第三百一十二章炸肉圆子（第三更）

    采薇心想，自己的空间里有那么多书，说不定就有关于给布匹染色的书呢，今天晚上睡觉的时候进空间好好找找，看有没有关于这样的书，如果有，自己家里就可以给布匹染色，那能省不少钱呢！
    采薇就对小满道：“小满别气，姐姐帮你打听打听，该怎么给布匹染色，说不定以后咱们就不用出去买布了。”
    “那敢情好！让那些布庄赚不到我们的钱。”小满孩子气的说道。
    林氏问采薇：“你把大豆买回来了？”
    “嗯，我准备后天开始磨豆腐卖，明天先试试先试试怎么做腐竹和素鸡。”采薇答道。
    林氏看看窗外，担忧地说：“你进货的这个时间选的不对啊，马上就要下大雪了，你做出的豆腐怎么挑出去卖？”
    “就放在咱们家早点店里卖，上午卖早点，下午卖豆腐。”
    林氏点点头，便没再说什么了，整理着那些布匹。
    刘氏站在房门口禀报：“大小姐，奴婢把十斤肉全部都剁成肉馅了。”
    采薇道：“你歇歇吧，叫蒋氏剁半斤生姜末和半斤大葱出来。”
    刘氏应了声是，便出去传话了。
    林氏疑惑地问道：“你要那么多肉馅干嘛？”
    “我想炸些肉圆子出来，然后下午做豆腐的时候，顺便炸些油豆腐泡，就能随时吃到肉圆子油豆腐泡火锅。”采薇道。
    “姐姐，待会你炸肉圆子给我吃几个！”以前住在田家的时候，田家因为富庶，过年的时候也会炸些肉圆子。
    刚出锅的肉圆子香死人了，田家人谁都能够尝上几颗，特别是田金菊，可以吃上一碗，唯独她母子三个，哪怕多闻几下都不让！
    采薇道：“十斤肉馅，可以炸几饭盆肉圆子，只要你的小肚子装得下，你想吃多少就吃多少。”
    小满听了很是雀跃。
    片刻之后，蒋氏又来禀报，采薇让她切的大葱和生姜，她全部都按要求切好了。
    采薇这才带着小满往厨房走去，把剁碎的大葱和生姜全部都倒进肉馅里，又一连打了几十个鸡蛋进去，然后放了胡椒、盐，又偷偷从空间里拿出味精树叶粉末洒进肉馅里，再加上一定比例的面粉到肉馅里搅拌均匀。
    其实应该加生粉进去，可是采薇忘了买生粉就用面粉代替，而且她也不知道这个古代有没有生粉卖。
    等油锅里的油热了，就开始炸肉圆子。
    采薇左手抹些油把肉馅捏在手里，从虎口处挤出肉团，再用一个小勺一挖放进油锅里炸，并且中间要用筷子翻搅一下，免得炸糊了。
    当油锅里的肉圆子颜色金黄了就可以捞起来控油了。
    第一锅肉圆子出锅的时候，香气飘满整个厨房，采薇趁热盛了一碗肉圆子，叫小满端到林氏房里和林氏一起吃。
    她自己也拿了一颗肉圆子放到嘴里品尝。
    也不知道是不是因为古代全都是天然绿色食品的原因，采薇觉得炸出来的肉圆子比她前世哪一次吃到的都要好吃。
    十斤肉馅全部都炸完，整整炸了三大饭盆。
    这时已经到了中午，采薇又煮了一盆肉圆子油豆腐泡粉条酸白菜火锅让蒋氏送到林氏房里，她母子三个中午就吃肉圆子火锅配白米饭。
    肉圆子火锅里的油豆腐泡还是上次炸的没吃完的。
    当采薇坐在炕上看着那满满一大盆肉圆子火锅时，心想得买个专门吃火锅用的火锅回来才行，每次吃火锅的时候，她们家就用一只饭盆装，让人觉得有点寒酸，影响食欲。
    小满刚才吃了那么多肉圆子，现在的肉圆子火锅她仍吃得进，可见她有多喜欢吃肉圆子！
    小满把刚出油锅的肉圆子和现在的肉圆子两相比较，得出的结论是，刚出油锅的肉圆子最好吃了。
    采薇笑着道：“这算什么好吃呀，因为没有鱼，所以我用鸡蛋代替鱼放进肉馅里搅拌，如果剁两斤鱼肉进去，炸出的肉圆子又香又松脆，真正的叫外焦里嫩。”
    林氏道：“我们这里不是不产鱼，是一到冬天河面结冰，很难捕得到鱼。。”
    采薇心想，怪不得自己在集市上很少看见有鱼卖。
    睡觉前，采薇命柱子和锤子泡几十斤黄豆为明天做豆腐做准备。
    一夜好眠，第二天采薇神清气爽的醒来，看见窗外白茫茫的一片，心想，怪不得昨晚一夜北风紧，原来下大雪了。
    她起身走到窗户边看了一眼雪景，可惜院子里没什么花草树木，虽是银装素裹，可是也没什么景致，谋划着等来年春天了，从空间里拿些果树出来种植。
    洗漱之后，采薇先做了早饭，说实在的，她就喜欢做些美食，当然，她既不喜欢做美食之前的准备工作，比如洗食材呀，等活儿，也不喜欢吃完了洗碗，她只单纯的喜欢做那个环节，还好现在家里有下人，准备工作和清理工作都可以交给下人做的。
    因为林氏总惦记着她那三十个馒头，怕浪费了，所以这几天采薇早饭都是做的油煎馒头片。
    通常人家做油煎馒头片，就是把馒头切成片，用油在锅里煎成两面金黄就可以了，可是像采薇这种对美食有着孜孜不倦的追求求精神的人，怎么可能大众化？
    她打了两个鸡蛋，在一只大汤碗了打成蛋液，然后把切好的馒头片两面都沾上鸡蛋液，再放进锅里用油煎的两面金黄，然后一人来一碗热气腾腾的鸡蛋羹，虽然早餐简单，可是吃着舒服又有营养。
    小满每次吃油煎馒头片都会发出感慨，馒头竟然可以做的这么好吃！
    吃过早饭，采薇就去豆腐作坊做豆腐。
    家里的几个下人心都很细，知道她要去豆腐作坊，不仅一大早就把宅子里的雪扫了，就连通往作坊院子路上的雪都扫了，采薇就不用一步一滑了。
    石磨是之前早就定好了的，人家直接送货上门安装好，一个大石磨，一个小石磨。
    现在两个石磨全都放在豆腐作坊里，不过采薇打算，等她们家的后院做好之后，就把小石磨放进后院的厨房里，方便蒋氏每天早上磨一点豆浆或豆腐脑她母女三个喝。
    采薇按照空间里的书上的制做过程，教锤子和柱子做豆腐。
    其实豆腐豆干和豆腐皮农村许多人家都会做，所以根本就不需要采薇费好大的劲教。