乡间小饭馆[美食] 第20节

    “去镇上。”
    村民没有犹豫，“上来吧，我送你们过去，正好我也要去镇上，顺路。”
    袁如珠摆摆手，“不用了，谢谢。”
    “嗐，客气啥，这不是顺路吗，上来吧，别客气。”
    想着也不知道多久才能等到车，袁如珠便不再拒绝，“那就多谢了。”
    车子颠颠簸簸，一路开往清河镇。离清河镇越近，道路越平坦，四周越繁华。
    车子抵达清河镇后，袁如珠掏钱递给村民。
    村民硬是不收，“乡里乡亲的，这么客气干啥。”他笑呵呵地对袁如珠说：“袁老板，以后你们要是还去镇里，就跟我说一声，只要我有空，保证送你们。”
    村民开着车子离开后，吴桂芳和李长贵对视一眼，他们心里明白，刚才这是借了珠珠的光，才坐了一回免费的车。还是因为珠珠能干，手艺好，人家喜欢吃她的手艺，所以人才愿意免费送他们。
    袁如珠抬首望向街道。繁华的街道上人群密集，嘈杂喧哗。清河镇人口接近二十万，算是一个大镇，同其它小镇相比较为繁华。
    “走吧，我们去商业街。”袁如珠牵起小秋的手。小秋小夏很高兴，因为他们难得来一回镇上。
    在商业街上逛了一会儿，袁如珠闻到一股特殊的甜甜的米香。她寻着香味走过去。
    右前方有一个摊子，摊子上放着许多小铁碗，小铁碗里，一个个金黄的糕点散发着甜甜的米香。
    “美女，吃熨斗糕吗，我家熨斗糕可好吃了。”摊主起身，对袁如珠说。
    袁如珠掏钱，“来两份吧。”
    热乎乎的熨斗糕圆圆的，外皮微酥脆，里面十分绵软，q弹香嫩，一口下去，浓浓的米香带着原汁原味的清甜在口腔里缭绕。
    整个熨斗糕烫、香、脆、嫩，尤其美味，不愧是曾经在六十年代风靡整个清河的小吃。
    熨斗糕，用像熨斗一样的烙碗烙出来的糕点，由米浆、鸡蛋、白糖和蜜桂花烙制而成，曾经在六十年代很受欢迎，不过随着时代的发展，熨斗糕逐渐被淘汰，现如今已经很少有人做熨斗糕了。
    小夏小秋挺喜欢吃熨斗糕。大抵不只是因为熨斗糕好吃，还因为熨斗糕很便宜，是他们从前吃得起的小吃。
    袁如珠咀嚼着熨斗糕，牵着小秋继续往前走。
    前方有一个游乐园。
    袁如珠睫毛微动，“小夏小秋，想不想去游乐园玩？”
    从未去游乐园玩过的小夏小秋眼神亮晶晶的，“想！”
    吴桂芳急忙出声，“这多费钱……”
    袁如珠无奈，“幺姨，我都说了，咱现在在赚钱了，以后还能赚很多很多钱，没必要像以前那么省，小夏小秋没去过游乐园，让他们好好玩玩吧。”
    吴桂芳只是下意识地还没转换过来思想，如今饭馆很赚钱，他们的日子已经不再像从前那样过得紧紧巴巴了。随即她脸热起来，都是她和长贵不中用，小夏小秋才从来没去过游乐园玩。她臊着脸，说：“那就让他们好好玩玩吧。”
    小夏小秋高兴地跳起来。
    游乐园里人很多，排队买了票，小夏小秋坐上碰碰车。
    “噢！”小夏转着方向盘，眼角眉梢都是兴奋，小秋也嗷呜嗷呜叫着，似乎从未如此开心过。
    见俩孩子这么开心，吴桂芳和李长贵脸上的皱纹里也溢满了笑意。
    另一边，袁如珠坐在旋转木马上，脑袋轻轻靠着木马，微微失神。
    原主的养父母家庭条件一般，没怎么带原主去过游乐园玩。而自己在穿到古代之前，是一个孤儿，也没去过游乐园。
    这她是第一次来游乐园玩。
    旋转木马上上下下，轻柔的音乐在耳边萦绕回荡，她微微闭目。
    两个多小时后，一家人走出游乐园。小夏小秋颊边红红的，一脸意犹未尽，似乎还没玩尽兴。
    袁如珠擦擦小秋额头上的汗，“下次再来玩，今天时间不早了，我们还得买东西呢。”
    走出游乐园，路经电器商店时，袁如珠径直走进去。
    吴桂芳问：“珠珠，你要买啥电器？”
    “烤炉，买了烤炉，我们回去烤肉吃。”
    之前吃拌紫苏的时候，袁如珠就想买烤炉烤肉，做紫苏包烤肉吃。只是那时没什么钱，现在赚了钱，可以买烤炉了。
    小秋听到袁如珠说要买烤炉做烤肉，瞳仁顿时一亮，“烤肉烤肉！”
    小夏舔嘴，“姐姐，回去就做紫苏烤肉吃吗？”
    “烤肉买了回去我们就做烤肉吃。”
    买完烤炉，他们去买做烤肉要用的食材。下午三点，他们回了家。回家的途中，小夏小秋很亢奋，一路上都在念叨着烤肉。
    他们急不可待要吃到烤肉的样子，令吴桂芳失笑：“看把你们给馋的。”
    回到家后，稍微歇息了片刻，袁如珠进入灶屋，取出五花肉切成片。料酒和生抽抓进五花肉里，再勾芡粉，撒入自制烧烤粉，腌制十分钟。猪皮，里脊，培根，香肠，鸡翅以同样的方法腌制好后放到一旁。
    腌制肉类的空档，袁如珠拿刀切黄瓜片，土豆片，茄子片，香菇片，再准备了一些蒜苗和生菜。
    准备好辣椒粉，孜然粉，椒盐，辣椒酱，蒜蓉酱，五香酱等蘸料，袁如珠拿起锅，说：“可以开始烤肉吃了。”
    一家人团团围坐在烤炉周围，锅里刷油，待油热，袁如珠夹起五花肉，平铺到锅里。
    腌制过的五花肉入锅后，渐渐的，滋滋声里，油脂从肉身里烤了出来。
    热油顺着饱满的肉的纹路缓缓下滑，油花流到锅里，呲啦呲啦地冒着浓香。慢慢的，五花肉逐渐变色，微微焦黄起来，而瘦肉里夹着的肥肉逐渐变得透明。肉的边沿卷起的同时，肉焦香味伴随着腌料的香味在空气里发酵出来。
    小夏小秋小冬眼珠子动也不动，馋得直咽口水。
    五花肉已经变得焦黄，袁如珠给五花肉翻面。
    半分钟过去，锅里的香气越发引人垂涎欲滴，袁如珠夹起烤好的五花肉，“可以吃了。”
    五花肉烤得油滋滋香喷喷的，色泽焦黄，入口咸香，带着韧劲的肉皮覆盖着软弹的肉，肥肉吃起来十分有筋道，非常弹牙，一点也不油腻，似乎把多余的油脂分给了瘦肉。
    肥肉榨出来的油流进瘦肉里，润润的油包裹着瘦肉，使得瘦肉吃起来不柴，很软嫩润口。
    整个五花肉吃起来咸香可口，浓而不腻，肉油饱满，一口下去，甚美哉！
    吃过原味烤五花肉后，袁如珠又夹起烤得油滋滋的五花肉，蘸过辣酱，将蘸过辣酱的五花肉送入口中。
    蘸过辣酱的五花肉在齿间破开的时候，有微微的弹性，需要牙齿轻轻地去把它分离开。分离开的时候，焦脆的外皮透出微微的鲜辣，一瞬间占领整个味觉系统。
    下一瞬，外皮里面的嫩肉滑舌而过，肉质软而弹，瘦筋道，肥软糯，口感十分饱满。
    一口辣酱五花肉吃下去，鲜，辣，软，弹，嫩，滑，肉所释放出来的口感丰富而层次分明，澎湃而有节奏。
    澎湃而有节奏的口感让味觉和神经达到了极致的享受。蘸过辣酱的烤五花肉，味道更浓烈更霸道，袁如珠吃得直呼气。
    再夹起一片五花肉，蘸椒盐和辣椒粉，拿起一片紫苏叶，蘸过料的烤五花肉放到紫苏叶中间，再放进去一片黄瓜。
    卷起紫苏叶，将五花肉和黄瓜包起来，一口全部塞进嘴里。香香的五花肉与脆脆的黄瓜在口腔里交织，紫苏的清凉在唇齿间涤荡，整个紫苏包五花肉清新爽口，食之不腻。
    小秋腮帮鼓得满满的，开心地晃着小短腿儿，“好吃好吃好吃！”
    小夏卷起一个紫苏包烤肉，喂给小秋，然后迅速又给自己卷了一个紫苏包烤肉，满满当当地塞进嘴里，吃得满嘴都是油。
    袁如珠递给他一张纸，而后突然转向李长贵，“幺姨爹，西瓜和李子，快把井水里的西瓜和李子捞出来，差点忘了。”
    吃烤肉，就得配上冰冰凉凉的水果。
    “哎呀，我也搞忘了！”李长贵放下筷子，赶紧去院子里捞李子和西瓜。
    此时院子外面，忙完农活准备回家老刘站在篱笆前，嗅了嗅从院子里飘出来的肉香。
    也不知长贵家在做啥好吃的，咋这么香？他摸摸鼻子，肚子咕咕叫起来。
    李长贵走到院子里，正要捞西瓜和李子，忽而瞥见篱笆外站着的老刘，他喊了一声，“老刘？”
    正在闻香味的老刘回神，“哎，长贵儿，你们吃啥呢这么香。”
    “烤肉，珠珠做了烤肉，”李长贵接着道，“老刘你吃了吗？没吃的话进来吃点吧。”
    老刘下意识要点头，但又及时止住了点头的动作，“不了不了。”
    “客气啥，进来吃吧。”李长贵打开篱笆门，热情地去拉他，“珠珠做的烤肉可好吃哩，你快来尝尝。”
    被拉进院子里，离院子越近，香味越发勾人，老刘吞咽口水，有些动摇，“这……这……”
    “进来吧。”李长贵拉着他走进屋。
    “老刘？”吴桂芳见老刘进来了，向他打招呼。
    袁如珠和小夏小秋喊了声刘叔。
    来蹭饭的老刘有些不好意思地红着脸，“哎。”
    “快坐快坐，我去给你拿碗筷。”李长贵把老刘按到座位上，转身去灶屋拿碗筷。很快碗筷拿来，李长贵说：“吃，别客气。”
    吴桂芳也笑着说：“别客气。”她筷子上夹着焦黄的烤五花肉，油亮亮的，似乎肉汁极其饱满。老刘看了看她筷子上的烤五花肉，然后目光转向烤炉。
    烤炉子里，片片薄肉烤得卷曲起来，油花呲呲啦啦，勾人垂涎三尺的奇香仿若千军万马，毫不费力破开城门。
    老刘嗓子发干，“烤的真香。”他夹起一片烤得油亮的五花肉，急切地送入口中。
    五花肉咸咸的，带着烧烤料的香，十分入味，软中带韧，越吃越有味道，感受着浓浓的肉汁在口腔里泛滥，老刘连连竖起大拇指。
    他从来没吃过这么好吃的烤五花肉，一口烤五花肉下去，那滋味，仿若升了天堂一般。
    袁如珠指向桌上的紫苏叶，“刘叔，用紫苏叶包肉吃更好吃。”
    老刘从善如流，拿起紫苏叶，包起一块烤肉吃进嘴里。吃完他目光一亮，“紫苏叶包着烤肉，得劲儿！”
    “嗯嗯。”袁如珠啃了一口李子。舌尖上烤肉的油辣还在涤荡时，吃一口西瓜或者一口李子，西瓜李子的凉爽将舌尖上的油辣消融掉，口腔里面只剩下清清凉凉的甜爽。
    电风扇嗡嗡转着，将香滋滋的肉香吹到房间每一处角落，李长贵拿起紫苏包起一块肉，正要吃，忽然想起什么，他说：“老刘，有件事我想跟你说一下。”
    老刘擦擦嘴边的油花儿，“啥事儿，你说。”
    “店子里忙起来了，我没时间去忙地里的活，所以打算雇人帮帮忙，你要是有空的话，我想请你来帮忙，工钱什么的都好说。”
    “你交给我就是，不要啥工钱，”老刘黑黑的脸上溢出憨厚的笑，“咱俩谁跟谁，我还要你的钱？”
    李长贵摇头，“地里的活又多又累，我咋能让你白干？”
    “没啥，你就交给我吧。”
    “你要是不同意，那我就雇别人去。”
    “哎呀你这……真不用给啥钱。”
    “那算了，我找别人去。我原想着，我雇别人也要花钱，还不如找你帮忙，把钱给你，你能赚点钱，比给别人好。”