乡间小饭馆[美食] 第64节

    正是因为穷，他们才会有这样的陋习。
    清河村，还需努力脱贫致富。
    她敛气，发现小夏小秋没怎么动筷，她说：“你们怎么不吃？”
    视线从狼吞虎咽的小伙伴们身上收回来，小夏低声对袁如珠说：“我……不饿，让他们多吃点吧。”
    小秋也点点脑袋，“让他们吃。”
    另一边桌子上，李长贵和吴桂芳看着不停抢菜的村民。他俩互相对视一眼，而后便不再怎么夹菜，把菜都让给着急抢菜的村民们。
    袁如珠抿着花生牛奶，用勺子去挖蒸糯米。泥巴色的老式土碗里，蒸得晶莹的糯米香气绵绵，里面撒着葱花，碗底垫着软糯的土豆。因为里面没有肉，所以孩子们没怎么吃这道菜，袁如珠倒是挺喜欢吃这道菜。
    撒着葱花，垫着土豆的咸口糯米，着实合她的口味。
    她吃着香糯的糯米，此时新郎新娘来送红包了。收了红包后，袁如珠撂筷退席。
    吃完酒席，吴桂芳和李长贵继续留在这里跟别人唠嗑，小夏他们也留在这里跟其他小伙伴们一起玩耍，袁如珠没在这里多停留，打了声招呼后回了家。
    院门一打开，小白和嘟嘟就扑了上来。她撸了撸狗狗，歇息片刻便去灶屋练厨。
    晚上开席，袁如珠吃完席就要走，吴桂芳拉住她，说：“等会儿要放烟花，看完了再回去吧？”
    王家买了不少烟花，烟花整整放了二十分钟，看了会儿天空中绚烂多彩的烟花，袁如珠低头一瞧，见坝坝里所有人都望着天空。明亮灿烂的烟花彩辉映在每个人脸上，每个人脸上都带着笑。她微微扬唇。
    翌日清晨，吴桂芳将洗得干干净净的桃子递给袁如珠，“珠珠，记得把核留下。”
    “好。”
    今天是立秋。桃有“逃”的谐音，立秋食桃，有逃避灾祸之意。桃子吃完留下桃核，等到除夕时，丢进火炉里烧成灰烬，就能保佑接下来这一年远离灾祸和瘟疫。所以每每立秋这一天，总是要吃秋桃的。
    “我先去跑步，跑完回来再吃。”
    晨练途中遇到村民，村民说：“如珠，王家那边已经开早席了，快去吃席！”
    “今天不去了。”
    “不去了？那多划不————”村民把没说完的话咽了回去，本来他想说不去吃的话划不来的。一般挂了礼金之后，村里人都会拖家带口去吃席，而且不只是吃一顿，酒席办多久就吃多久，就是为了把礼金钱吃回来。
    如珠这女娃能干，很能挣钱，他们家估计也不在意这点礼金钱，所以不去吃席也不会觉得划不来了。他目含艳羡，要是自家女儿也能像如珠这样能干，他就能和李长贵他们一样，天天享福了。
    袁如珠跑完步回家。院子里，小夏蹲在屋檐下，一脸惆怅。
    袁如珠挑眉，“怎么了小夏？”
    “今天立秋了。”
    “嗯，立秋？立秋怎么了？”
    “暑假已经过去一半了。”
    原来他一脸惆怅是因为这个，袁如珠失笑，“暑假作业做完没？”
    “早就做完啦。”小夏托腮，“暑假过得好快呀，再过二十几天，我就要上六年级了，上完六年级，就要上初中了。”说到这里他的语气蔫了下去。
    “怎么，不想上初中？”
    “去镇里上初中，就不能每天都回家了，只有周末才可以回家。”
    原来是不想离家。袁如珠摸摸他的脑袋，说：“怎么不能每天回家？来回也就一个半小时的路程而已，可以每天回家的呀。”
    村里的孩子去镇上上学，基本上都是住宿在学校里的。每天回家要花车费，还费时间，实在是划不来。最主要的原因是费钱。所以村里的孩子去镇里上学惯例都是要住宿在学校里的。
    袁如珠略一思忖：“以后你要是不想住在学校里，就每天回家吧，家里也不缺那点车费钱，或者，等以后我们买车了，可以天天送你上学。”
    说到此，她捏捏下巴，是时候买辆车了。
    袁如珠立即和吴桂芳李长贵说了买车的事。
    吴桂芳：“现在就买？”
    “可以现在买，也可以拿到驾照了再买，幺姨幺姨爹，你们俩去学车吧，我现在没时间学，你们可以先学了。”
    李长贵语气有些雀跃，“行。”
    “我就不学了吧，长贵会开车就行了，”吴桂芳摆摆手，“我就不学了。”
    “也行。”袁如珠转头问李长贵，“幺姨爹你快点去学车吧？”
    “啥时候去？”
    “现在就可以去。”
    “可我要是去学车的话，店里的活咋办？”
    “再招两个人吧。”
    商量好学车事宜，袁如珠把手里剩下的桃子啃完，桃核留存下来。
    关于立秋，民间有句俗语：“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。”
    孟秋时节，得多吃肉，补充因伏热而流汗的亏虚，提高免疫力。牛肉羊肉很是滋补，所以立秋这一天，人们通常会吃牛肉羊肉。
    “羊肉就炖汤喝吧，牛肉的话……”袁如珠思索半晌。
    “尖椒牛肉！”小夏举手，“做尖椒牛肉吧！”姐姐炒的尖椒牛肉可好吃了。他还想吃姐姐做的尖椒牛肉！
    袁如珠想了想，说：“今天不吃尖椒牛肉，吃橙香脆皮牛肉吧。”
    “橙香脆皮牛肉？好吃吗？”
    “好吃，保证你会喜欢。”
    袁如珠在灶屋里忙活，灶屋里乒乒乓乓作响，院子里，吴桂芳摘下南瓜，正准备进灶屋，见李长贵一边扫地一边傻乐呵，她说：“啥事儿这么高兴？”
    李长贵摸摸后脑勺，“没啥，没啥。”
    其实他不说，吴桂芳也能猜出来，家里要买车了，长贵当然很高兴。男人就没有不爱车的。她笑了笑，抱着新鲜的南瓜进入灶屋。
    袁如珠从冰箱里取出牛小排。牛小排用盐和蔬菜汁腌制过，在冰箱里醒了一些时间，已经可以用来烹饪了。
    将每一片牛肉都裹上蛋黄和面包糠后，她用橙汁、盐、黄油和水淀粉调了一个酱汁，把切成小粒的橙子肉倒进酱汁里搅和均匀。
    锅里的芝麻油烧热了，牛肉下锅。牛肉一下锅，不多久便快速起酥，沸腾的油泡泡里，裹了蛋黄和面包糠的牛肉很快便披上了金黄的盔甲。
    牛肉炸好，她快速将其捞出控油。锅里留底油，煸炒香蒜泥。蒜香浓浓时，炸的金黄起酥的牛肉再次下锅，渗透了酱汁的橙子肉也随之下锅。
    袁如珠握着锅柄，快速翻炒牛肉，翻炒期间，她给牛肉淋了一下油，牛肉的颜色顿时更加明亮起来。淋过油，橙香脆皮牛肉出锅。
    炒得金黄的牛肉上裹着晶莹的酱汁儿，亮黄喷香，直引人不断分泌口水。
    “我尝尝我尝尝！”小夏小秋把筷子伸过来。
    裹着亮黄酱汁儿的的脆皮牛肉入口酸甜，浓浓的橙香瞬间弥漫至口腔每一处，十分清新爽口。
    清新宜人的橙香里，牛肉外酥脆，内软嫩，咀嚼之间能感受到丝丝缕缕的蒜香。蒜香恰到好处地压住了牛肉过于厚重的原味，使得牛肉吃起来更加鲜美可口。
    整个橙香脆皮牛肉酸甜清香，外酥里嫩，鲜美爽口，牛肉的每一寸肌理里都饱含着橙香，口感极显层次，回味尤其清爽。
    小夏鼓着腮帮，说：“比尖椒牛肉好吃！”
    小秋也道：“比尖椒牛肉好吃！”
    袁如珠让小夏把橙香脆皮牛肉端出去，她揭开汤锅锅盖盛汤。
    炖得鲜味浓浓的羊肉汤香气滚滚而来，她深深一呼吸，五脏肺腑里顿时溢满了肉汤鲜香。
    桌上摆满了菜，橙香脆皮牛肉，羊肉汤，大盘鸡，泡椒凤爪，蒸糯米，凉拌黄瓜，凉拌木耳，香煎豆腐，白雾腾腾的菜摆了满满一大桌。
    袁如珠低头吹碗里的羊肉汤，然后吸溜一口汤。
    羊肉香味浓郁的汤汁没有半分腻人喉咙的膻味，每一口都是浓盛的鲜味，她呼气，继续喝汤。
    浓汤煨得软烂的???肥?嫩，清汤里的酱汁将羊肉煮的得略微红亮。因为烧了好几个小时，肉质?焦?烂，松软细腻，吃起来格外香嫩。
    “好吃好吃！”小秋啃着羊肉块，颊边边沾了油。吴桂芳擦掉她颊边的油渍，说：“慢点吃，没人跟你抢。”
    吴桂芳一口喝完碗里的羊肉汤，接着舀了一碗南瓜红豆焖饭。
    五颜六色的焖饭焖得软糯糯的，米饭的香气里渗透了果蔬清甜，味型很是解腻，尤其是搭配着一桌子肉菜吃，尤其清爽解腻。
    下午五点多时，吴桂芳把中午没吃完的剩菜热了，又炒了两个菜，她对小夏说：“去喊你姐姐他们吃饭。”
    日头西沉，红霞霭霭，晚风习习，归巢的鸟儿顺着向晚的风在天际留下道道浅影。将桌椅饭菜搬到院子里后，一家人开始吃饭。
    “锅里还有很多羊肉汤，估计明天才能吃完。”吴桂芳喝着汤，说道。
    “可以用来煮面吃，晚上夜宵吃羊肉汤面？”袁如珠提议道，“羊肉汤放久了就不新鲜了，趁着新鲜快点吃完吧。”
    “也行。”
    袁如珠颔首，余光触及篱笆下面栽种着的美人蕉和水仙花。院子里就种了两种花，略显单薄了些。她托腮，沉吟道：“咱家种的花太少了，再多种一些花吧，多种一些花看起来热闹些。”
    吴桂芳看了眼篱笆下盛开的水仙花美人蕉。之前他们疲于生计，哪里有闲心思养花，水仙花和美人蕉不需要人养，所以他们只在院子里种了水仙花美人蕉，没再种别的花。
    袁如珠：“再种一些芍药蔷薇什么的吧，对了，一定要种长春花，长寿花四季都开的。”
    “行，种花的事就交给我了。”李长贵说着，用拇指滑了一下手机屏幕。
    见状吴桂芳说：“吃饭就别刷抖音了。”
    “又不耽误吃饭。”李长贵笑呵呵，继续刷抖音。刷到下一条抖音时，他微微一愣。
    作者有话说：
    橙香脆皮牛肉酸甜爽口，羊肉汤鲜美可口，立秋吃棒极了！
    ps：有二更，依旧是大肥章(?w?)
    第44章
    ◎挞挞面◎
    下一条视频封面上写着：清河村小饭馆。
    清河村的小饭馆？清河村就一家饭馆, 不就是他们家饭馆？
    李长贵语速急促：“有人在抖音推荐了我们家饭馆，点赞有十万！”
    “我看看。”吴桂芳凑过去，“这么多点赞！看看评论, 快点开评论看看。”
    评论有夸的，有质疑的, 但质疑的更多。