116 香酥鸭桂花糯米饭

    今天李青青主要推荐的就是泡椒。
    前世川菜用来当调味料的泡椒。泡椒味道辣中带酸，用泡椒做出来的菜，诱人食欲。
    湘菜的剁椒，川菜的泡椒，都是极好的调味料。
    马枫烈一直埋头吃菜，忍不住抬头道：“娘，我喜欢吃粉蒸排骨。”
    粉蒸排骨上面的米粉又软又香，排骨炖的软烂，比他之前吃过的排骨都好吃。
    他好希望日后在自家也能吃到这道菜。
    风氏问道：“你觉得这道菜比湘城三蒸里面的排骨还好吃吗？”
    马枫烈把嘴里的排骨肉咽下，笑道：“都好吃，可我更加喜欢粉蒸排骨。”
    李青青解释道：“这道菜做法简单，排骨外面裹着的是压成碎沫的米粉，不过，米粉里面的调料及腌制排骨的调料需要配制。”
    说白了，就是米粉和排骨里面放了李青青自己调制的十三香。
    十三香可是调味料的大神器。拌馅、炖肉什么的都可以放。
    大唐国可没有人调制出十三香。
    风氏刚才只顾着吃泡椒藠头鸡杂，见小儿子这么喜欢吃粉蒸排骨，便夹了一块，吃过之后，点头道：“这道菜老少皆宜，好吃。”
    “李夫人能把排骨做出花样，佩服。”马向南停顿一下，道：“不过，我最喜欢吃香酥鸭。鸭子的皮可真是又香又酥，肥而不腻。这道菜好，下酒也使得。“
    当地人喜欢吃鸭子，炒鸭子、烧鸭子、炖鸭汤，就是没有炸成香酥鸭这种吃法。
    “马掌柜真识货。”李青青微笑道：“今天的三道新菜当中香酥鸭做法最复杂，用料最多。”
    “是。我吃出来了。”马向南夹了一块香酥鸭胸，道：“这道香酥鸭是用整鸭做成，摆盘后自家吃、宴客都行。”
    “三道新菜，每道都美味。”“风氏想到这些天跟胡家酒楼斗新菜的马清，笑道：“今日我夫君应该跟我同来。等我回去跟他说，他没口福。气气他。“
    马向南道：“我们老爷最好吃食这口。他开的酒楼每道菜都是他品尝过觉得味道好的。“
    马枫烈在吃一块香酥鸭脖后，觉得味道太好吃了，再看两只鸭腿都吃没了，嘀咕道：“原来鸭肉没有腥味。怪不得你们吃的这么多鸭肉。”
    “你们家的饭菜做的真是好吃。“风氏说的不止是菜，还有主食。
    主食是桂花糯米饭、萝卜猪肉包子。
    桂花糯米饭是前世江南的一道美食。
    糯米先泡两个时辰再蒸。糯米饭的关键是放水，水多了成了糯米粥，水少了太硬口感不好也不宜消化。
    南方盛产桂花。湘城的桂花又有金桂、银桂。其中金桂又有月月桂，月月桂就是每个月都开花，花的颜色是黄色，芳香浓郁。
    李青青特意在蒸糯米时放了一些黄色的桂花，这样做出来的糯米饭带着淡淡的桂花清香，最后吃的时候，可根本个人口味放糖、蜂蜜。
    桂花糯米饭是李青青为小客人马枫烈做的，不过，她没想到的是，马枫烈对甜味的桂花糯米饭反应一般，却是很爱吃粉蒸排骨。
    萝卜猪肉包子是专门为风氏做的。昨天，李青青特意问了到王家传话的小厮，得知风氏喜欢吃萝卜，就做了萝卜猪肉包子。
    冬吃萝卜夏吃姜。
    冬天正是吃萝卜的季节。新鲜的白萝卜又脆又甜，还有很淡的辣味，炖汤、炒菜、拌馅都好吃。
    萝卜拌馅就得多放油，李青青用五花肉与萝卜拌成馅，又放了些许熟油，做出来的包子十分美味。
    果然，风氏在吃了许多的菜之后，吃了小半碗桂花糯米饭，又吃了三个萝卜猪肉包子，最后真的是吃不下了，放下筷子，跟李青青道：“我这个吃货没把你吓着吧。”
    李青青还在吃着饭菜，笑道：“夫人的食量不算大。我们家的包子个头不大。”
    “我好久没有吃过这么饱了。”风氏看着马向南手里拿着的半个包子，露出萝卜猪肉馅，真是还想吃，有些艰难的别过脸去，道：“我就是小时候跟我爹、我哥哥练武时太累太饿才会吃这么饱。”
    李青青惊叹道：“原来夫人会武？”
    马向南咀嚼着包子，心道：这包子真好吃，平时我也买了王家的包子吃过，怎么没这个包子好吃呢。
    他有些含糊不清的道：“我们夫人武功不低。”
    马枫烈往嘴里塞了一块泡菜萝卜，刚才吃香酥鸭有点腻，吃这个泡菜正好解腻，道：“我娘的武功比我爹高。”
    “夫人真是厉害。”李青青目光敬佩。
    “他爹的武功也不弱。”风氏又道：“他爹十几岁就考有功名，他要是能像他那样文武双全就好了。”
    “我们老爷有秀才功名。”马向南想到什么，特意望着李青青一字一句的道：“军队当中有功名的军士很容易提为军官。”
    李青青迎上马向南的目光。
    风氏没想那么多，笑道：“我夫君小时候学武是被我公公逼的，他不爱习武，倒是喜欢读书，年少考了秀才功名，我公公要让去军队当军官，他一直不肯，后来就做了买卖，再也不参加科考。我公公现在后悔当初那么逼他，不然说不定他能考个举人回来。”
    马向南高声道：“进士。老爷能考中进士。”
    马枫烈好奇的问道：“我爹能考中进士？”
    风氏跟马枫烈说起马清时，目光里的仰慕一闪而过，道：“举人是肯定能考上，进士就得看他运气了。”又道：“行了，不说这个，反正你爹不会参加科考，也不会进军营当军官。”
    马家下人在外面的院子用饭，其中两女是风氏的贴身奴婢，本来风氏用饭，她们得有一人站在一旁侍候，这次是风氏为了让李青青自在，就免掉奴婢侍候。
    两个奴婢都是眼里很有活的人，主子让她们吃饭是体恤，她们哪能让主子没有人侍候。
    原本她们打算随便吃两口，谁知王家的饭菜太好吃了，菜特别下饭，主食也很可口，这一吃就放不下碗筷，不知不觉吃到肚撑。
    正在这时，篱笆墙外来了三辆驴车，从车上陆续走下来人，男女老幼都有，个个面色青白、目光黯淡、无精打采。
    “这里可是李神医的家？”