我靠传承非遗爆红了 第248节

    甜丝丝的味道，抚慰刚刚在地里劳作的热意。
    冰箱里还有鸡蛋、鸭蛋，咕咕们的鸡蛋，定期更换掉变质的。
    几人搬出沙滩椅，正好三张沙滩椅，躺在沙滩椅上，看看夕阳与无边的海景，休息一会儿。
    崔哲溪喝着汽水，又吃了一口雪糕，问山山，“山山，吃不吃雪糕？”
    山山摇头，“不吃了，你吃吧。”
    于是崔哲溪左手一个雪糕，右手一个雪糕。左边啃一口，右边啃一口，舔舔唇。
    【？？？他哪里来的雪糕？】
    【妈的，两个雪糕，羡慕！】
    【大户人家呜呜呜。】
    【狠狠羡慕了。】
    【燕燕搞来的好东西，全都进了崔哲溪的肚子。】
    夕阳完全沉入海水，他们起身，洗洗手，准备干活儿。
    厨房虽然干净，但是山山还是烧了一锅水，把厨具烫一烫，杀菌。
    崔哲溪烧火技能没忘，烧火，烧水，渡水，泡茶，洗辣椒。
    一直在说：“山山我来，让我来，我会，让我来。”
    【舔狗的最高境界。】
    【别这么说我们哥哥，大家都是好朋友。】
    【舔狗的最高境界。】【舔狗的最高境界。】【舔狗的最高境界。】【舔狗的最高境界。】
    【另外两个人什么时候到呀？】
    【要晚点，下午刚结束通告。】
    冲洗好的辣椒，放在篮子中，山山戴着保鲜膜手套，剁碎辣椒。
    “剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，其实做法很简单，剁碎了，加盐杀菌储存。封存一段时间拿出来吃，味道鲜美。既可以开坛即食，也可以用来做佐料来炒菜蒸煮，都可以。”
    辣椒去掉根蒂，剁碎后，再加生姜末，白糖和盐，再加少许白酒，加入白酒可以防腐和增加风味。
    最后放入坛中封存。
    “第二天就可以吃了，封存20天后在吃，风味最佳。”
    剁碎的辣椒，厨房中充满辛辣的味道。
    有几个人比较敏感，出去打喷嚏。期待今晚山山做什么好吃的，好几个月没吃到山山做的饭菜了。
    “大家自己在家里做的时候，要注意给罐子、坛子消毒啊。”
    山山封坛，这次是用的新的玻璃坛子，红辣椒碎在里面很漂亮。
    【这个玻璃坛子好看诶，想去下单买一个。】
    【楼上别买了，买了放在家里也不用。哈哈，理智消费。】
    【哈哈哈，好。】
    “这类腌制类的东西，1～2内食用还算安全，腌制食品过程中会有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3-8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用腌制食品2天内和20天后才是安全期。腌制腊肉，腊鱼之类的也是如此。”——1
    【学到啦，总结一下，腌制食品在2天内食用，以及20天后食用，最安全！】
    【感谢课代表，记下啦。平常很少做这些腌制食品，主要担心自己做的有毒。掌握知识，吃起来心里有底多了。】
    至于晚饭，晚上做一个酱牛肉。
    “正宗酱牛肉，一滴酱油不用放，晚上我们做酱牛肉。”
    山山把一个小时前泡的牛肉取出来，泡出来的血水倒掉。
    加入生姜、花椒、盐巴，然后给牛肉做马杀鸡，充分按摩。
    【嘿嘿，备着啦，好久没有美食频道，吃饭都不香了。】
    【我也，看到山山泡牛肉，我就下单了。】
    【我想做山山手下的牛肉。】
    【哈哈哈哈，享受。】
    接着，把甜面黄豆酱泡开。
    花椒、肉蔻、白芷、八角、桂皮、丁香、香叶、草果，一起放到粉碎机，通电，山山一抬头，小木屋的电路也改了，之前被他们接的乱七八糟的，现在合理多了。
    一起打成粉末。
    “实在没有，就用十三香吧。”
    然后找来纱布，把刚刚打成粉末的香料和中药包起来。
    崔哲溪那边，烧好了滚烫的开水，往锅中加盐和腌制好的牛腱子肉，再加甜面酱，放入香料中药包。
    炖煮40分钟，每隔半个小时，要记得翻动，防止牛肉变糊。
    四十分钟后，酱牛肉刚出锅，裴泽和俞嫣然一起到了。
    正好赶上做晚饭。
    裴泽和俞嫣然一进来就笑。
    俞嫣然准备打一瓢水洗手，“诶，有自来水了吗？”
    【！啊有自来水了，刚刚没看见……又是一个隐藏小机关/笑哭。】
    这个自来水龙头做成了竹子的形状，山山也刚发现水龙头，刚刚洗菜还是从水缸里舀的水。
    俞嫣然一边洗手，一边说，“终于到了，想死小木屋了！小木屋添置了好多东西啊。”
    几人一起做饭，半个小时，六菜两汤上桌。
    现在不是直播时间，来的两个pd和几个摄像师，一起上桌吃饭。
    【今天没有工作人员，大家都是朋友。】
    【干杯！】
    冬天做的梅花酒，现在可以拿出来喝了。
    糖渍过的梅花，加了冰糖，酒有一些甜味，酒液清澈，香醇无比。
    【是我们的腊梅梅花做的酒～】
    【感谢冷艳腊梅。】
    【腊梅：嗯哼。】
    非遗官方：【你们居然背着我去度假！！！！】
    【哈哈哈，楼上是总导演吧，笑死了。】
    非遗官方：【我明天就去海岛！啊，切错号了。】
    大家开开心心吃过晚饭，打扫完毕，才7点多。
    院子外面黑漆漆的，五月已经有许多蚊虫了。
    他们把纱窗、纱门拉下来。
    再打开外面的驱蚊灯。
    【纱窗和纱门也是新的，小木屋真的是全方位改造了！】
    【驱蚊灯，我还以为是石头墩子……居然是驱蚊灯么？】
    【嘿嘿，小木屋越来越舒适了哇。】
    【适合度蜜月，两个人没羞没臊一起这样又那样，多好。】
    【？？？大胆，我觉得你还可以更大胆一点。】
    山山把背包翻出来，“今晚我还有一个任务，完成鎏金银香球。”
    “古人们用香，遍及各个场所，有佩戴香囊，有在衣物上熏香，有挂香球，还有把香草制成枕头。
    还有宋代妇女出行，许多人会在车厢内悬挂小香球，贵妇袖中自持小香球，车驾经所处香烟如云，尘土皆香，数里不绝。“香车宝马”一词的起源，大概就是指的这种悬挂香囊的犊车，李清照有词：来相召，香车宝马，谢他酒朋诗侣。
    不仅挂在车里，还会悬挂在床帐、置于被褥之中。我们的鎏金银香球应运而生。”——2
    她把主要用具拿出来，直径十二厘米的银色圆球，上面雕刻着花鸟纹路，还附着着金色的圆片，精致好看。
    【上一期的非遗，山山拜托银匠烧制的！】
    【盛唐在贵族中还普遍使用这种银质香熏球。】
    【真好看诶，用来干嘛的呀？】
    “这个鎏金银香球用作熏香用，大家看影视剧，是不是经常看到有两个仕女，提着两个香炉，给主人们熏香。鎏金银香球也是这么用的，但是是放在被窝里，在被窝里熏香，香气四弥。”
    【嗷嗷，太享受了！！但是，被窝里熏香，被烫到怎么办？】
    “嗯，大家知道，防止火星溅出，古代匠人们在里面做一个机关。不管香球如何滚动，里面燃烧的香都不会洒出来，也不会烫到人。”
    “其实我们古人的物理知识不差的哦。我们唐代工匠熟知的原理，在欧洲，16世纪意大利人希·卡丹诺才给出了“万向支架”的设计，比我们的祖先晚了1600年。”——3
    【太厉害了！！！】
    【能工巧匠！】
    【中国工匠yyds！】
    山山给大家展示内部结构，整个香球由：外机环、内机环、焚香盂（烧香料的地方）、以及镂空的外壁组成。
    “无论外壁如何转动，里面的外机环和内机环，都会由于万向支架的重力的作用，使焚香盂始终保持水平，而不会倾倒。”
    【？？！！太厉害了。】
    【li hai】
    【哈哈哈，老外又来了。】
    这些是山山定制的，还没来得及组装，如果不成功，她还带来了电焊和银器，这几天休假，把银香球做完。