第13节

    安宁坐在椅子上，招手让她们也坐下。歪着头组织了一下语言，安宁开口：“今儿和你们商量一件事。”
    “昨晚我和舅舅商量了一下，决定，如果你们能交还五十两银子，这卖身契可以拿回去。”说着，安宁从怀里拿出昨天才签的卖身契。
    谭氏惊了一下就没有反应了，交给人牙子十两之后，她们身上现在只有四十两。十两银子……连饭都没得吃，到哪里去拿这十两？
    安宁见她面色死寂，继续道：“我知道你们现在身上还差十两，但是我可以先把卖身契还给你们。”
    第41章 卖身契（下）
    谭氏因安宁的话，好一会儿都没回过神。
    “卖身契还给你们，你们依然可以在这里做事。我管你们三餐吃住，一个月付你们工钱。谭大嫂一个月六十文，巧儿年龄小，一个月二十文。然后我每个月扣你们一半的工钱，等扣满十两，你们二人若不想在这里做事，可以随时离开。”
    这会儿谭氏是彻底震惊了。
    在县城的时候她不是没想过到大户人家去找些活做，价格高的也是有四五十文钱。只是不是卖身的仆役，主人家一般都不提供住宿。再加上巧儿小，若是买下当小丫鬟人家倒是愿意，但是来干活拿工钱可就大摇头了。
    十岁的娃娃能做什么？给你管顿吃，都觉得亏了。
    也是因为这样，谭氏母女走投无路才想到卖身。
    若是如安宁说的，不但管她们吃住，一个月两母女加起来还有八十文钱，扣掉一半也是不少啊。十两银子虽然多，若自己省一点，几年就可以还清了。那时候巧儿也差不多到出嫁年龄，自己还能给她找个好婆家，安安稳稳的过日子……
    “当然，等巧儿再大一点，我也会给她加工钱。等她十三四岁了，工钱也有六十文。你们愿意，我就把这卖身契还给你们。”
    谭氏捂着嘴泪眼朦胧，她知道今儿自己是遇上好人了。拉着还有些晃神的女儿朝安宁跪下，重重的磕了一个响头：“东家少爷放心，我和巧儿一定会好好给您做事……”
    一纸卖身契，买下一个人一生的自由。
    安宁觉得，谭氏母女因这一张纸，在他们家终归会不自在。而他们想要的，只是有人帮忙做家事而已。这张卖身契，有和没有，都不影响。
    当然，从长远来算，五十两买下肯定是比较合算的。不过那样的话，谭氏母女会一直都是卑躬屈膝的模样。
    这也是安宁实在无法适应的。
    将卖身契还给谭氏母女，收回四十两银子。安宁从仓库拿出之前在镇上买的棉布递给谭氏：“这给你们各做一身衣裳。”
    见谭氏惶恐想要拒绝，安宁说道：“不是白给你们的，我会从你们这个月的工钱各扣十文。”
    知道无亲无故就给予这么大的好处，谭氏是绝对不会接受的——不是不想，是不敢。所以安宁用这样收取一部分钱的方法，把东西送出去。
    果然，谭氏听他这么说，松了口气的同时，感激的接过布匹。
    常年给别人做针线活的谭氏心中很清楚，光是一件上衣所需的棉布都不止十文钱了。
    从安宁的这个举动，谭氏对他的认识大为改观。也明白，他之所以这么做，是怕自己想太多。于是越发觉得安宁是个好人，平日里做事也更加的卖力和细致。
    就是教导起女儿也是尽心尽责。
    谭氏针线活做的好，没几日，女儿的一身新衣裳就做出来了。
    深蓝色印花的面料虽然让一个才十岁的小女娃穿着有些不适合，不过在她们看来，保暖是最重要的。
    眼看这天气一天天越发冷了，过些天就是立冬。这样的天儿要是没两身厚一点的衣服，冬天怕是要冻坏了。
    安宁见谭氏的针线活做的不错，想了想，让福伯把上次在县城买的棉花拿了出来。
    “谭嫂子，我看这衣裳有些单薄，你还是做成夹衣吧。这里还有些布匹和棉花，再给家里一人做一身棉衣。”
    谭氏接过棉花和布匹，连忙应了一声。
    第42章 冬至
    快速解决一碗粥，安宁也来帮忙。
    安宁要做的事很重要，那就是制作饺子馅——荠菜猪肉馅。
    那边，福伯已经举着菜刀“喀喀喀”的剁肉馅。没有绞肉机，全靠手工剁成的肉泥吃起来其实更有弹性。只不过现代人没那个耐心而已。
    福伯剁好肉馅之后，安宁用一个大盆装着。首先打三颗鸡蛋，将蛋黄留着，蛋清倒进肉馅中。加了蛋清搅拌之后的肉馅口感会更加的嫩滑，这是每次做饺子馅的时候安宁一定会加的步骤。
    然后加入盐、米酒、姜末和葱末，继续搅拌。其实应该再加些芝麻油，这会让馅料闻上去更香。不过在泸水县，安宁暂时还没看到过哪里有卖芝麻油的，于是，只能放弃。
    荠菜是前一天安宁带巧儿到房子后面的那块小坡地上挖的，因为泸水县的气候温和，这里的荠菜是两年生的。夏末刚冒芽的小苗，现在差不多又到了开花的时候。
    虽然这个时节的荠菜没有初春的时候鲜嫩，不过还是很美味。细心的摘下鲜嫩的叶子，然后过几遍清水洗干净。
    碧绿的荠菜叶子配着粉色的猪肉馅，看上去就很诱人，引人食指大动。
    拌好馅料之后，谭氏也擀了不少皮。于是大伙儿围着桌子，开始包饺子。
    小火炉上，陶罐“噗噗”往外冒着热气，诱人的香味从中溢出。
    干净的木板上一只只形状各异的饺子放着，一眼过去就能看得出来哪个是谁包的。最漂亮的出自谭氏的手，就像一朵盛开的菊花一样，精致极了。巧儿的包法显然也是谭氏教的，只是包的稍微没有母亲那么好看些。
    安宁包的是最简单的方法，压着褶子一溜过去，因为手法不熟练包的大大小小，歪歪扭扭。相比，福伯就比他包的整齐多了。至于沈冰岚……第一次包饺子的沈先生，目前为止只完成了三个，看过去和包子有那么一点像的就是他包的。
    不过，不管是包的好的还是包的不好的，每个人脸上都挂着开心的笑容。
    于他们，都是许多年没有这么热闹过节，这样一家人围着包饺子了。
    气氛，自然是无比和谐美好。
    包完饺子，大伙儿洗了手，然后安排分工。
    洗菜的、切菜的、烧火的、掌勺的……因难得的节日，今天掌勺的自然就是最近很少下厨的安宁了。
    第一次见到安宁下厨的谭氏很惊讶，但是等她吃了安宁做的菜之后就更惊讶。后来在安宁的指导下，她做菜的水平也渐渐提高了不少，现在炒出来的菜也是很不错。
    也因此，安宁现在除了偶尔兴起捣鼓一些吃的外，平日都是谭氏做饭。
    看着大家高兴的小脸，安宁也不由笑起来——既然是节日，今天就多做一些吧！
    第43章 冬至（上）
    冬天的脚步一天天临近，清晨起床的时候越发觉得冷了
    在安宁与棉被做斗争的时候，门口传来锲而不舍的敲门声，然后一个脆生生的声音传来：“少爷，该起床了~”
    安宁头疼。
    来家里一段时间后，慢慢熟了，原本腼腆胆小的巧儿渐渐活泼起来。安宁喜欢这个懂事乖巧的小女孩，时常带她一起玩耍。几次之后，巧儿也越发黏糊这个看上去只大了她四五岁的哥哥。
    福伯见他们感情好，就把每天早上叫安宁起床的任务交给了巧儿。
    小姑娘第一次被委以重任，很尽责的每天早上准时来敲门。
    这让爱赖床，又因天冷更不愿意起床的安宁，十分头疼。
    “起床啦，起床啦~”
    “好了不要叫了，这就起来。”安宁无奈的对着门口喊了一声。
    “那我给少爷打水去~”
    说完，小丫头一蹦一跳的离开了。
    依依不舍的从温暖的被窝挪出来，穿上冷冰冰的衣服。安宁心中直叹气，他真的没有想到，在古代，即使是南方，冬天也会这么冷。
    打开房门，一股冰凉的气息迎面扑来，安宁忍不住打了个哆嗦。
    好吧，真正寒冷的冬天还没到来呢。据福伯和沈冰岚说，齐安村在腊月的时候还会下雪……安宁心肝颤颤，想着难道到时候他要终日躲在床上不出门吗？
    往前院走去，老远安宁就闻到了香味。
    今天是立冬，是南越国最重要的节日之一。家家户户都起的大早，揉面包饺子，杀鸡宰鸭。
    安宁进厨房的时候谭氏正在揉面团，“早上熬了红薯粥，少爷你先将就吃一点。”
    安宁对她点点头，道了一声：“谭嫂子，幸苦你了。”
    那边巧儿已经打好热水，招呼他过去洗漱。
    用柔软的棉布擦拭脸，安宁有些汗颜。天冷了之后他直接朝某样生物进化，加上家里来了谭氏之后，他便很少下厨做饭，现在居然连洗脸都要一个才十岁的姑娘给他打水。
    这真的是……太堕落了！
    在安宁的记忆中，小时候在家里，立冬也是一年中很重要的节日。这一天，母亲会早早起来和面包饺子。父亲也会一大早到集市买新鲜的蔬菜鱼肉回来，回家的路上还会捎一点面皮回来包馄饨。
    馄饨又叫云吞、抄手，在安宁的老家，又被称作扁食。
    肉馅放到杵臼里捣成泥，用薄薄的面皮包一点粉色的肉馅。锅中滚着沸水，将包好的馄饨撒进去。随着翻滚的沸水，一个个小小的馄饨上下飞舞。
    这边用白瓷碗盛好熬的浓白的大骨汤，放一点盐巴，撒一些葱花。然后把煮熟的馄饨捞起来放进去。
    白色的面皮中间能看到粉色的肉馅，用勺子舀起一个，散开的面皮软烂，用舌头一压就碎了，中间的馅q弹鲜美，配着鲜香的大骨汤，味道好的让人想把舌头也吞下去。
    回忆着馄饨的美味，喝着红薯粥，安宁看到谭氏正在揉面团，就问道：“谭嫂子，你能把这面皮擀成馄饨皮那么薄吗？”
    “这个可以的，不过包馄饨的话，面团不能这么湿……少爷想要吃馄饨吗？”
    安宁摆摆手：“今天吃饺子就可以了……我只是问问。”家里也没有杵臼，这会儿也没熬汤。
    下次再说吧。
    第44章 冬至（下）
    快速解决一碗粥，安宁也来帮忙。
    安宁要做的事很重要，那就是制作饺子馅——荠菜猪肉馅。
    那边，福伯已经举着菜刀“喀喀喀”的剁肉馅。没有绞肉机，全靠手工剁成的肉泥吃起来其实更有弹性。只不过现代人没那个耐心而已。
    福伯剁好肉馅之后，安宁用一个大盆装着。首先打三颗鸡蛋，将蛋黄留着，蛋清倒进肉馅中。加了蛋清搅拌之后的肉馅口感会更加的嫩滑，这是每次做饺子馅的时候安宁一定会加的步骤。
    然后加入盐、米酒、姜末和葱末，继续搅拌。其实应该再加些芝麻油，这会让馅料闻上去更香。不过在泸水县，安宁暂时还没看到过哪里有卖芝麻油的，于是，只能放弃。
    荠菜是前一天安宁带巧儿到房子后面的那块小坡地上挖的，因为泸水县的气候温和，这里的荠菜是两年生的。夏末刚冒芽的小苗，现在差不多又到了开花的时候。
    虽然这个时节的荠菜没有初春的时候鲜嫩，不过还是很美味。细心的摘下鲜嫩的叶子，然后过几遍清水洗干净。