开家饭馆从炸土豆开始 第79节

    厨师们在自己的位置前，各司其职，也算井然有序。
    案板上摆满了待处理的鲍鱼、海参、鸡鸭脯肉之类的食材，由厨师们分门别类地处理好，在统一送到刘娘子的身旁。
    刘娘子穿着一身很简洁的服装，守在新的一锅【佛跳墙】旁，也戴着口罩，只是额间流着一些汗水。
    “师父，您歇一会吧，我来守这锅，过几分钟再叫您。”
    刘娘子的背挺得笔直：“不用啦！做这道菜容不得马虎的，我自己守着才能把握这火候。”她也忙活了许久，看上去有些疲态，但是眼里却始终闪着光。
    舒挽挽也不再说话，帮忙在旁边做着杂活。
    【叮！由于长时间地观摩学习，您已开始掌握“佛跳墙”做法。】
    【目前进度：1%】
    作者有话说：
    第69章 佛跳墙（三） [vip]
    刘娘子做佛跳墙的工序很是复杂, 几乎是达到了让人眼花撩乱的地步。
    她对食材的精细程度要求很高，一共是达到了三十三种食材，每一种食材的份量都严格地把控。
    牛蹄筋要在什么样的火候下加入, 冬菇加多少才会提味而不是影响味道, 猪肚加多少份量……
    舒挽挽光是看着, 已经感觉到了一种前所未有的压迫感。
    刘娘子目光如炬，明明平时的时候, 她是一个很和蔼可亲的长者，专注做菜的时候却像是个精益求精的艺术家。
    她将锅里熬制好的佛跳墙, 拿起勺子，一勺一勺地颠进每一盅里, 看起来在每一盅里装的份量都差不多。
    “这每一盅得装得刚刚好啊，不然食客吃了，这心里边不舒坦呐……”
    【目前进度：2%】
    舒挽挽和店员一起把佛跳墙，一盅一盅地送到顾客的桌上。
    一位老爷爷，头发已经花白了，身体却看起来胖胖的, 很有福态, 他乐呵呵地靠在了软软的座椅上，左瞧瞧右瞅瞅——
    “哎呀, 小舒你这个椅子坐着可太软了！坐着真舒服！”
    “是啊，是啊，比我家里那个老藤椅坐着舒服多了。”旁边的老太太也笑了笑。
    舒挽挽在老年人专用的区域，选购的材料都是最好的, 用的系统的【装修】功能, 特意按照最适宜人体构造的方向定制的椅子。
    在墙壁的地方也配备有扶手, 方便老年人能够扶着站起来。
    老爷爷完全靠在了椅子上, 因为如此简单的事情而感到无比的快乐：“这‘舒记’的环境是真好，我们老年人来，是单独的排队通道，这进来吃饭就巴巴适适，舒舒服服的了。”
    “可不是吗？我那儿子还想跟着我一起来吃，就坐着老年人的位置，我说他一个年轻小伙子也不嫌害臊。”
    另外桌的老太太也插|进话来：“哎，除了跟着我闺女，我一个人平时都不愿意出来吃饭的，人家一个饭馆，还不收现金，说没零钱找，还是这好，吃得舒服，服务也舒服……”
    “是啊，在这还能和大家聊聊天，在家那边也没个伴……”
    ……
    老太太脸上满是皱纹，这些纹路都是向下的弧度，只有她的眼角是向上的弧度。
    她越来越步入老年之后，这做菜的水平就一落千丈了，子女们也不会天天来看望她，这开一家舒记，她每天来还是很开心的。
    【佛跳墙】的汤影里，散落着许许多多的食材，乳白的蹄筋，深灰的猪肚……
    她满脸笑容地品味着【佛跳墙】——
    汤真是鲜呐，这肉炖得好，软软的，她咬得动。
    虽然这个像是鲍鱼一样的东西，她以前没吃过，但这第一次吃，感受是真好，鲜味都炖进去了。
    这尝一口，仿佛回到了年轻的时候第一次尝到美味的时候。
    “可以啊，这个肉炖得耙，太硬的肉我的牙巴都咬不动了。”
    老年人絮絮叨叨的声音，和着佛跳墙的香气，一同散落在深秋的瑟瑟里。
    “您好，我是在网上预约的88号【佛跳墙】，请问做好了吗？”
    一个穿着红黑色制服的年轻小伙子，小跑进了饭馆，脸上满是汗水，制服的后边写着“aq跑腿”。
    “嗯？您是要打包吗？这个味道凉了会影响口感的。”
    跑腿小哥擦了擦汗水，点点头：“我带了这个保温杯的，是帮顾客带的，哎今天早上刚坐高铁过来的。”
    老奶奶坐在旁边，听了几句，这一下子就感叹起来了：“坐高铁？小伙子，你这不容易啊！哪个市过来的？”
    “就隔壁w市的啊！我那顾客加了不少钱，非想吃这个‘舒记’的【佛跳墙】，我也就跟着过来蹭点口福，这一会还得赶高铁回去呢。”
    跑腿小哥坐在空位上，歇了一会，看了看菜单：“老板，帮我打包一杯绿豆汤，一碗凉粉吧，我也尝尝这【舒记】的味道。”
    他吃饭的速度也很快，仿若风卷残云一般，才道：“好吃好好吃！！！怪不得我那顾客想吃【舒记】的了！”
    他飞快地结了帐，提着保温杯就跑出去了，外边是一望无际的辽阔的天空。
    *
    由于扩展了员工的规模，每天能够做到5000个蛋黄酥。
    舒挽挽现在是每隔一天，就开启一次蛋黄酥的链接。虽然数量增多了，但是顾客的热情丝毫没有减退。
    时钟的秒针刚刚转至八点钟。
    【您关注的‘舒记店铺’上新了～】
    【页面正在加载中，网络可能崩溃到外星球去了～】
    【页面加载成功～】
    【蛋黄酥已经卖完了～您可以看看别的商品啦～】
    不知名顾客：？？？
    *舒记超话
    【？？？销售的量真的增多了吗？为什么我完全没感觉到/哭//哭/】
    【增多了！只是我家这破网实在不太行，天呐，能不能再给我一盒芋泥蛋黄酥/求求了//求求了/～】
    【我就愣了那么几秒钟，纠结选什么味道！然后就没了qwq】
    【哈哈哈哈楼上的，当然是全都要了！】
    舒挽挽趁着热度高的时候新发了一条微博——
    “大家好，我们决定拓宽糕点的种类啦，大家有什么想吃的糕点可以在评论区留言～优先选择中式的糕点哦～”
    【本来想说‘绿豆糕’，可是转念一想，我又买不到-peace and love 啦/叹气//叹气/】
    【核桃酥也可以，凤梨酥也可以，只要是我能买到的酥都是好酥！】
    【想吃冰皮月饼啦～明年的时候可以有冰皮月饼吗～】
    *
    【佛跳墙】卖到最后几盅的时候，已经到了下午五点钟的样子，但是左等右等顾客也没有来。
    夕阳的橙光在天边的散落开来，白鸥在天际隐隐绰绰。
    一群背着书包的小学生蹦蹦跳跳地跑过来，又蹦蹦跳跳地冲进店铺——
    “老板，我们订购的【佛跳墙】，对我们是这个号……”
    “我们一起花钱买的，可不可以多要几个杯子呀！”
    “可以付现金吗？微信里没有钱。”
    一共有六个孩子，七嘴八舌地说着——
    舒挽挽很耐心地安抚着：“好，帮你们确定号数了，你们到座位上等一下！还需要别的吗？”
    “再要两份炸鸡，六杯绿豆汤，六个钵仔糕，两碗凉面。”
    付钱的时候，六个小朋友你望望我，我望望你，每个人搜搜自己的荷包，再把书包里边的钱抖落抖落出来，五毛一毛的也不放过，总算凑齐了钱。
    佛跳墙的食材在每一盅里边是已经规定好了的，舒挽挽只能给这六个小朋友多加了些汤。
    他们规规矩矩地坐在座位上，等到【佛跳墙】上桌的时候，再把【佛跳墙】推到了坐在最中间的小朋友面前。
    “来，你生日你最大！你先吃！”
    其他五个小朋友开始唱生日歌，虽然唱的不在调子上，但是嗓门大得很，叽叽喳喳的，身上满是快乐的力量。
    中间的小朋友把【佛跳墙】尝过之后，脸上的表情有些呆滞，眼睛瞪得圆圆的：“天呐，这个比我妈妈炖的汤还好喝！”
    其他小朋友才开始“抢夺”起来——
    “哎！给我留一块肉啊！我刚刚吃的好像是个蘑菇！”
    “这汤好好喝啊！你不要喝这么多嘛！”
    “这个肉也好好吃！我以前都没吃过！”
    “哼哼！这可是我翻遍了某音的评论，然后用我爸爸的微信号预约的！”
    “那好吧，你多吃点！”
    吃完之后，有一个脸圆圆的小朋友凑到舒挽挽身边来：“姐姐，你这个【佛跳墙】用的是什么肉啊？好好吃啊。”
    舒挽挽把肉的种类都说了一遍。这个倒是不用怎么顾忌，因为即使知道了肉的种类，也基本不可能把味道复制出来的。
    小朋友一脸茫然：“啊，我记不住呀！”
    舒挽挽撕了一张便笺纸，再把一些比较常见的肉写了上去。
    小朋友看了三秒钟，委屈巴巴地说：“可是，我也不识字呀。”
    舒挽挽和他对视了一秒，面对着他纯洁的大眼睛，卡壳了三秒钟。
    小朋友把便笺纸规规矩矩地叠好，又规规矩矩地放进荷包里：“谢谢姐姐，我回家让爸爸妈妈做给我吃！”
    *
    牙牙直播的上层领导，很快给【美食板块】的主管进行了反馈，要求是联系到“舒记”达成一次合作。