第583章 灵茶

    方明湘后面又连续给一百多颗茶树催熟到一米高，于是眼前有了一小片成熟的茶园。
    茶叶有了，接下来就是炒制的问题了。
    老家这边以前有手工炒制“旗枪”茶的习惯，所以家家户户都打了一只炒茶的小灶，用装油的废铁罐改制而成，搬运也很方便。
    等茶叶炒制好，小贩会挨家挨户上门收购。
    方明湘家自然也有。
    把摘回来的嫩叶带回家，摊开来晒在竹匾里，清除茶叶里的杂物，如果有露水，也一并晾干了。
    然后在灶筒里把火点着，等锅里的温度差不多了，就把菜叶倒进锅里，开始炒制。
    旗枪茶炒制比较简单，主要分为两个步骤。
    第一步是杀青，就是把茶叶放进锅里小心翻炒，脱去一些水份。
    等到茶叶蔫成晒干的咸菜一样，卷成一团，就可以拿出来，装在竹簸箕里。
    第二步是成形，因为旗枪都是用一芯一叶的嫩茶，所以成形就是用手不断翻炒的同时，把茶叶压在锅底，慢慢地茶叶越来越干，固定成扁扁地旗枪形状。
    这个步骤对火候要求比较高，一般来说，都会把柴火取出来，温锅炒制，免得炒焦了，变成一锅废茶。
    至于怎么样才算好了，有经验的炒茶人会根据形状和脱水程度，确实茶叶能不能出锅。
    方明湘读高中时，周末放假回家，看到哥哥炒过几次。
    她在一边觉得好玩，也学了点皮毛。
    等她高中毕业了，这种茶叶不知道怎么的，收购价越来越低，就没有人再炒制了。
    偶然有的人家炒一点，也是为了自家饮用。
    现在空间的茶叶能摘了，总不能交给别人去加工，毕竟季节不对，无法解释茶叶的来源。
    难道还得自己亲手炒制？
    方明湘就有些烦恼，原来在空间种茶，还有这样的麻烦事。
    无可奈何地出了空间，来到楼下的杂物间，看到炒茶小灶堆在墙角，上面压了些杂物，已经沾了很多灰了。
    随手把它收进空间，方明湘最后还是决定自己尝试炒一下。
    又收了一些干透的木柴，一会用来点火。
    回到楼上，进了空间，拿了一只竹篮，用精神力控制着采下十多斤嫩叶，装在篮子里，然后开始点火炒茶。
    不知道是不是因为修炼的原因，身体的灵敏度比以前高了不少，所以炒茶叶并没有想像得困难。
    学着以前炒茶的步骤，先小心把茶叶的水份脱下来，等半干了之后，才装进竹匾里。
    把一半茶叶倒进锅里，开始压制成形。
    这主要考验一个人的耐心，只要保持固定的节奏，不断地翻炒和压制，等时间到了，茶叶就炒成了。
    最怕中间忽快忽慢，这样一来，无法保证茶叶的干湿程度。
    一不小心，还会把一部分茶叶炒焦了，剩下的还没干。
    方明湘自认自己最不缺的就是耐心，又对茶叶的形状不是太在意，所以炒得格外轻松。
    等到最后，感觉差不多可以了，正要出锅，忽然闻到一股浓郁的茶香，沁人心脾。
    她连忙把茶叶划进竹匾里，抓起一把闻了一下，那香味，比起前自家炒制的香了无数倍。
    难道是因为产自空间，又浇灌了灵泉，所以茶叶炒好后，香味才会特别浓郁？
    如果是这样，那这茶叶，岂不是等于灵茶了？
    出了空间，找个只干净的塑料袋，把茶叶装起来，拿下去准备给爷爷他们尝尝看。
    下了楼，找了两只杯子，丢下一小撮茶叶，倒了水端出去。
    爷爷和谢老爷子坐在院子里听收音机，戏里正在播放绍剧《孙悟空三打白骨精》，二人听到得意处，摇头晃脑的，非常过瘾。
    其实不管是听戏，还是干其它事，都需要同伴陪着。
    否则乐趣就少了一半。
    “咦？什么香味？”刚把茶端到他们面前，两位老人同时吸了吸鼻子，惊讶地问。
    不管是方老爷子，还是谢老爷子，都算得上见多识广，这辈子什么好茶没喝过？
    但是这个茶香很特别，比以前喝过的任何好茶都要来得吸引人。
    “朋友送了点新茶给我，你们尝一尝，觉得怎么样？”方明湘当然不会说是自己炒制的，一人给了一杯，笑着说道。
    对于徐军明来说，茶叶的分级标准，无非是好坏和贵贱。
    但是对爷爷他们来说，只有好喝与不好喝。
    至于值多少钱，并不在考虑范围。
    难道爷爷这样一个大富翁，还会喝不起茶？
    正常情况下，一个人一年也就喝两斤绿茶，就算百万一斤又如何？
    “这茶叶——香得古怪——”谢老爷子抢先喝了一口，忍不住惊叫起来。“我还从来没有喝过这么好的绿茶——”
    说完后，望着方老爷子，看他怎么判定。
    方老爷子端起杯子，在鼻端轻轻闻了闻，脸上一付陶醉的模样。
    然后轻轻吸了一口，这才放下杯子，叹了一口气。
    “怎么样？爷爷？”方明湘问道。
    老爷子装腔作势的模样，让她觉得好笑，只是谢老爷子就在旁边，她得给他留面子。
    “这不是普通的茶，只怕神仙喝的茶，也不过如此了——”方爷爷悠悠说道。
    这个味道，让他想起明湘给自己喝的果汁。
    当时给他的感觉，也非常相似，就是感觉这果汁，不应该是这个世界上的东西。
    “好喝就好。”方明湘经过他们的口，确定了空间产的茶，确实不是外面种的可以比拟。
    这么看来，以后空间产的茶，只能自家人喝了，不能外传。
    否则同样会带来麻烦。
    “明湘，这茶叶还有多少？”谢老爷子问道。“喝过这么好的茶，只怕以后喝不下别的茶了——”
    这种感觉碰到过几次了。
    以前喝了明湘送来的桃子，很长时间里，他对其它水果没有了兴趣。
    一直要到快忘记了那个味道，才慢慢适应外面的水果。
    她带来的蔬菜也一样，味道远远超过普通市场买回来的品种，吃过之后，就觉得普通蔬菜没味道。
    “别担心，给你们两人喝的量，应该没问题。”方明湘回答道。“只是不能送给别人，否则谁都找我要，那就麻烦了——”
    这样一说，相信两人老人知道轻重，不会宣扬出去。
    “放心，我们有数的。”两人一听，喜笑颜开，连忙回答道。
    方明湘回到楼上，进了空间，把剩下的茶叶，也一并炒好了，装在塑料袋子里，密封好。
    出了空间后，在厨房找了一只密封罐，把塑料袋直接装进罐子里，放在冰箱的冷藏柜里。
    茶叶只有这样保存，才能保证茶气不散失。
    否则的话，用不了一个星期，茶叶就没有香味了。