第322章 猴头菇

    第三百二十三章猴头菇
    喂饱了核桃都快三点了，李君阁切出空间迷瞪了一会儿，这天就亮了起来。
    将核桃从空间里取出来，这小猴子贼精神，看来乌金血米加空间效果，保住一条小命是没问题了。
    钻出帐篷，唯唯就过来抽鼻子。
    李君阁莫名其妙：“唯唯你干啥？”
    唯唯好奇地问道：“没闻到尿骚味啊？”
    李君阁都无语了，说道：“别闹，赶紧去洗漱，猎户叔呢？”
    唯唯说道：“猎户叔跟药师叔去收套子和猴头去了。李教授跟丁教授去拔笋去了，就你懒！”
    李君阁翻着白眼道：“别瞎说，弄回来还不是我做？！先去洗漱！”
    两人来到溪边蹲下来洗漱，核桃爬到李君阁头顶看水里自己的影子，觉得很好奇。
    唯唯洗完站起身来，大大地伸了一个懒腰：“这山里的空气，实在是太好了！哟！那里有个螃蟹！”
    李君阁笑道：“三月三，螃蟹爬高山，这山螃蟹也该出来了。山里的螃蟹是身上橙红色的部位比较多，比河里的螃蟹好看。”
    说完撇嘴：“不过不怎么有肉，最多丢汤里提提味，没啥用！”
    唯唯笑道：“三句话离不开吃！”
    李君阁却得意洋洋：“没我你这几天能过得这么滋润？会吃也是能耐，你就看到了螃蟹，身边有个好东西却没发现？”
    唯唯吓得一下子跳开：“哎呀你又吓我！不会是蛇吧？”
    李君阁手扶脑门：“这人和人之间还能不能有点信任了？！是你脚边那一片草！”
    唯唯这才放心，向那片草看去。
    岸边的水里长着一大片野草，像一根根绿色的长针从水底穿上来，唯唯揪了一把下来闻了闻，狐疑道：“这草看着净是纤维，也没味道，真能吃？”
    李君阁哈哈大笑：“我发现只要是吃地下根茎的东西，你们城里人就容易抓瞎。”
    说完将草拔起来，在水边淘洗干净根部的泥浆，说道：“看！”
    唯唯一看就认识了：“嗨！荸荠！”
    李君阁笑道：“我们叫‘茈菇儿’，这是野生的‘野茈菇儿’，个头很小，不过味道还是挺不错哦。”
    唯唯突然想起一样东西，问道：“你们蜀州的草席是不是就是用这个编的？”
    李君阁说道：“哎哟真聪明呢，然而并不是，编草席的用的是灯芯草，那是禾本科，这是莎草科。”
    唯唯气得将那一把草在李君阁身上拍了一下，说道：“那你还说聪明！”
    李君阁对唯唯说道：“说你聪明是你能想到利用这种草，古代埃及人用来莎草来做纸张，方法类似经纬粘压，纤维可以千年不腐的。”
    唯唯又得意了：“是吗？！那我们祖先为啥不用这方法？”
    李君阁说道：“因为地域关系吧，气候，颜料，墨水都和埃及不一样，莎草纸遇到水容易变形，需要使用油质颜料，加上埃及干燥的气候，这才能得以保存下来。我们国家是四大文明古国里最晚出现的，古代主要使用水溶性墨汁和颜料，不适合这种草纸。我们的纸出现在汉代，比人家晚了几千年呢，不过胜在材料易得，工艺简单，效果不错，先进了不少是真的。”
    两人采了不少野茈菇儿，在溪水边洗净，唯唯丢了一个进嘴里，说道：“哈，虽然小，可比上次那啥雪莲果好吃多了！”
    回到营地，大家都已经回来了，猎户叔抓到了一只野鸡，正在收拾。
    跑山人就是这样，既然有好菜，那就不用急着出发了，先美美地打一顿牙祭再说，大不了晚上弄简单点，时间也能找回来。
    李君阁将猴头，春笋切片，又从腊肉上切下一小块瘦肉，也切成薄片。
    那头猎户叔将鸡肚皮胸脯大腿这些肉多的地方剔下来，抹上盐和花椒码味。
    鸡架子，脑袋，脖子这些零碎先炖上了。
    李君阁焖了一锅米饭，水加的有些多，中间舀出一些米汤出来作为核桃的食物。
    鸡汤炖好，鸡汁收浓后，李君阁将鸡架子上残留的肉都取下来，撕成鸡丝丢回锅里。
    再在另一口锅里下猪油，油化之后将鸡油碎粒丢进锅中炸，炸成油渣后捞出，冷却后将油渣丢到唯唯的小鱼罐子里摇匀给她做零嘴。
    然后下抄过水的春笋片，再下代替火腿用的瘦腊肉片，翻炒几下后加鸡丝汤，咕嘟起来后将猴头菇片也加进去，然后盖上盖子焖。
    一边架起锅子，将昨天的蚱蜢重新过油二炸。
    二炸过后的蚱蜢味道可就真出来了，酥脆喷香，李君阁再洒上点毛毛细盐拌匀出菜。
    那边猴头菇闷得收汁了，李君阁翻了几下锅子，丢了一把长段的野葱，然后下盐，勾水芡粉，这就香得要了命了。
    将昨天的剩菜又热了一下，李君阁给每人舀了一大碗米饭，然后淋上一瓢猴头，说道：“来来来开饭了，鸡汁火腿春笋猴头盖浇饭，多吃菜少吃饭，免得待会儿爬山的时候走得肚子痛！”
    老李夹起一块猴头菇送嘴里：“哎呀，又鲜又嫩，难怪能跟熊掌，燕窝，鱼翅并称四大名菜啊！”
    药师叔说道：“那三样都是荤菜，这猴头号称‘素中荤’，名头可不是白给的！”
    老丁说道：“还是皮娃这做法好，全程都是山珍野味，啥调料都没有，唯一调料就是盐，都是本味。原来好菜根本就不需要调味料啊，哈哈哈，光本味就能鲜得把舌头吞下去了！”
    老李说道：“这就得感谢药师跟猎户了，没有你们，哪里吃得到这么好吃的美味！”
    药师叔摆手道：“我们跑山十次，也不见得能遇到一次猴头，这玩意儿在我们这里很少见，还是你们科学家面子大。这是山神爷爷请客办招待，我们跟着你们沾光啊！”
    唯唯就着汤汁刨米饭：“最香的还是这汁！笋跟猴头的组合太绝了，一个香软，一个鲜脆，这在北方可吃不到！北方压根就没鲜笋！”
    李君阁见唯唯还在拿眼瞟油炸蚱蜢，说道：“放下偶像包袱，纵情地放飞自我吧！假小子还怕啥？！想吃就吃！”
    把唯唯气得够呛：“谁假小子？！说清楚！”
    老丁哈哈大笑：“谁说的！唯唯是漂亮大丫头，对了唯唯你有男朋友没有啊？”
    唯唯愁眉苦脸：“没有啊丁教授！男友这种生物在山里可比黑颈长尾雉还少见啊……”
    老李也给逗乐了：“你看林昭那小子如何？”
    唯唯扑哧一声笑了：“他呀？太弱了吧？一根指头就能推倒……”
    老李还是挺维护自己弟子的：“哪里就有你说的那么弱？”
    李君阁笑道：“别说我觉得昭娃挺好，不行让药师叔给他补补，我再把他拉出来练练，也就壮实了。唯唯你又不是找驴骑，要那么壮干啥？粽粑跟芋头倒是壮，可就他俩那样二不挂五的，还不如养核桃来得省心呢！”
    听完这个好几人笑得饭都喷了。
    ……
    接下来的几天里，一行人就在大山里穿行，路上也有不少收获。
    蜀山蕴藏的奇珍异宝品类惊人，植物又先后发现了紫荆谷，杜鹃山，桫椤林，珙桐林……
    还有不少珍稀的药材，如灵芝，天麻，川芎，川乌，杜仲，牛膝，厚朴……
    动物如琴蛙，石蛙，蝾螈，山鸦，朱雀，噪鹛，猫头鹰，穿山甲，猕猴，灵猫，黄鼬……
    猎户叔沿路指点兽路，在野兽来往的集中地段，让唯唯和李君阁安装上红外摄影机。
    这天一行人终于走入了一片松林。
    软软的松针踩在地上非常的舒服，不过猎户叔却有些纠结，说道：“今天只能吃存粮了。”
    唯唯捡起一个松果，从缝里看进去，什么都没有。
    李君阁笑道：“唯唯，这可不是东北的大红松，这些都是马尾松，松子小得很，而且落地的松果是没有松子的，早就爆走了。”
    唯唯说道：“那就没有可吃的了？”
    猎户叔说道：“这不是原生林子，树太单一了，头上就是松树，脚下就是蕨，实在要抗饿的话，蕨根，蕨芽，松萝，都可以顶一顶，肉的话只有松鼠，要不就是野猪，不过就我们手上这两根烧火棍，遇到野猪，不一定是好事。”
    唯唯看着树干粗壮的松林，很多都是几十年的老树了，讶异道：“这竟然是人工林？！”
    药师叔说道：“对啊，这还是八几年时候飞播过一次后形成的林子，最先很大的，不过后来逐渐被原生林子挤掉了一些，还剩下这一片了。”
    猎户叔说道：“其实松林也是好地方，就是来得不是时候，要是八九月间来，呵呵呵，松茸，鸡枞，大脚菇，红蘑，那是多得不要不要的……”
    唯唯叹息道：“天府之国啊，真不是白吹的，西北年年飞播，都长不出像样的林子，你们这里，居然还能出现天然林侵蚀人工林的情况……”
    猎户叔点头道：“说起这个还真是，药师我们这里好像就播过那一回吧？之前砍得太厉害，几匹大山都砍光了，现在又恢复得像模像样了。”
    药师叔眉飞色舞：“我们蜀州的气候地理，那真是老天爷偏心了，当年一说可以搞连产承包责任制后，村子里各家对自家地照料得那叫一个精心，屋基周围水沟两边都不用说了，就连梯田田坎上都拿小锄头刨出一层层的窝窝点豆子，点玉米，当年就家家有存粮，翻年就养鸡养猪吃上肉了。”