苏厨 第1082节

    涉县已经发现了磷、铁、钾、锰、石灰、耐火黏土、铝矾土。
    昭德发现了煤、铁、瓷土、铝矾土、石灰石、大理石、石膏等矿物，而且其中石灰石的储量极为丰富，甚至还发现了紫砂土。
    磁州，符山园子沟大出煤、金牛洞、固镇大出铁，而且都是露头矿。
    除此以外，各地还有少量的金矿、铜矿。
    如今朝廷还仅仅在邢州设置了沙河冶，在观台设置了磻阳冶，正好一个在磁州治所邯郸的东边，一个在邯郸的西边。
    李庸已经快要疯了，用他的话说，邯郸本来就是千年冶都，结果在宋朝被耽误了一百年，真要依托优势重振雄风，赶郓超徐根本就不在话下！
    从已经发现的矿藏来看，邯郸完全具备了同时发展水泥、钢铁、煤炭、肥料、造瓷、军工等诸多产业的基础。
    如果将目光扩大到整个四路，还有登莱的金、太原的铜、海州的盐。
    因为长期的水旱相继，盗匪蜂起，敌国威胁，导致大宋无法持续地发展河北，到今天变成了超级价值洼地！
    临漳县的县衙比较简陋，不过资料倒是颇为丰富，毕竟是曾经的北方老牌发达地区，唐代以来的史料留存还是比较丰富的。
    朝廷刚刚提高了地方公使钱的标准，修改了以前的发运、转运、提刑，预伎乐宴会，徒二年的法令。
    这条法令本来都已经名存实亡了，吕大防和章惇上台之后，将这里作为吏治的突破口，整肃官场。
    对于“官方接待”，两人制定出严格的标准，包括酒的数量、菜的数量、用妓人数、花销的金额等等，要地方检察司严加监督。
    对于私宴倒是没有这么严格的限制，所以在苏油看来，吕大防和章惇此举的出发点还是为国家节约办公经费，对于防止腐败受贿之类，其实没有多大的用处。
    此举倒是促进了另一个产业的繁荣，州县不再愿意花钱养着那些官妓，范纯仁首开先河，给官妓们出籍，为了让她们自己养活自己，又成立了戏院。
    但是排节目什么的范纯仁又麻爪了，于是写信求到了贺鬼头，要他去颖昌府给姑娘们排戏。
    贺鬼头和秦观不一样，秦观玩戏剧只是业余爱好，如今混进官场成了翰林学士，走上了清贵的路子。
    贺铸娶了两浙路花魁娘子周南，仕途就已经没指望了，之后更是变成了大宋著名的软饭男，不思上进诗酒自娱乐，有了苏油的吹捧，却反倒因此词声大振。
    连续排的几部戏都大受欢迎，成了大宋第一等的戏剧名家，大导演，周南管理着剧院，手底下一班子的明星，以戏曲在两浙路的火爆程度，自然是赚得盆满钵满。
    苏轼也对贺铸颇为欣赏，将之召至京师大学堂文学院，这下贺铸更是如鱼得水。一边作词度曲，一边给老婆的戏班排戏。
    戏剧在眉山会馆方知味演出，一部《鹊桥仙》可谓是“倾城空巷”，连太后太妃生辰都被召至宫内表演过。
    受到苏油的启发，贺铸特别善于利用神怪传说元素，然后赋予人间的世态炎凉。
    还有就是挖掘传统文化宝库，改编唐代的很多故事，有长有短。
    短篇如沈既济《枕中记》、《任氏传》、李公佐《南柯太守传》、白行简《李娃传》、蒋防《霍小玉传》、《东城老父传》，都引起过轰动。
    甚至还出现了三部武侠剧《虬髯客》、《红线》、《聂隐娘》。
    长篇最牛的是《古镜记》，改编自唐代王度的名篇，将十几个故事用一面能够照见妖魅之形的古镜串联起来，三日一出，在散花楼足足演了两个月才完本，再次火爆全城，堪称华夏第一部连续剧。
    这些剧目，极大的丰富了汴京百姓的文化生活。
    第一千五百九十七章 磁州窑
    正好贺铸写了多年的一部精品《长恨歌》即将完稿，大佬相召不能不给面子，于是与周南一商量，前往颖昌府选角排演此剧。
    苏油惧内之名天下皆知，韩纯彦没少当笑话跟武渔讲，因此武渔也不敢请戏班乐妓招待司徒。
    不过好在司徒饕餮之名和惧内之名差不多相齐，武渔特意给苏油准备了几道好菜。
    一道是八珍老汁烧肥肚。
    这道菜需要先将香菇、海参、笋、莲子、百合、红枣、枸杞、党参八样食材发制好，盛入肥猪肚内，然后用鸡汤大骨香料一直熬制着的老汤煨到软熟，再取出肥肚划破倒出八珍，将猪肚切块，调制汤汁再次熬制，直到快要收汁的时候将八珍加入调味盛出。
    这道菜没几个时辰出不来，尤其是那道老汤，一般店里也没有，着实让苏油惊艳到了，对武渔说道：“不意临漳小县还有这等功夫菜，堪称北菜翘楚。一会儿还请将掌柜的叫来，我给他写个招牌，换他这道菜的做法，写到《厨经》里去。”
    还有两道稍微普通，一道是漳河黄鱼炖白豆腐，黄鱼就是苏油在蜀中经常吃的黄辣丁，这道菜苏油也有时间没吃到了，顿时唤起了苏油童年的记忆。
    另一道更是质朴，就叫肉饼。
    不料这道菜又让苏油惊艳到了，就连他对面饼不怎么感兴趣的人，都不由得赞不绝口。
    皮儿薄如纸且有弹性，分作许多层，外层表皮酥脆，内层又有韧劲，馅料肉馅分有牛、羊两种口味，配以元葱香油，肯定还有其它的香料，颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。
    苏油打到大名府就有些不是特别适应，到此肠胃完全打开，饕餮之所以是饕餮，就是适应得快，吃得那叫一个开心。
    在临漳调研了几日，摸清了临漳的道路交通情况，苏油度过漳水，抵达磁州。
    第一件事儿，就是拜访后世著名的磁州窑。
    磁州窑创烧于隋唐，到如今刚刚进入成熟时期，其特点就是比其他窑口，多一道“化妆白瓷”工艺。
    所谓化妆白瓷其实就是偷工减料，用白瓷浆掩饰胎体成色的不足，然后再以磁州窑特殊的技法装饰，烧造成器。
    因为磁州窑是民窑，没法和官窑比豪横，要考虑成本问题。
    它的产品多是日常生活必须的玉壶春瓶、花口瓶、带座瓶、碗、盘、炉、盒、罐、注、盂之类的实用具，线条流利、自由奔放，显得不够精致，但是非常具有北地豪放朴实的风格。
    除了器皿，还有羊、狗、猴、鸭、龟、狮子等小瓷塑，以及吹哨、铃铛、象棋、围棋、骰子之类的玩具。
    所以民窑也有民窑的好处，那就是所受的限制小，题材广泛，器形多样，寓意丰富，敢于大胆突破官窑的种种局限，装饰技法多达五六十种。
    老匠人们数十年如一日地手艺，已经达到了随心所欲一气呵成的地步，也不是一般新手能够做得到的。
    所有创新中，厉害的就是刻花、剔花、釉下绞彩三样。
    绞彩就是将不同颜色的陶泥混合抟制，使之呈现出自然文理，然后做成器物施以透明釉烧造，颇得天然之趣。
    而刻花与剔花是苏油最看重的工艺，因为磁州窑的釉料走的是与眉山釉截然相反的路子——厚重，因此多了两种装饰手法，就是在胎上先施以彩釉，待釉料干燥之后，再用锋利的刀子将釉壳多余的部分剔除，使其烧造后产生一种包裹于瓷器之外的彩釉浅浮雕效果。
    苏油此次前来，就是准备利用眉山的加工技术和磁州窑的美学艺术相结合，创造出大宋如今还没有的一种瓷器，将磁州窑提升到官窑的级别。
    其实方法并不复杂，就是在这里按照眉山高温窑口的办法建一座窑，然后烧造玉瓷胎体，用吐蕃雪巴珠的最艳丽的红色作为装饰，给玉瓷胎体包裹上一层玻璃质的红色“窗花”。
    窑不需要大，但是要精，要最好的工匠合力才能完成。
    等到成功之后，磁州的制瓷工艺，必将如眉山、景德镇那般，迎来一次普遍的换代升级。
    然后呵呵呵，这里离辽国、高丽、日本，可是最近的……
    于是苏油联系了二十七娘，让她将如今大宋烧造瓷器最顶级的大拿史大叫了过来。
    听说少爷要给官家烧造新婚贺礼，史大屁颠屁颠就从景德镇赶了过来，在磁州没日没夜地干了一个多月，开设了一个小窑厂。
    当地出名的窑口也有四五个，之前都来观摩过史大的这个窑口，发现这窑口古怪得很，各种炼泥炼釉的设备够多，然而窑口却小得可怜。
    这与磁州窑走量的风格大相径庭，瓷器行的几个行首都是看得摇头，表示这样的窑口不知道怎么才能赚钱。
    不过苏油给磁州知州下了贴子，要他提供最好的剔釉工匠给史大支持，知州也不敢怠慢，寻到了剔花最厉害的鹤壁窑邓家供奉，二话不说给抓了过来。
    只烧过一次试片，邓家供奉就惊傻了，赶紧偷偷叫来了自家东主，我知道史家窑口准备怎么赚钱了！
    他们只烧精品供奉皇家，剩下的，是化妆土和彩釉的生意！
    就这样的白，这样的红，老匠人打小听祖辈儿讲故事里都没有过！
    邓家掌柜过来看过试片，当即就要跟史大签合同，呵呵呵史老弟大家都是同行，不知道这样的釉色跟化妆土，作价几何啊？
    史大也呵呵笑，邓掌柜给我这小窑口提供了这么大的支持，怎么着我史大也要先紧着你照顾，不过当务之急，还是先烧造出司徒要的东西。
    只要司徒满意了，剩下的还不就他一句话的事儿？
    邓家掌柜当即拍板，老弟你的事儿就是我的事儿，老邓你这几日就给石老爷好好当差，事情做好了，今年奉钱翻倍！
    等到苏油抵达的时候，正是第一窑瓷器出窑之时。
    史大见到苏油的时候就大为赞叹，这里能发展出一个民间窑口不是没有原因的，这里的几种土配烧出来的耐火砖，是天底下最好的耐火砖！
    邓家掌柜和供奉也已经对史大的本事儿佩服得五体投地，史家烧造耐火砖的法子与他们的截然不同，是先将耐火黏土与铝矾土烧造成熟料，然后再与普通黏土用半干法压胚烧结。
    这样的砖比他们窑上用的砖酥松很多，作为磁窑的内层，保温性能与耐火性能一下子就提高了一个档次，仅此一项改进就能将窑温提升数百度，直接解决了自家窑口胎质烧结不结实的问题。
    史大美滋滋地说道：“昨夜已经熄火了，就等少爷来开窑呢！”
    苏油跟他开玩笑：“看你这样子可是信心十足。可要是没烧好却又怎么说？”
    “那不能！”史大满脸的不自在，突然想到一件事情：“先说好啊，窑变成黑色不能算烧砸啊，三少爷跟我说过的，那可更值钱！”
    史大嘴里的三少爷就是张散，张散曾经带过一个白地黑彩剔花的磁州窑大梅瓶去了日本，不知道怎么就入了天皇的眼，称其为“白地黑搔落”，珍爱异常，视为至宝。
    史大这是想先给自己挂个保险，但是苏油听得不禁又好气又好笑：“以我们现在的控温控氧技术，你还能将雪巴红烧成乌吗黑，我就叫史公将你赶出家门！”
    “还好意思说嘴，赶紧开窑！”
    小窑的好处就是温控容易，中心与外围温度一致，还有就是温度高，从入窑到出窑，只需要二十四小时。
    史大命窑工将窑钵取出来，一个个打开。
    第一千五百九十八章 宝贝
    都是碗、盘、碟子、调料瓶之类的小件，最大的一件就是一个梅瓶。
    碗盘在钵里是看不到花儿的，只能看到雪白晶莹的内面。
    待到苏油小心翼翼将小碗取出，不由得轻赞一声：“漂亮！”
    整个碗体外周的图案呈一种浅浮雕的图案，浮起的花色部分呈现出非常艳丽纯正的大红色，而底色则是玉瓷的雪白色，色彩浓烈，对比鲜明，非常的喜庆。
    花色缠枝莲纹布满了整个做画区域，这个在瓷器匠人的嘴里叫做“大满地”，剔花要漂亮就要走极端，要不大满地，要不大留白。
    一件件器物都取了出来，图案都是传统的图案，不过都精美异常。
    小碗都是大满地的，盘子则是大留白的，只在盘子边沿装饰了几只小蝙蝠、小瑞兽。
    最后那个梅瓶起出来后，红艳艳的宝光被阳光一照，所有人都被震傻了。
    这是一件大满地美人肩矮颈剔珊瑚红大梅瓶，顶部和底部都是满色，然后从顶部与底部生长出缠枝莲石榴纹，布满了整个瓶身。
    为了实现“大满地”的效果，缠枝莲纹的连枝细叶和细杆被放大了一些，花也被减少并加以放大，整个瓶子漂亮到了极致。
    这个瓶的品质可谓极好，艺术品位也完全不输南方景德镇和眉山的文人画粉彩绘与青花绘，当然比龙泉的素烧青色系列和钧窑中的窑变极品，还是要差着一个档次，但是作为皇家供奉绝对够资格。
    苏油欣赏完梅瓶，才转头对冯掌柜说道：“冯行首你看……哎哟冯行首你怎么了……史大快将冯行首扶住……”
    几人手忙脚乱，好不容易才给冯行首顺过气来，冯行首瘫软在椅子上：“宝贝啊……这可是了不得的宝贝啊……”
    苏油拍了拍他的肩膀：“那这事儿就交代给你和史大了，你的窑得改造，重贴新型耐火砖，加扰流板，换成煤窑，提升炉温。大件交给你了！”