苏厨 第708节

    中段自洛口到板渚，是利用黄河的自然河流；
    东段起自板渚，引黄河水走汴渠故道，入于泗水，注入淮河。
    大苏曾经对此做过详细研究，结合四通勘测司的图文资料，提出了一个观点，那就是华夏大地上的运河，是华夏民族从数千年前起，就一直在不断开凿的连续性工程。
    比如历史上记录的隋炀帝所开的运河通济渠，其实并非隋炀帝一人下令全新开凿的。
    他在《书传》说道：“自淮、泗入河，必道于汴……又足见秦、汉、魏、晋皆有此水道，非炀帝创开也。”
    然后有分析了楚、汉中分天下的鸿沟；汉末年曹操和袁绍相持的官渡；以及王濬伐吴杜预信中所提的“径取秣陵……自江入淮，逾于泗汴，溯河而上，振旅还都”的记录，证明了秦、汉、魏、晋以来，早已有此水道，并非隋炀帝一人之功。
    不要小看这一点历史研究，这个理论，这对大宋的水利工程建设具有指导性的意义。
    就吴安持所提出的这个工程来说，其实真正需要完全新建的，不过是洛口到板渚那很短的一段，在黄河的旁边另行掘出河道，不再利用浑浊的天然河道，这就减少了泥沙的流入。
    剩下的，那就属于隋唐旧河道改造工程，同时增加一些支渠，水闸，满足灌溉和通航就行了。
    如今的工程技术已经成熟，完全可以支持这样的工程，因此请朝廷设立通汴河渠司，专门负责此项工程，臣推荐吴安持为提举，陛下遣中官监督。
    这个工程虽然苏油不是发起者，但是苏油在任职开封府期间，曾经主持过汴口埽调水工程，疏通过汴口埽——汴京——陈留一段，也算是有实际经验。
    吴安持是吴充的儿子，王安石的女婿，虽然受父亲的影响更大，但是岳父那边的影响力也不是一点没有。
    不过吴安持和王安石的那些继承人是压根尿不到一壶里去，因此同样既稳重有意愿改革的苏油，成了他选择的天然盟友。
    赵顼准奏。
    同月，宋用臣在河东上书，再次肯定了司马光和苏油的北流说。
    同时转递了窦仕的考察报告：“商胡一也，横垅二也，禹旧迹三也。然商胡、横垅故道，地势高平，土性疏恶，皆不可复，复亦不能持久。”
    “惟禹故渎尚存，在大伾、太行之间，地卑而势固。”
    上报了工程进度，濮阳河堤，与北苑监的兴建同时开工，采用了新式的竹筋混凝土预制件加沙袋，工程迅速，效果十分良好。
    现在濮阳的堤防隐患已然得以排除，臣已命窦仕转去内黄，与秘阁校理李垂，知深州孙民共议修复，按照此法营造内黄大堤。
    赵顼大喜，予以嘉奖，同时下令沿河州县，准备救灾物资，顺便命将京中内藏库的粗麻取出来，加工成粗麻袋子，作为备灾物资发放下去。
    四月的朝廷很繁忙，礼院详定出夏祭的制度，虽然还不能让各方满意，但是王珪大手一挥，我们那啥……呃，谁常说的来着，先解决有没有的问题，再解决好不好的问题。
    事情好多的，设宫县乐、文武二舞，改制乐章，用竹册、匏爵，增配帝犊及捧俎分献官，广坛遗、斋官，修定仪注……要吵我们等这个翻篇之后再继续？
    纷闹之中，一个小小的部门，不显山不露水的，在宫城外西南，尚书省背后，西角楼街边上一处小院当中，成立了。
    这里是吴起庙旧址，军机处设在吴起庙，虽然纯属因缘巧合，倒是挺合乎大宋的规制。
    右掖门出来向后转，往北就是吴起庙，西角楼大街，西华门，金水门。
    左掖门出来向后转，往北就是明堂，甜水巷，南通巷，南讲堂，北讲堂，热闹街，东华门，马行街，鸡西儿巷……
    南边尽头是潘楼，北边尽头是矾楼，中间无数妓院，瓦市，鬼市……
    以皇城为中心，左边文，右边武，左边繁华得一逼，右边……右边拿得出手的，大约就是西车子曲，史家瓠羹、万家馒头三样东西。
    西车子曲就是一种酒，万家馒头就是包子，史家瓠羹稍微讲究点，是一种类似羊肉汤面条的东西。
    如今一个文士，领着几个年老的武臣，就在史家瓠羹店品尝这道特色早餐。
    要是知道他们身份的过来看见，只怕会惊得眼珠子掉在地上。
    当朝一品少保，鱼国公苏油；
    左武卫大将军、提举崇福宫，武功县男郭逵；
    永兴军路钤辖，知环州种诂；
    左金吾上将军，解州防御使折继祖；
    上柱国，持节忠州诸军事、金城县开国候，忠州刺史折克柔。
    河山半壁，砥柱金梁！
    这里边就苏油和折克柔稍微年轻一点，折可柔眼睛也出了问题，因此除了苏油，其实都是拿着朝廷俸禄打酱油的半退休状态。
    尤其是折继祖这种都快七十岁的老将，他可是经历过朝廷钳制，监司纠绳，文官欺压那种艰难日子的，如今不由得唏嘘感慨：“此生何幸，竟然能生见汴京……”
    苏油给几个老将分发滚水烫过的筷子：“折老昨日陛见过了？”
    折继祖眼角含泪：“先皇和陛下隆恩，没说的，这把老骨头只能接着报效了。”
    昨日折继祖入宫觐见，赵顼好言安慰，说起了不少早年间的事情。
    以前的麟府路军马司，对折氏的钳制太为过分，并州知州梁适查清原委之后，向仁宗皇帝报告折氏的艰难处境。
    说折氏累世承袭知府州，本族仅三百余口，而其部缘边蕃族甚多。
    每次犒劳，折继祖都是用自己的俸钱来开销，为了将蕃部安抚妥当，折家自己本族的日子，过得比属下蕃部还惨。
    平日里，还要拿家族中借牛莳田的租金来补贴公费。
    然后还要被紧密监视，严格考核，和对内地知州大不相同。
    各种条条框框繁密至极，导致折继祖屡屡上书，恳请朝廷将他解职。
    请求朝廷密加存抚，以安其心。
    仁宗皇帝知道后，特意派遣使者持诏抚谕，还特意拨款五百贯，让折继祖为其父改葬。
    到了赵顼这里，做法就更加妥当了，当然也是苏油的秘密建议——从陕西到河间，对边蕃的笼络，名声怎么能落在边将的手里呢？
    必须由朝廷出面，统计户籍，人口，促进贸易，提高蕃户生活水平。
    对于蕃部首领，则收其权而给其利，结合家庭式畜牧业和统筹收购，实际上是将蕃部渐渐分解拆散，将蕃部首领的身份，从军政一体渐渐转化成了军政分离。
    对于折家这种世镇边将，朝廷指派官员帮助其料理民政，设定流官，而折家子弟得以专心军伍，算是各得其所。
    办法很简单，也很有效，你要继续军政一体，那就算是自力更生，朝廷也不会让你硬性转变，不过就得继续过以前那种饱一顿饿一顿的日子。
    你要是选择军政分离，同意部落拆散为家庭，变为郡县，让朝廷派遣流官管理，那好处自然多多，生活立马发生质的飞跃。
    天下熙熙，皆为利来。
    政治，经济，军事，宗教多管齐下，绝大部分的延边蕃人，还是开开心心地选择了融入大宋这个民族大家庭，接受了大宋给他们设计的发展线路。
    第一千零四十八章 饶骨头
    如渭州，岷州这些开展得较早的地区，蕃人行汉礼，穿汉服，说汉话，除了几个传统的大型节日，其它时候与汉人其实已经没有多少区别了。
    即便是如此，苏油还给他们设计了很多后续，比如从各部调集精英参与到大宋的建设当中来。
    如今陕西蕃人，最远的已经在新宋洲传授当地军士畜牧技术了。
    还有不少在汉人内地的牧场效力，从南海，蜀中，福建，广东，两浙，再到如今的北苑监，都有他们的身影。
    折家对大宋朝廷的忠诚度其实是相当高的，从折家现在的选择也能够看出来。
    麟府路细毛呢，现在也是折家的拳头产品，不过那东西用来做文士袍子太重太奢侈，因此现在北边冬季，流行的是仿军礼服制作的毛呢大衣，里边是衬衫和毛衣，更加适合骑行。
    汴京人对新款的追求也是竭尽全力，京中无赖子弟，能从父兄那里搞到一条灰呢阔腿军裤加皮靴，或者武装带，就够他们在同伴那里显摆好一阵。
    新军服饰，以其简洁实用，硬朗威严的特有风格，在儒风一片的汴京城里，竟然成了一种逆时尚元素，在年轻人当中极为流行。
    甚至有不少子弟投身军伍，就是为了那一身挺括精神有派头的新军军装。
    瓠羹，就是葫芦做的羹。
    葫芦分好多种，宋代已经有专门用作蔬菜的葫芦。
    葫芦不能吃的叫“匏”，能吃的叫“瓠”，前者坚硬，后者肥嫩，前者苦涩，后者甘甜，前者晒干了能做成容器，后者切成片能炖成羹汤。
    将羊腿与羊身去皮剔骨，切成大块，用草果做作料，炖成一大锅羊肉汤，滤去浮沫，将熟羊肉从锅里捞出切片；
    之后取瓠子六只，挖去嫩瓤，刮掉外皮，也切成片；
    用姜汁和面，擀切成面条；
    将瓠子片、羊肉片与葱段同炒，添入羊汤，烧沸后，下入面条煮熟，最后用盐醋调味，这就是瓠羹。
    苏油给在座个人介绍：“老史家也是老西军，投奔京中亲戚之后开起了这家店，滋味不错分量足，名声就起来了。结合京中瓠瓜弄出来，颇具特色。”
    这短时间里苏油就在老史这里也混成了老客，老史见着便过来招呼：“官人有时间没来了，快里边请！”
    “最近出了一趟差。”苏油笑问：“老史，你家那‘饶骨头’呢？”
    老史赧笑道：“送东城进学去了，里正说家小子坐店门口招揽生意，上官见到孩子没有读书会查问，不许他叫卖了。”
    “我想着也正好官家仁德开了小学，书本都是现成的也不用钱，将来能识字算账也不错，便让浑家一早送过去了。”
    苏油说道：“这城西跑城东，耽误大人一早上的功夫，老史你就要更辛苦了。”
    “值得值得。”老史脸上都笑出花儿来了：“好家伙昨日拿了个什么小奖状回来，还有两颗糖，说是班上数算拿了个第一名，数算先生发的，这就是那什么……光耀门楣？”
    苏油哈哈笑道：“也是，见天坐门口看你做生意，这加减上头就比别家孩子强。”
    老史瓠羹在京中也算是出名的，大人忙不过来，就让家中小子坐门口。
    小子也机灵，在门口无聊，就喊：“饶骨头——饶骨头——”
    意思是来我家吃瓠羹，除了瓠羹之外，还送块骨头。
    一来二去的，这叫卖法还成了史家瓠羹的一块招牌。
    苏油笑道：“老史，今日招待的几位可都是西军出来的老将，全都是吃羊羹的行家，你给打起精神好好调弄好喽！”
    “几位老爷就瞧好吧！”老史精神头来了：“老客官人的面子必须的，给每位老哥饶块大骨头！”
    不多一会儿瓠羹端了上来，几人品尝了一下，折继祖就笑道：“果然不错，出了陕西，还能吃到秦地羊羹的味道，明润这客请得有心了。”
    老史端了一碟青蒜末上来：“汴京的羊和秦州那边没法比，听了官人的指点，让我在煮每碗羊汤的时候，加了几块羊油炸过的面筋，然后肉上留下烫皮，滋味一下子就丰厚了好多。”
    几人都是相视莞尔，对的，这位就是大宋饮食的活祖宗，他指点你一二，你这小店的生意还得火。
    种诂端起羊汤来：“明润，此番多劳你周全，大恩不言谢。”
    苏油端起羊汤和他走了一个：“国家大事，最好不要掺杂私人感情在里边，而且一错再错，那就更是处置失当。”
    “身在高位，更是要小心警惕，不要觉得自己成了大人物了，就忘了当年一碗羊羹都要高兴半天的初心。”
    “我周全的不是你，而是西军和陕西转运司之间的关系。为何当年你我在陕西的时候，可以文武融洽，共济国事，到了今日就不行了呢？”
    “带各位来这个小小的食档坐一坐，也有体味一下这种滋味的意思在里边。莫以为自己不再寻常，便是初心。”