芝麻绿豆蒜_171

    陈朗心默然。她难过的不是因为失去这大厨房——餐厅结业固然可惜，她也因此丢了份稳定工作，但霍子安给她带来了不少收获，她有了一个自由创作的平台，获得了认同，也得到了米其林三星，让她身价倍增。然而，这也不能平复她对霍子安的不舍……
    “子安，”她柔声道：“你还留北京吗？”
    霍子安顿了顿，笑道：“不知道呢，可能留，可能不留。”
    “良辰也跟你走？”
    “嗯。”
    陈朗心撑不住了，抹了抹眼泪。
    霍子安踏前一步，把她抱进怀里，宽慰道：“你要好好的，我们也会好好的。你接下去要去哪里，有新的工作了吗？”
    “工作？！我被你剥削了那么久，现在要修养身心好吗！我打算休息一段时间。”
    “好啊，去泰国玩一个月怎样？”
    陈朗心瞪着水汪汪的眼睛看着他：“你也一起去？”
    “我也想。我还有一堆债要还，今年甭想休息了。你的机票和酒店都算我的，要带个伴儿吗？”
    陈朗心别过了头，“你哪只眼看见我有伴儿了。”
    “没有更好，去那儿可以随便玩了。”
    陈朗心“呸”了一声，“谁跟你那么浪！”
    霍子安笑了，跟往时一样，笑得又温暖又单纯。
    陈朗心觉得心痛。她失去了霍子安，换了一张机票、酒店和悠长假期，她应该开心吗？
    她不知道，但她还是笑了。
    霍子安回到后厨。晚餐时段马上开始，欧吉在出餐的台边上，挺直着腰背，看着厨师们在煎锅、烤箱和冰箱之间忙碌。鸭肝被模具压成方正的一块，豆浆在瓷碗里凝结成布丁，洁白的海鲈鱼在蒸锅里成熟，烤箱里的酥饼散发出浓郁的芝麻香气……一切都在有条不紊地进行着。
    这是他心里最平静的时候了，越是忙碌，他就越能从理出头绪的成就感里得到满足。
    他听见霍子安来到了旁边，转身微微地点了点头。霍子安问道：“回去的日期定好了？”
    “明天走了。”
    霍子安一愣，“这么快？”
    “我想孙子的。”他顿了顿，又道：“回去，不回来了。”
    霍子安惊道：“你不回来中国了？”
    “我不回来了，回去做餐厅，我自己的餐厅。”
    霍子安更是惊讶。欧吉自然是有实力开自己的餐厅，但他是慎重的人，考量得太多太仔细，反而没法付诸行动。“很好啊，回老家还是去福冈、东京？”
    “回阿苏，开个餐厅，小的，像胡同里的JeSens。”
    霍子安真心羡慕欧吉，他的家乡在他心里是扎了根的，而且不只是存在于心上，还可以真正地回得去。
    欧吉退后一步，郑重地鞠了一躬，“承蒙照顾，很感谢的。”
    霍子安回道：“承蒙照顾，我该多谢你才对。”两人相对一笑，心意全在不言中。
    服务员把amuse bouche端到了桌上。第一样颜色艳丽，脆饼上是黄色的慕斯和一颗红色三角软糖，看样子像个小小的甜点。入口脆饼裂开，竟然有点柔韧的嚼劲，慕斯是酸度不低的青柠味，最让人吃惊的是软糖是辣的，酸甜辣和底下咸鲜的脆饼结合一起，口味刺激复杂。服务员告知，那饼其实是炸鸡皮，看上去模样清秀的小点，滋味却堪比重口零食，却有青柠的清新做调节，不至于太腻口。
    今年冬天格外冷，霍子安大胆地采用了高热量食材和调味重的烹调方式。世界餐饮潮流都往健康、清新和更多蔬菜的趋势发展，霍子安却觉得，大冬天吃这些完全没有饱腹感和满足感，于是遵从北方的习惯，食物做得更加的厚重。
    另外两样小吃也是以暖胃为主，细腻的土豆泥上盖了一层甜酒冻，挖到地，藏着炖得柔软的牛脸肉；龙虾丸子串在小竹签上，龙虾肉鲜美而有弹性，里面裹着咸蛋黄、香葱、菠菜泥和炸酥的培根末。
    服务员端上了佐餐的气泡清酒。酒冰凉，滑进胃里慢慢地温热了起来。
    接下来的前菜竟然是内脏。在新派法餐厅，除了传统的鹅肝鸭肝，做内脏的极少。在简单的藤篮和油纸里，盛着一篮的炸牛肚，配的黄芥末酱里混和了酸菜和香芹。牛肚外层酥脆、里面软韧，余味醇厚，简直就像鲜味乘以百倍的薯条一样，配着果味丰润的白葡萄酒，让人不知不觉就把篮子吃空了。
    作者有话要说：
    必须提示一下，小说只是小说哈，套任何时候都要用的，鱼和黄油也是不能乱塞的～～
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    第126章 到此一游
    霍子安在上菜的间歇，出来跟客人打招呼。
    场上气氛放松，客人里有好一些是熟客和旧识，见到霍子安也没问什么，只是像平时那样谈谈食物、喝喝酒，霍子安感到了宽慰。在胡同的这段经历，他希望把它留作个人的记忆，特别不愿用来满足外界的好奇。还好大家都有默契似的，没有人说安慰的话，让用餐的体验纯粹地回归食物。
    霍子安终究是舍不得的，看着座无虚席的餐厅，怔怔地发着呆。
    “霍大厨！”有人叫住了他。
    霍子安意外地发现，两名米其林侦探也在座上。他记得一位是专门问问题的问题大叔，另一个是负责点头的陈生。
    霍子安让由良辰额外给他们开了一瓶酒。问题大叔笑道：“大厨，你贿赂我们也没用了，这次之后，米其林听到霍子安的名字肯定要绕路走了。”
    霍子安骇笑：“有这么严重吗？真对不起了。”这个道歉倒是真心的，虽然不算是自己的错，但这次对米其林的名声确实有不少损害，好不容易评出了个三星餐厅，还是世界瞩目的第一本北京指南，结果没几天就黄了。这指南也不用看了吧。
    问题大叔：“开玩笑的。我们只看味道，对于你的餐厅，真遗憾啊，希望下次能到你的新餐厅吃饭。”