第75节

    “行吧，先杀猪。”随手把小兔子救出来和小奶猫一起放一边，洗了洗手。
    猪放在桌子上，猪头下方放一个装了水的桶，脖子上划一刀，鲜红的猪血流入桶中。
    “猪血加盐加水，这样才会凝固。如果不凝固是盐和水的比例不对，多加点盐或者水就行。”苏千凉边说边用棍子在桶里搅拌两下，放完猪血，开始片猪。
    五百个军人就见苏千凉手起刀落，一头猪很快就分成带着血色的一块块。
    这个场面令他们想起虫族大批入侵之时，对猪和战友所做的事，每个人的脸色不是很好，依然忍住。
    这时，猪血凝固，变成了暗红色。
    苏千凉倒出猪血，切出方正的一块，用水冲洗两遍，用加料酒的热水煮熟，捞出后过一遍凉水，再切片沥干。
    热锅倒油，加葱姜蒜辣椒爆炒，再倒入猪血，加入酱油和盐，翻炒几下就能出锅。
    这里用的酱油是苏千凉自己做的，数量不多。
    她先试吃了一块，没有腥味，又嫩又滑，口感能比豆腐，又比豆腐更有嚼劲，相当入味，“都尝尝。”
    早有准备的几人各自拿筷子夹了一块，放入口中，顿时被这从未接触过的口感为所震惊。
    “这种嫩滑的口感和蛇肉不一样。”
    “嫩滑中还有嚼劲。”
    “没想到血居然能做得这么好吃！”
    “千凉，你还说猪可能会膻，猪血非常好吃啊！”
    这一次，明修齐动了筷子，“不腥不膻。”
    趁众人回味评价的时刻，一只金色的猫爪偷偷伸了过去。
    “球球，不准偷吃！”
    第70章
    苏千凉还是喊晚了，小奶猫成功偷到一片炒猪血丢进嘴里。
    下一秒，小奶猫被烫得跳了起来。
    小舌头呼哧呼哧地吐着气，显然是被刚出锅的炒猪血烫得不轻。
    就算这样，依然用两只爪爪挡住嘴，不肯吐出来，更不让苏千凉从他嘴里取出来。
    苏千凉又急又气，却不敢去拉小奶猫的爪爪，“猫舌头最怕烫，你就算要偷吃也别这么急啊！”
    比起重油重盐未来可能给自家崽崽带来的伤害，目前最直观的还是猫舌头被烫伤。
    小奶猫捂着嘴巴，多嚼两下咽下去，还要再伸爪偷吃。
    那只盛着炒猪血的盆被苏千凉无情夺走，放到灶台前的半米石台上。
    小奶猫跟着炒猪血走，被苏千凉拎住命运的后颈，顿时维持着“你居然敢这么对我？”的懵逼震惊脸，被塞进了明修齐的手里。
    小奶猫：？？？
    明修齐：？？？
    苏千凉想打它两下让它长长记性不舍得，骂它两句不知道有没有用，左右为难，干脆瞪着明修齐：“你不做菜不学菜，帮我看着球球，它偷吃到一块，你就……”
    “就——？”不知是谁跟了下去。
    五百个军人和几十亿观众在线观看帝国军功赫赫的明上将被威胁，不止没有生气，还很兴奋。
    居然有人敢威胁明上将诶？
    嘿嘿，是要罚他不准吃饭吗？这个惩罚是不是有点轻啊。
    在众人的期待关注之下，苏千凉吐出后续：“你知道的。”
    所有人：？？？
    什么惩罚是明上将和苏千凉自己知道，而他们不知道的？
    其实，明修齐自己也不清楚。
    他没有问，沉默点头，两手牢牢困住小奶猫，“好。”
    小奶猫：？？？
    明小齐，兄弟没得做了！
    苏千凉深吸一口气再长长吐出，轻轻地弹了小奶猫的额头一下，把角落里安安静静啃胡萝卜的小兔子放进金司禹手里。
    不等她开口，金司禹举手发誓：“我如果让小兔子成功偷吃到一块，罚我不能吃你做的任何菜。”
    这个惩罚对吃货来说足够狠了。
    苏千凉很是放心，捞过自己制作的酱油和醋，再尝尝金司禹带来的酱油和醋，两者在浓度上有些差别，做菜是不怎么影响的。
    “明高阳，你过来试试酱油和醋。”
    明高阳一一尝试，“老师，你的在接受范围，这里的更咸更酸。”
    “每一批酱油和醋的浓度不可能做到完全一致，所以你自己做菜的时候心里要有数，味道重了少放，淡了多放。”
    指点他两句，苏千凉指着那一大桶还没用完的猪血，“再来几个人，一起炒。”
    明高阳占据一个位置，队伍最前面出列十五个人，十六只锅同时炒猪血。
    让他们去忙，苏千凉也没有闲着。
    有了酱油和醋，她就要把红烧和糖醋两大菜系祭出来了。
    就在这时，食堂门口匆忙跑来一群穿着西装的老头和年轻人。
    苏千凉的手里还拎着排骨，就见那群人扛着机器跑得气喘吁吁，在炒猪血面前站定。
    随后，年轻人分出一部分放进机器里滴滴滴，老头们分出一部分塞进嘴里吃吃吃，两边一同在光脑上噼里啪啦打着字，忙得头也不抬。
    苏千凉：？？？
    金司禹解释道：“战场的异兽运送到首都星比较麻烦，所以卫生检测局和专利局的工作人员跟着我们一起出差。左边用机器检测的是卫生检测局，右边正在试吃的是专利局，正赶过来的是生态平衡局。”
    落后一步的那批人中，为首的那个正是生态平衡局局长林飞鸿。
    “林局长也来了。”苏千凉没料到这位身为局长，都大老远跑来虫族战场出差了，实在敬业。
    林飞鸿拿筷子夹炒猪血，笑道：“我们此行带来不少繁殖力强悍的物种，经过你的鉴定，不止能解决生态平衡的问题，还能为军部提供军费，我怎么能不来呢？”
    话刚说完，温度稍降的炒猪血入了口，嫩滑的口感令林飞鸿大为赞赏：“猪血都能做出这个味道，不愧是食品复古界的大佬。”
    “林局长谬赞。”苏千凉自谦一句，凉飕飕地看金司禹：你可没告诉我，你们此行还带来了这么多人！
    金司禹背后一凉，心说：你也没问我啊。
    这话他敢说出口就能被穿小鞋，只能想办法补救：“我们这趟过来，从首都星带来三军舰的食材，还有十艘大型星舰的食材在路上。”
    言下之意：看在那么多食材可以用的份上，这一茬就过去了吧？
    看在食物的份上，苏千凉揭过这茬：“刚刚那道菜叫炒猪血，现在这道菜叫萝卜排骨汤。之前我做过类似的菜，当时用的是兔排，现在用猪排，吃过的人等下可以区分一下两者的区别。”
    这道汤早前做过不需多加描述，猪排放在一边用小火慢慢地炖着，苏千凉开始剁小排。
    “煮排骨汤要用猪身上的猪腿骨，筒子骨、大棒骨随便叫，骨头中间有个洞，里面是骨髓。吃的时候可以把骨髓吸出来，非常鲜。”
    “嘶——”有人偷偷地吸着口水。
    苏千凉装作没听见，“糖醋排骨要用小排，又叫肋排，也就是胸腔位置的片状排骨，你们刚刚都看见了。实在分不清猪的部位，对照自己的身体看，两条腿适合做萝卜排骨汤，胸口适合做糖醋排骨。”
    “嘶——”这回是倒吸凉气的声音。
    “肋排的肉薄、瘦、嫩，容易入味，我们现在来做糖醋排骨。”
    切成小块的排骨已经在水里煮过一段时间，去了血水，捞出后加入料酒、酱油、醋进行腌制。
    腌制需要一段时间，苏千凉没打算在此期间再做别的菜。
    十六个人的炒猪血早做完了，互相品尝过后给了评价，等她抽出空来，明高阳一一进行说明。
    听完后苏千凉把每个人做的炒猪血品尝一遍，同意了明高阳的判断。
    “炒猪血切的时候要整齐，碎裂太多不好看。炒的时候用中火，猪血本来就是熟的，火太大容易焦，也不能炒太久。锅铲不要乱铲，铲碎了摆出来很丑。食物讲究色香味形意，形就是外观。”
    为了说得更浅显易懂些，苏千凉打了个比方，“美女和丑女同样踢你一脚，你选择原谅美女还是丑女？”
    明高阳想也不想：“美女！”
    “就是这个道理。”道理是那么个道理，苏千凉还是决定事后好好和学生谈谈“以貌取人”这件事，“菜也一样，外观好看，就算味道差一两分，很多人也会看在外观上给你补足。”
    也就是现在有空，不然苏千凉还真不想饿着肚子和人讲厨艺中的道理。
    小排的腌制还需要一点时间，她就趁机把“色香味形意”五个方面快速讲述一遍。
    讲完了，腌制时间也到了。
    捞出小排，洗好沥干，锅里倒油炸至金黄捞出。
    排骨加水加糖加盐，小火煮到汁水黏稠，大火收汁，收汁时加醋，再撒点葱末和芝麻。
    “这里加的水可以是清水，可以是腌排骨的水，也可以是肉汤。煮排骨的水就算了，含血水，别用。”
    叮嘱两句，留几个坑给他们踩，苏千凉夹起一块放进嘴里。
    酸酸甜甜的糖醋排骨，外表酥脆，咬一口，滚烫的肉汁夹杂酱汁流入嘴里，酸甜鲜嫩同一时刻在味蕾上炸裂。
    “我的妈呀！”
    “好烫好烫，好好吃呜……”
    “酸酸甜甜，完了，我更饿了！”
    “骨头也很脆，我能把骨头吃了吗？”
    “外表又酥又脆，没有一点焦味，老师的火候掌握得太好了！”明高阳羡慕不已，他才是火系能力者，本应更擅长控制火候，可在这一点上无论他怎么努力就是比不上老师。
    苏千凉本来就饿，闻到蒸好的白米饭香味更饿了，多夹两块。
    再多也没了，卫生检测局、专利局、生态平衡局的那么多人等着，要做菜的十六个人也得一人一块。
    一群人围着刚出锅的糖醋排骨平均分配，苏千凉后退两步，对上了小奶猫的鸳鸯眼。