第654节

    童小姐微笑道：“看完酒楼我还回你们家，明日我再回府取银票。”
    郑怀玉还问道：“如意，八百两银子够不够？”
    “你们三人合起来两千四百两银子，都够在燕城买一座大宅子，肯定够了。”李如意脑海回想着燕城酒楼，依稀记得一共五层，二层及以上都是包间，每层的面积很大。
    在那样繁华的地段能有那么大块地，光是地皮就很值钱，再加上富丽堂皇的酒楼，只卖九千多两银子，还真是不贵。
    几人风风火火的去看燕城酒楼，也没忘记给周莫玄打声招呼。
    周珞炎是万侧妃的心肝宝贝，周莫玄把他带出来，他去哪里必须给周莫玄报备。
    几人看完燕城酒楼原自返回李家。
    周珞炎惦记着江青云，硬是忍住肚子里的馋虫，没在李家吃美食，去了江府。
    江青云得知周珞炎已与四女签契约开燕城酒楼，微笑道：“你们几人倒是精明，知道拉上如意开酒楼。”
    周莫玄却是摇了摇头，“我怎么就不太看好你们几个开燕城酒楼？”
    “五哥何出此言？”
    周莫玄道：“燕城酒楼前前后后换了几家，怕是风水不好。我看开张之前，你们要不要找几个道士做法什么的？”
    江青云反问道：“你竟然信这个？”
    燕王周冰是不信鬼神之人，作为他的嫡子，周莫玄摊开双手道：“我当然不信鬼神。只是我不止一次听人说燕城酒楼风水不好，找道士做法是为了给食客看看。”
    江青云目光嫌弃，“食客来酒楼吃饭是冲着饭菜可口，不是冲着做法事！”
    周莫玄拍了拍脑门，桃花眼一转，而后望向周珞炎道：“其实我刚才要说不是这个，我要说的是燕城酒楼开了，怕是利润还不够你们的亲朋好友打秋风！
    你想想，万、齐、童、郑家，你们的亲朋好友若来燕城酒楼吃酒，报你们的名字，能不能免付酒钱？
    若是不能，你们不怕丢颜面？若是能，燕城酒楼经得起他们今天吃明天吃天天吃？
    你看看，我只是说说，你的眼皮就耷拉下来，无精打采！”
    “我没有无精打采，我只是想我自己能不能做到拒绝亲朋好友打秋风。”周珞炎停顿一下，突然间俊脸露出一个大大的讨好的笑容，“五哥，燕城酒楼若开张，只要你去吃酒都付银子，万家人肯定也付酒钱。”
    “你这扣门的家伙，我好心提醒你，你竟是对我收酒钱。”周莫玄话毕，跟江青云笑道：“我还想着将督查司定点招待的酒楼放在燕城酒楼，好省一笔银子。”
    江青云再次对周莫玄一脸嫌弃，喝了两口周珞炎端过来的热茶水，凤眼精亮，道：“无规矩不成方圆。你们需定下规矩，其中一条便是谁的亲朋友好来吃钱不付钱，就由谁来出钱。”
    “表叔说的极是。”周珞炎这就去拿纸笔，央求江青云帮着制定规矩。
    江青云倒是没有推辞，直接拿过笔写字。
    “表叔看在小神医的份上帮你一把。”周莫玄站在一旁，看着江青云在纸上写下一条一条的规矩，主要是针对五个股东。
    心道：有了这些规矩，他们五人开的燕城酒楼应能长远，只是不知能否赚银子？酒楼可不是那么好开的，特别是燕城酒楼这样大的酒楼。人们总会拿新开的酒楼跟以前的酒楼对比。
    590综合商业大楼
    夜深人静。李家的一间书房亮着灯光。
    李如意坐在书桌前冥思苦想，想到什么就拿笔在纸上写下来。
    她今日去燕城酒楼实地看过之后，发现面积比想象中大的多，五层楼每层近两千平方米，总共近万平方米。
    这大的酒楼，又没有电梯，上楼送菜下楼送盘子都得靠腿，每一层至少四十个小二，五层就是二百人，再加上厨子、杂役什么的，需要四百人。
    现在燕城的人工降了，就算平均下来每个人的工钱四百个铜钱，合起来一个月得一百六十两银子。
    工钱只是成本的小部分。
    偌大的酒楼每天消耗的烛火、油灯、厨火也是小部分。
    食材是成本的大部分。
    不过，还有商税，这个商税收的是销售额的二十五分之一。哪怕酒楼赔本，商税也照收这么多。
    “如果要运转起来，到了晚上，五层楼都得点上灯，不然只开两层，三层以上不点亮黑呼呼，一派颓废之像，谁来酒楼吃饭？”
    “这么大的酒楼，想要赚钱，五层楼至少上座率达到五成才行。”
    “酒楼以前的定位是高档，一碗鸡汤面卖二十八个铜钱，只有富贵人家才能吃的起。可是据我所知，富贵人家设宴大部分在自己的家里，或是请名厨到府上去做菜，比如燕王、几位将军，他们的府里都有名厨，宴请宾客都在府里。四大名著里的《红楼梦》宴席什么的大多是在府里吃。”
    “酒楼再开张，不能定位高档。”
    她原本想开川湘菜，没有辣椒，用茱萸代替，不过，在实地考察过燕城酒楼之后改变主意。
    因为酒楼面积太大，无法长年累月的吸引到许多的客人，所以大胆创新，引用前世的商业经营模式，将燕城酒楼打造成集美食、购物、娱乐吃买玩为一体的综合商业大楼。
    一、二层为自助餐酒楼。
    没错，就是自助餐。
    前世的大城市，只要在繁华地段人流密集地方开自助餐饭馆，开一个火一个。
    她的一个大学同学转业后没让政府安排工作，直接下海开了一家自助餐饭馆，烧烤、涮肉为一体的那种，生意火的不行，哪怕周一至周五客人也能坐满，节假日客人得排队等座。
    这个大学同学跟她的关系不错，知道她是个孤儿，每年放探亲假没有地方可去，就老给她打电话让来玩，包住包吃包喝包玩那种。
    盛情难却之下，她就去了，一共在那个二线城市呆了十天，在大学同学开的自助餐店吃了三顿，烤的有鸡翅、鸭肉、牛肉、鸡心等，涮的有羊肉、牛肉、鸭肠等，还有凉菜卤鸭头等，热菜有红烧肉、家常豆腐，还有十几样面食小点心水果饮料什么的，印象挺深刻。
    好像一个人六十五元，学生便宜十元，老人上了六十五岁半价，所有人节假日涨十元。
    听大学同学说这个价位在当地算是中档，高档的自助餐需要一、二百元。