我在老家开农家乐的那些年 第215节

    第217章 打野果豆腐
    游客们这一天致力于剥苦槠果的壳儿,除了吃饭,其他的时间一直都在捣鼓这玩意,就算条件艰苦，工具简陋，大家的兴致很高。
    绝大部分都给剥了有小半盆，称了重量后，计算了功分，这些苦槠果仁就放在清水里浸泡,因为要不断的换清水,这样能最快的把果仁里苦涩的味道消去。
    于是,这一晚上，还留了几波的游客，专门来负责给这些苦槠果仁换水。
    还别说,人多就是力量大，两百号的人,一起剥，这一天下来,光是这些果仁也有好几水桶。
    看着那盆子里,水桶里，装了不少褐色的苦槠果仁，游客们指头痛的不像话，可现在，他们那心里头美滋滋的。
    这种劳动换取的果实是成就感和满足感，是无法用言语来形容的。
    总之,游客们看到自己黑兮兮，像是被黑褐色油漆把每个指头头给染色了似的，除了讪笑还是讪笑。
    有点比较狠的，剥的非常的要命，指甲都破了。
    可以说，这一届的游客们非常的喜欢苦作乐，看到那特色的双，大家还兴致勃勃的给拍照，然后发朋友圈，颇为沾沾自喜。
    于是，一大帮不明真相的亲朋好友，在朋友圈里询问：怎么了？
    发配到农村干苦力了？
    因为明天一大早就要去豆腐坊那边打豆腐，沈潇云也早早的提醒了，让大家早点睡，明天还要很多的活儿需要他们来干。
    这苦槠果豆腐是你们自己需要的，那这些工劳动活，那也是你们自己来做啊。
    游客们好多都没有参与这项活动，并不是这其的艰辛，他们只知道，终于可以吃到嘴里了。
    于是带着激动和万分期待的心情入睡了。
    第二天，一大早的，这一批游客们早早的就吃了早饭，有的离开了云水村，是千万般的叮嘱，给沈潇云发信息，让农家乐这边，千万不要忘了他们的那份。
    对于这些游客的担心，沈潇云还真的没有那么多时间逐一的回复，索性就发了一个群发的通知，表示，只要功分记下来了，就不会忘记。
    虽然今天出力的都是游客们，可还是需要人来指挥的。
    沈潇云这边也请了村里的两位会打苦槠果豆腐的老，是两位村里的妇女，她们对于苦槠果豆腐制作那是相当的熟练的。
    沈潇云知道自己有几斤几两，自己一个人没事的话，瞎折磨，慢吞吞的干活，估计也能把这苦槠果豆腐做出来。
    但是让他教导一大帮，从来没有碰这个的游客去打豆腐，沈潇云是没有这个把握。
    要是把这几大水桶的苦槠果仁给浪费了，沈潇云可能是要面对两百号游客的鬼哭狼嚎了，这个责任，他是付不起的。
    “走，大家都去磨坊那边，一会儿分配工作，早点把豆腐做好，做点完事。”沈潇云拿着自拍杆，带着兴致勃勃的一百多号的游客往村子的豆腐坊走去。
    今早，已经有部分的游客回去了。
    当时的表情，不知道有多不舍了。
    他们是真的不想在这个时候走啊。
    还有假期的游客们看着这一幕，那心里的满足感不知道膨胀了多少个高度了。
    村子的豆腐坊，是大家共用的地方，有点像外面的厂房，里面的空间很大。光是磨豆腐的石磨就有好几个，这些石磨的功能很强大。最常用的就是快过年，这石磨是一天到晚都没有停歇，石磨磨完了豆子，把泡的软的豆子磨出白色的豆浆，豆腐渣，一家一家的豆子送过来，在村民的里，推着石磨，或者用驴子拉。
    一些石磨打豆腐，一些则是用来磨炒熟的大米，这些大米磨碎成细小的颗粒，可以用来做好吃的粉蒸肉吃。
    像晒干的玉米，一粒粒干净的玉米粒放入石磨上方的入口，随着石磨转动，一层层如同金黄色的瀑布帘幕掉下来。
    晒干的辣椒，仿佛研磨，变成了辣椒粉。
    总之，这石磨在村里的日常生活里，占据了很重要的作用。
    这豆腐坊里面的石磨这段时间没怎么用，用兜里，蓑衣，蛇皮袋子给覆盖，以防灰尘和虫子掉落进去。
    不过，用的时候，还是要用清水洗干净，擦干后才能使用。
    沈潇云先是带着大家在豆腐坊的外面的水井里打了一些清水，把石磨，里头过滤需要的纱布网兜，木盆木桶，都给清洗干净。
    游客们对于这些从来没有干的活儿，没有丝毫的露怯，卷起袖子，一个个挣着抢着干活，光是看那架势，好像都是干家务活的好。
    如果不去看地上都快淹没靴板的水渍，还有那一身打湿的衣服，估计这架势更有说服力。
    不过，现在天气虽然转凉了，也不至于非常的冷。
    衣服打湿了也不是很冰凉，而且游客们在村里大妈们呼喊下，跑的跟陀螺一样，一会儿在这边搭把，在那边递一点东西，忙来忙去的，热火朝天，一个个汗流浃背。
    虽然，他们自己也不知道自己到底忙个什么劲儿，做了什么事。
    可每次自己稍微像个傻子似的站在原地休息一会儿，总有人在喊他做事……
    推石磨，和往那石磨的入口放苦槠果仁，前者需要很大的臂力，以及如何的运用腰身，腿部的力量，不然，光是靠里的蛮近，推着石磨，两下，就能把一个成年人给干扒了。
    而后者是需要一点巧劲，没掌握要领的话，那好不容易剥好的，浸泡了一夜的苦槠果仁可能被推动的杆子触碰到了，打翻了。
    要是挨得太近，又很有可能自己被狠狠的撞到。
    大家对野味豆腐是很期待的，但是等真的上，发现那活儿真的是苦不堪言。
    推石磨的在心里哭天喊地：天啦，这真的不是人干的活儿啊，那位好心人给我搭把啊，我的都磨起泡了，腰杆都快挺不直了。
    而放苦槠果仁的也也有自己的痛苦：麻痹啊，老子撞了好多次啊，偏偏没一个人关心也就算了，居然都痛骂我不该把这果仁撒了！
    撒了也就散了，一个个都跟宝贝似的捡起来，洗干净，又拿回来了。
    然后一阵的骂骂咧咧的！
    “你眼睛呢！看仔细一点啊！”
    “这是老子花了一天时间剥的啊，麻烦大兄弟行行好，干活也有个干活的样子啊！”
    这边磨出了浅黄色的，类似豆浆糊糊一样的东西，石磨下方的大木盆接着，涓涓的溪流一样滚落下来。
    一些游客负责接着，等木盆接了差不多，就有人拿走，换一个木盆再继续接着。
    而磨出糊糊一样的豆浆拿到那边的纱布网兜，这纱布网兜每一张，长和宽都有一米五，四个角被铁钩子勾住，然后钩子的一端是绳子，绳子挂在房梁上。
    在村里的大妈指导下，游客们就推着这巨大的网兜，撑开双臂，抓住网兜其的两个钩子，对面也站着一人，彼此就跟游泳一样，你推一下，我推一下，还上下推，左右推，就看到那巨大的纱布往兜里盛的米黄色的米浆滚来滚去，看着就跟一大团的奶昔。
    淅沥沥的白浆从在推动下，从那纱布网兜里泄露出来，经过一次简单过滤，过滤出了做豆腐要用的白浆。
    当然，只是一次过滤肯定是不行的，这里头还有许多细小的渣渣，需要反复过滤。
    第218章 终于吃到嘴里了
    这纱布网兜里的苦槠果仁浆液每次都倒入一大桶,重的不像话,挂在屋顶的横梁上，两个成年游客相互推动，把里面的浆液一点点从那纱布兜里过滤出来。
    别看着,就左右一推一拿,似乎也不怎么用力,可这事也只有当事人知晓这其的滋味了。
    他们心里在飙泪啊。
    臂都麻痹酸痛的不像话,然后，如果光光只是这些也就算了，他们还要备受精神的摧残。那些在旁边看着底下木盆里的果仁浆液，担心漏了或者洒出来，还要的则是专门的把这些过滤好的端走，准备下一次的过滤。
    于是,那些就在旁边看着他们过滤的游客们就化身成他们的小学班主任，一旦发现有浆液泼洒出来，那便是一阵的狗血淋头大唾骂！
    “你注意点啊,这可都是大家的血汗换来的,容易吗？就这样的被你们轻易的糟蹋了，你们还是不是人啊,这样浪费别人的心血，这样是会遭天谴的！”
    “这么好的东西，必须要小心一点对待啊，看看我们都跑到山里面去了，就摘了那么点,辛苦的要命，我的都剥痛了，现在终于给打浆了，你居然还给泼了，你这是在害我啊！”
    “你到底会不会啊，就这么点小事也干不了，你干脆不要吃豆腐了！”
    “你要是真的不会的话，就赶紧的到一边去，别耽误大家的时间啊，我们都是很有时间关键的人啊，经不起这样浪费……”
    正在推着沉重的纱布网兜过滤苦槠果浆液的游客们被说的憋屈，这一憋屈，头的劲儿就不对了，那泼洒出来的浆液就更多了。
    然后自己心里也是烦躁，老子累的要死啊，老子自己也不想泼的好不好，这里的苦槠果难道就他们自己剥的那一颗吗？
    老子的指头也超级痛的啊，指甲都给碎掉了。
    现在还要听你们这群逼人在这里唠唠叨叨的，他们都暴躁了，他们好烦的啊，你们还要不要人活了啊。
    不就是打个豆腐吗？
    这赶着是抄了你们的家了吗，这么追着逼着压榨他们，他们是不行啊，你要是行你们来啊！
    然后这个位置，就让给了那嘴巴一直逼逼叨叨的游客了，那承载着一腔怒火，还有自我感觉非常良好的游客毅然的接了这个任务。
    然后，他们发现了，麻痹的，好酸好涨痛啊，腰杆也酸胀的不行，整个人随时要到了一样，那位仁兄在旁边叨唠一下，他立马就把这个工作岗位转出去。
    可惜，类似事情出现的概率还是很小的。
    含着泪把苦槠果的豆浆过滤，看到那米白色的浆液流出来，沉淀，倒出上面的一层水，留下白色淀粉。
    真的太不容易了。
    游客们这一刻居然有种诡异的满足感。
    就好像干了一件了不得的大事一样。
    看着那淀粉用纱网裹住，拧干，然后拿到这两位请来的大妈家里，放在大铁锅里，灶膛里架上了炭火，就用这种没有火焰的温度烘烤，不断的翻动锅的湿漉漉的淀粉，随着锅铲的翻动，炭火烘烤，淀粉成颗粒状，成粉末状，直到没有任何的水份，晾放在筛网里。
    参与剥苦槠果的游客太多了，这几大桶的苦槠果最终打出的淀粉有五十来斤，平均一个游客能分到二两多一点的苦槠果淀粉。
    也就是100克到150克的样子。
    好在这种烘干的苦槠果淀粉，一百多克的份量居然还有满满的一小包，就跟超市里经常卖的那种干脆面，那么大的一包。
    原本以为分不了多少的游客，也找到了满足感。因为给他们帮忙烘干苦槠果淀粉的大妈是这样对他们说的：
    “这些粉子很经用的，每次要吃的话，用汤匙舀两勺子，用水化开，再装一大碗的清水，在锅里煮一煮。煮的时候要一直翻动，煮开了，就放盘子放凉了，就变成了豆腐，切小一点，放点油，辣椒，醋，好吃的很。”
    游客拿着分到的淀粉，被大妈的话给惊呆了。
    “也就是说，两勺子的粉就能做一盘子豆腐，是这样吗？”
    那分到自己上的这一小包，最起码能吃五六次啊，这么一想，就觉得自己这一天下来的付出还是挺值得的。
    “是啊，要是你们想吃嫩一点话，可以少舀一点，也能成型，那吃起来就没有那么结实了。”大妈们的回答让游客们乐开了花。
    这付出劳动换取来的收获，总是让人那么的欢喜。
    所有游客的苦槠果淀粉都给分到了，这两位大妈，还有沈潇云没有停下来，他们把之前过滤淀粉的上层清液收集起来，继续沉淀。
    之前的苦槠果残渣，用水清洗，拿仿佛的揉搓，就跟洗米一样，在清水里搓洗，在大妈有力的双之下，这些原本放在一旁的渣渣再次搓洗出了一些白浆。
    然而这次用的是一些孔隙比较大的纱布过滤，因此，苦槠果的渣渣变少了许多。