那菜品，上的菜还要有很好的寓意，成双成对的，比如说凉菜有六道，荤菜十二道荤菜，其中八道是主要荤菜，纯荤菜，不能有素菜搭配在里面。然后上菜有序，一般上两个烧菜，会上一个带汤的，次序不会像现在随意，最后搭配的汤菜有四样，素菜两样，主食配有粉蒸肉或者大块红烧肉，米饭和面条只是最后解油腻的，可以说非常的讲究。
    为了这些酒席，村里的妇女也是愁的不行，因为这样有许多菜寓意不好，会犯忌，老一辈人特别忌讳，不注意的话还被唾骂好久，因此大家经常会在办酒席的前几天想办法，好好的探讨。
    最近几年慢慢的改了，菜品荤素不用那么规范，样式也不用规定那么多花式，不用讲究什么寓意，也不用成双成对，汤什么时候上，只要菜做好了，随时可以端上桌，不过唯一保留的是，最后上的菜必须是成双的数目。
    其实这样也挺好的，本来办酒席就是一件非常麻烦的事，招呼那么多人吃喝，而在后厨帮忙的根本没时间吃，她们大部分都是最后才能吃，而且那个时候饭菜都冷了，味道也不如最开始出锅的好。
    不过现在好很多，每家分几道菜，只需要做完那两三样菜，做好了，把菜端上桌，可以随便找个位置吃，随意且很人性。
    看了一会儿直播，后面又陆续的端上了两个菜，一个是粉蒸肉，一个是粉蒸肥肠，两道都是很好的荤菜，又香又软糯，咸香的口感非常的适合上了年纪牙口不好的人吃。
    因此这两道菜一上来，围着吃酒席的人纷纷拿起汤匙，舀着哈着气，吹了吹，就津津有味的吃了起来。
    “潇潇，这个粉蒸肉好吃啊，快多吃点，刚端出来，香的很。”
    “粉蒸的肥肠也好吃，也就是过年杀猪能吃到，就是没有我自家养的猪那么肥，还不够味。”
    “那是当然了，外面买的哪有自家养的肥，不过这个也不错，尝尝就行。”
    ……
    沈潇云再次把手机挂在脖子上，舀了一些粉蒸肥肠，那粉蒸肉他之前吃过，肥肠到没有吃，就想吃一口。
    和粉蒸肉一样，粉蒸肥肠后那些米粉蒸颗粒油脂汪汪的，每一粒米饭都吸足了油，透着亮光，那饱满的色泽，软糯香甜的口感，沈潇云吃的是不由自主的翘起了嘴角。
    肥肠似乎比五花肉更肥腻一点，但肥肠没有五花肉那么多的油，而且胶原蛋白更多，因此经常长时间的水汽蒸煮后，肥肠软化，形成了大量的透明的胶状物，这些胶状物和米粉混在一起，变得黏黏稠稠的，完美的和米粉粘连在一起，每一串肥肠都包裹着满满的红褐色油亮的米粉，因为蒸煮后，肥肠胶原蛋白很多，吃的时候甚至还有些黏嘴唇，抿上一口，还带着肉香，粉粉的甘甜。
    连续吃了几口粉蒸肥肠，沈潇云这才觉得有些口干，舀了一些鱼丸里面的汤喝了几口。
    在这两道菜吃了一半后，用时最久的猪蹄髈也端出来了，这猪蹄髈焖了很长时间，先卤后炸，炸的外皮焦脆后，又放在蒸笼里蒸，蒸的外皮酥酥烂烂的，最后淋上调好的酱汁，程序多，味道也好。
    猪蹄髈端上来还是完整的一只，肥嘟嘟的，光是看外形，好像很油腻，可这道菜肥厚的外皮里是结结实实的瘦肉。
    瘦肉还不少的那种。
    有长辈带头开动后，其他人也拿出筷子，那筷子一戳下去，看似肥腻的外皮酥烂，戳一下就跟豆腐似的，窸窸窣窣的散开，里层瘦肉软嫩，一夹就掉，跟那清蒸的鱼一样细嫩，里头的大筒子骨自由脱落，卤肉香气让在场每一位都下意识的吸了吸鼻子。
    以前沈潇云总觉得这猪蹄髈太肥，太油，外层的皮他从不去碰，专门吃里头的瘦肉，有一次不小心夹错了，夹到了肥的那部分，意外的发现，这层皮一点都不腻，而且焖煮的很酥烂，没有想象中的那种油腻肥厚，反而吃起来q弹爽口，跟泡的鸡爪子有点相似，吃起来弹牙还有几分劲道，咀嚼时候还会一弹一弹的。
    因为这道猪蹄髈是最后上的菜，大家吃的也差不多了，猪蹄髈最后还没吃完，在吃席的人就有些不舍，嘴里还念叨着：“这要是以前，哪里还有剩的啊，都吃完了。”
    “是啊，那会儿十个菜，八个盘子是空的拿回去，现在还给摆在上面。”
    看到米饭端上来后，大家又盛了一些米饭，沈潇云也盛了一些，宴席上大都是是重口味，油水很大的荤菜，吃多了，不免会有油腻，嘴里发干，吃一些米饭能缓解这些症状，同时还能让肚子不那么喷张，更耐饿。
    沈潇云在后面敬完酒，一直埋头吃，也吃的差不多了，这才一小碗米饭，挑一些喜欢吃的菜下饭，妥妥的吃的肚子圆滚滚。
    大家吃完酒席后，又在桌子前坐了几分钟，聊了一会儿天，看其他吃酒席的人都有吃散的样子，陆陆续续的相互告别，各自回家了。
    沈潇云先让爷爷回去，他帮忙把这个桌子上的盘子收拾一下，收拾完后，又去帮另外一桌子，其他桌子也有人这样做，大家很有默契的收拾完后，有的人还会帮忙洗碗，把借来的桌子，椅子，碗筷什么的，归还给其他人家。
    这在云水村很常见，今天你帮了我家，后天我家里办酒席，我也会帮你家，这样你来我往，许多事减轻了不少，也省去很多麻烦。
    沈潇云跟着搬完了桌椅，就被婶娘们赶走了，让他回去休息，毕竟他家里还有那么多游客需要照看着，婶娘们还看不中沈潇云干家务，觉得他是在添乱。
    无事可做的沈潇云带着一身的饭菜香味慢吞吞的走回去，他还没进院子，就看到不少游客站在院子的篱笆前，像是丢在家里放养许久的小孩子，用可怜巴巴的眼神瞅着路口的方向，等待家里的大人回来。
    在看到大人回来的一瞬间，那眼睛都亮了，可一看大人手里是空的，又恢复了冷漠和疏离。
    “主播，酒席上的菜好吃吗？”
    “酒席上有多少道菜啊，丰盛不，是不是比家里的要好吃啊。”
    沈潇云连连点头，如实的说道：“酒菜都很好吃啊，和凉菜甜品加在一起，快三十多道菜吧，我也没数，不过每一道菜份量很足，大家都吃的很饱。那些酒菜都是村里厨艺很好的婶娘和婆婆们烧的，她们手艺很好，烧的比我家里吃的好吃多了。”
    游客们默默的吞口水，心里苦啊，有点想流泪，又有点小委屈。
    自己咋就吃不到呢。
    明明知道，就算问了也吃不到，可还是没管住自己的嘴，特别贱的去问了，问了更是委屈难受。
    “主播，那我们下去是去看哪家手艺人啊？”其他游客想错开这个让人很痛苦的话题。
    沈潇云想了想，摇摇头：“下午不去手艺人哪儿了，今天下午有事，明天会有人来这里检查，我们把农家乐的床褥给铺上，水壶茶杯牙刷这些都给摆上。”
    第80章 参观农家乐
    “你们有谁愿意来帮忙的？”沈潇云问了一句。
    “我！我来！我老早的就想帮点忙, 一直找不到机会，铺床单这事我会。”一个在云水村住了好几天的男游客直接出来表态。
    “我也没问题, 反正闲着也是闲着, 正好我想看看这农家乐到底建成什么样子的。”
    “我也想去看看啊，这几天我也看，但是里面是什么样子的, 我还真的有点好奇。”
    游客们叽叽喳喳的，讨论着这农家乐是不是跟外面的那样，还幻想出美好的场景来。
    “那好啊，大家随我一起过去看看吧，没事可以到处看看, 熟悉一下农家乐的环境。”随着沈潇云的一声吆喝，本来还很无聊的游客们立马兴致勃勃的跟在沈潇云的后面, 往村里放生活用品的村民家中搬出棉絮, 杯套，水壶，水桶，牙刷等这列东西。
    一人搬运一点, 拿在手上倒也不重，大家走了两分钟的路就来到了沈潇云他家附近那块很大的荒芜之地, 如今已经落地盖成了一处很大的庄园。
    因为农家乐的房屋彼此收尾相链, 成了一个大大的回字形，而且这个回字还分三层，期间链接的是一些被分割出来的小房间, 就是为了容纳大量的外地游客做准备的。
    在农家乐入口这边，还有一条单独开辟的小路，宽也就一米到一米二左右，同时是铺了石子。小路的两侧原本是荒芜的空地，如今那些野草灌木都被清除干净，土地也被翻新了，一些坑坑洼洼的地方掩埋了新土，在小路边缘两侧还插了竹子编织的篱笆，每隔一米左右，打了树桩子，这些篱笆高度不过一米。
    游客们看到那篱笆外侧应该是刚移栽了不少新的果树，从果树的叶子和零星的几多快要凋谢的花朵来看，应该是桃树。
    沿着洁白的小石子路走了大约快有百来米的距离，游客们就看到了农家乐外形。
    单单只是从外面看，第一眼看到的农家乐有点像古代高高的宫墙，因为四面都是高高的围墙，没看到出口，唯一的入口是这条小路的尾端。
    石子路尾段入口宽且高大，一般门扉也就两米，高一点可能两米二，而农家乐门高将近三米，宽度在两米的样子，因此第一眼望去，就觉得这门又高又大。
    门框高，门也相当的大且宽，还是那种老式的两片式门，木门靠立侧那边带有木轴，推开门的时候还发嘎吱嘎吱的响声。
    木门入口带门槛，不是很高，也就二十公分的样子，和木门一样刷了红色油漆，只是这油漆很他们常见的有些不一样，有点像染红鸡蛋那种红颜料涂的，没有刺鼻的味道。
    其实，这样也很不错啊，游客们在心里想着。
    毕竟是新房子，如果入住有很大的气味，肯定会对游客们身体不好。
    推开大门，门扉上两侧的大铜门环发出清脆的叮当声，同时伴随着木门的木轴发出沉重的嘎吱声，农家乐的大门被推开了。
    就像个推开了一扇古老的大门，把岁月的沉淀，那种宁静优雅的画面一下子铺展开来，大大方方的呈现在游客们的眼帘。
    首先映入眼帘的是一个露天式的庭院，一圈环绕型的花带环住里面一侧的房子。
    庭院深深，c字形花带内栽了一些宝塔形状的松柏树，相互间隔几米，而在c出口，也就是游客们进来第一眼看到的地方，移载了几株海棠花。
    这些海棠在入口处左右各种了四五棵，每一株高度大概在二米七八快到三米，没有超过屋檐高度。
    这个时候的海棠花还没开，不过依稀能看到那些小球球一样的小花苞，有粉色的，有雪白的，也有朱红色，看起来格外的好看。
    而花带低矮的地方也给栽了一些小花，是颜色非常统一的玉兰花。
    这个时候玉兰花也开了，小小的杆子，上面是一朵朵有鸡蛋大小的白色小花。
    游客们看了一会儿，发现在他们所站的地方靠左手边是一处柜台，是一个l形，有点类似吧台，在这个柜台后方是一排很高的货柜，此时这些货柜和吧台都是空空如也。
    吧台跟货柜依旧跟大门一样，刷了那种红色的染料，色泽古朴，带着一股年份已久，有着怀旧的风格。
    在吧台不远处的一根很粗的立柱上，挂着一个木制的门牌，上面刻着字：海棠花苑
    应该是这一处外围农家乐的统一称呼了。
    游客们看了又看，觉得这里弄的比她们想象中似乎要好很多，超出了他们的预料。
    “主播，我们可以先到处看看吗？这个被褥等会再铺好不好？”
    “不让我先看完，我心里特别难受，主播你放心好了，我不会到处乱摸乱碰的，我就看几眼。”
    “我也想看看。”
    ……
    似乎还是挺受欢迎的啊。
    沈潇云带着他们过来，本意就是想要让游客们参观一下新建好的农家乐，顺便看看游客们的反应，是否戳到他们的心坎。
    这回看来，第一眼的效果还是很不错的。
    “没问题，那大家先把手里的东西放在客房里，我带大家到处看看。”沈潇云带着大家现在外围的海棠花苑开了几个客房，客房跟普通住的居民房一样，四周是石头，底下铺上石子，客房里除了一张木板床，一个小型的木桌，一把椅子，再也没有其他的东西。
    窗户是对着院子开的，也是两片式样，可以对内打开，室内的光线还行，在打开窗户后客房光线明显好很多。
    大家把手里的被褥床单放下后，跟着沈潇云回到入口地方，再次往里面走，同样的也是一个很大的口字形建筑，这次大家看到的是一些齐腰高的牡丹花。牡丹花还尚未开，同样和前面的海棠花一样，正打着花苞，每一株牡丹花树上面结了不少的花骨头儿，可以想象等它开放的时候，这院子里里头是何种的风情。
    这一处的院子，门牌上挂着：国色天香。
    可惜，他们还没赶上花开时节，否则这里恐怕是人满为患。
    “真好啊，可惜我过几天就要离开了。”
    “要等四五月的样子才是花期吧，我看有的花骨朵很大了，差不多一个星期以后就能开放。正好我还要继续住一个星期，应该能看到。”
    “我明天走啊，唉，突然有点舍不得。”
    “我也是啊，假期马上就要到了，不走不行啊。”
    农家乐的外围和里层的房屋建筑彼此相隔的间距有七到八米的样子，中间的环形空处，栽种了牡丹，用竹子编制的篱笆隔开，两侧是小路，可以通行。
    游客们看了两处内院后，非常的想看看最深处，也是最小的一处院子里会是什么样子的。
    最里头的院子同样是回字形，因为是最里面，没有花带，只有一处很大的花坛，花坛里是一片片细小的凤尾竹，外围是一株株腊梅。
    名为：竹林梅海。
    这处花坛长宽将近十米，外围的四周用石头堆砌石阶，形成一个围坛，围坛高度在三十公分左右，宽度约二十公分，可以供给游客们在底下坐下来休息或者游玩，观看院子里的风景。
    “挺好的啊。”
    “比我想象中的要好。”