第7节

    这刮小肠的活儿李氏还是第一次做，不太熟练，足足花了两刻钟时间，才得到女儿要的透明完整的肠衣。
    “这个就是你说的用来灌肉的东西？”，李氏阻止茹宝伸过来碰凉水的手，将肠衣放木盆里用水清洗干净，然后拿起来放木筛子上沥干水份。
    茹宝看肠衣已经有了，接下来就是给肉调味了。
    “娘，这个肠衣大概有多长”，嗯先铺垫一下，等会儿就能光明正大提出要猪肉啦。
    “四十到五十尺吧应该，是吧当家的？”，李氏也不太确定，朝丈夫问询地看了一眼。
    “差不离了，四十五尺”，这是自己从小跟爹做木匠练出来的，大部分东西只要看一眼，赵忠禄心理就能有数，现在已经很熟练了。
    茹宝换算了下，古代四十五尺就约等于现代的十五米，这样的话需要二十二斤猪肉，任务有点艰巨啊。
    小手插着腰，想了一会儿，看来只能撒娇了。扑过去抱住赵忠禄的大腿，一个劲的往上蹭：“爹~”。
    见女儿一下子这么热情，赵忠禄还有点蒙，不过还是把她给抱了起来：“这是怎么了？”
    在他壮实的手臂上挪一挪坐稳，茹宝开心地说：“我们家今天杀了猪，家里有好多肉肉。”
    赵忠禄笑了，以为女儿还想吃肉，这没什么：“是啊，让娘晚上接着做，咱还吃，明天去你大伯家肉也管够，保证撑破你的小肚皮。”
    见爹没明白自己的意思，茹宝有点着急：“肉肉这么多，拿一点做腊肠好不好。”
    “行啊，猪肠子都费这么大劲儿洗好了。”
    “哇，爹爹最棒，娘也最棒”，嘛的一声，茹宝高兴地亲了口赵忠禄，没想到竟然这么好说话。
    小手一挥：“要二十二斤猪肉。”
    听到要这么多，赵忠禄还以为茹宝说错了，见媳妇瞪自己，才反应过来。
    “怎么要这么多的肉。”
    “爹娘你们想啊，虽然要用这么多肉，但是等腊肠做好后肉还在那啊，而且还可以保存的更久。”
    “风干了有损耗的”，李氏不由出声提醒女儿。
    “那娘你做腊肉也会变轻的啊，但等吃的时候不就又回来了嘛。”
    “今年少做点腊肉，做一些腊肠吧，很好吃的”，茹宝期待的开着娘，一脸讨好。
    孟平和孟安到是无所谓，反正哪种肉都是吃。不过看妹妹这么想吃那个腊肠，也和她一起向娘争取，三张神似的小脸抬头一块儿看向李氏。
    “好了，做做做，让你爹去拿肉”，受不住孩子们的痴缠，李氏答应了。
    就像女儿说的，有自己在，怎么也不会让这些肉白白浪费掉。
    “哈哈，爹娘最好了”，茹宝高兴的蹦跶起来，拉着两个哥哥的手来回晃荡。
    “猪肉拿来了，洗干净后要干什么。”
    “娘你先把肉皮去掉，然后全切成两寸长的薄肉条。”
    在娘切肉条的时候，茹宝这边开始准备调味料，需要大半陶碗食盐，酒的分量和盐一样，糖比盐稍微少一点，还有三大勺辣椒。
    等肉切好后全放在一个盆里，李氏将调味料一一到进去，彻底搅拌均匀。
    “拌好了，之后呢？”
    “要盖上盖子，腌制一个半时辰，让肉彻底入味。”
    “嗯，那刚好是晚饭前”，还好不用等到晚上，不然还得费灯油。
    一个半时辰后，茹宝拿着在厨房里好不容易找到的漏斗，等会儿就用它来灌腊肠了。
    一家人齐聚在大厅里，茹宝先将肠衣一端套在漏斗口，用绳子扎紧，然后将肉放在漏斗里。
    赵忠禄负责用一根粗细适中的圆棍沿着漏斗的弧线将肉往漏斗口里挤，李氏则在肉进肠衣后将漏斗口的肉往后面推，以免肠衣承受的压力过大被挤破。
    等肉推到接近尾部的时候用绳子在底端打个结，这时候才扎起来是为了能最大程度的排开里面的空气。
    之后每五寸作一节，扎上绳子，每节尽量紧实一些。
    全都扎好后用剪刀剪去两头多余的肠衣，然后仔细找每一节残留的气孔，用缝衣针戳一下，这样能让腊肠更容易晾干，也不容易导致变质。
    所有都做好后就只需要放在阴凉通风的地方晾干，这个过程是一点也不能受到太阳直射的，而且一般需要风干一个月的时间。
    “看起来还不错”，赵忠禄看着最后的成果，比想象中好，加上李氏的手艺，这个腊肠可能还真的挺好吃。
    “是吧，爹，最后肯定不比腊肉的味道差”，茹宝骄傲的昂起小头颅，只要这回的味道勾住家里人的胃，以后每年就都不愁腊肠吃啦。
    李氏看着女儿的小模样，忍不住摇头发笑。将七零八乱的工具都给收拾起来，得快点做晚饭了，不然等会儿该天黑了。
    吃完晚饭，经过一天的忙碌，大家都多少有些疲惫，洗漱完夫妻俩就催着孩子们回房睡觉，不一会儿小屋就彻底安静下来，大家都陷入沉睡。
    第二天吃完朝食，赵忠禄锁好院门，带着一家人去大哥家帮忙杀年猪，午饭也在那吃。
    茹宝一手牵着一个哥哥，三人小短腿迈得飞快，不一会就到了大伯家。
    “爷爷奶奶，我们来了”，刚走到院门前，孟安就扯着嗓子喊，然后放开妹妹一骨碌冲进去。
    “哟，奶的乖孙乖孙女来啦，吃饭了没？”
    孙氏乐呵呵的走出来，一把抱起孟安，看着小孙辈们，笑成了一朵花儿。
    ☆、清平镇
    “娘，在家已经吃过了”，李氏和赵忠禄刚好走进来，便替孩子们答了。
    “吃过了就好”，看孙子挣扎着要下地，孙氏就将他放了下来，让他去和钊哥儿他们玩。
    不一会儿张屠户也到了，大人们都聚集到后院去帮忙，茹宝他们则跟着两个堂哥在前院玩儿，五个孩子一块儿玩攻城的游戏。
    茹宝属于守的一方，跟在大哥后面躲，没注意看地上的石头，冷不丁地给绊了一跤，向前扑去，整个人都给摔懵了，一时还有些反应不过来。
    “大哥！钊堂哥！妹妹摔着啦！”，孟安恰好在茹宝后面，赶紧过来要扶，顺便大声喊几个哥哥。
    孟平回头一看，就见妹妹坐在地上，撇着嘴巴，眼里涌起了一包眼泪。
    “摔哪儿了？疼不疼？”
    几个大的忙跑过来看，将茹宝扶起，顺便给拍拍土。
    茹宝抹抹眼泪，摊开两只脏兮兮的小手，又摸摸膝盖，这里比手上疼。
    其实她并不想哭的，但摔倒的那一刻生理性眼泪一下子就飙出来了，管都管不住。
    孟平仔细的看看，有一些血丝，应该是擦破皮了。
    李氏在后院听到孟安喊就着急了，这会儿人已经到了前院。
    “让娘看看”，拉过女儿，此时脸上脏兮兮的，跟个小花猫儿似的，衣服上也全是尘土，尤其是裤子膝盖那，竟然还擦破了一道口子。
    还好冬□□服穿得多，不然这会儿就不是衣服破了，膝盖都得蹭掉一块大油皮。
    “哪儿疼？”
    这会儿茹宝已经不哭了，弯腰摸摸两个膝盖：“这里比较疼。”
    将女儿抱起，李氏去厨房拿个盆，装些温水，先把她的小脸蛋和手给洗干净。
    等小心清洗干净，就见女儿左手上有三道划痕，还好，这种小伤口过两天就能结疤，不是什么大事。
    关键还是膝盖那，茹宝刚刚一直喊疼。
    往灶口边儿一坐，里面烧着柴火，能暖和些。
    然后将女儿的裤子脱了，果然，两边膝盖都青了一大块儿，看着就让人心疼。
    “摔下去的时候是不是磕到石子了？”
    茹宝摇摇头，她也没想到只是摔一跤竟然能磕成这样，大概是因为自己小，肉嫩？
    也不知道这淤青什么时候能消下去。
    “以后可不能跑那么急了，得慢慢走知道么”，边给女儿揉膝盖李氏边说，这个得揉开了，不然不容易好。
    “嘶~，知道了”，暂时自己也跑不动啊，得等这个消下去才行。
    等揉好了，李氏将女儿抱去大厅烤火，让她安安心心的坐一会儿，别再跟着哥哥们跑跑跳跳了。
    几个男孩子见李氏抱着茹宝出来，马上一窝儿蜂围过来，叽叽喳喳的问妹妹怎么样了。
    “也还好，但是你们今天不许带着妹妹再四处跑了，知道了没？”
    大家齐齐点头，还可以玩其他的不用跑的啊。
    叮嘱完，李氏就回后院帮忙去了。
    孩子们凑在一起说话儿，但没一会儿就觉得干巴巴的太无聊了。
    正哥儿于是提议玩木头人，这个不用有大动作，妹妹可以一起玩。
    茹宝其实过了那阵儿痛现在已经觉得没什么了，但看哥哥们都这么照顾自己，也就不拒绝了。
    小孩子们凑在一起只要有的玩就很开心，直到大人喊吃中午饭大家才停下来。
    赵忠禄在后院已经听李氏说过了，这会儿抱起女儿问道：“还疼不疼？”
    “已经不疼了”，茹宝摇头，软乎乎地朝爹爹笑。
    “那就好”，将女儿放凳子上坐好，自己就在她后面站着吃，方便给孩子们夹菜。
    今天的杀猪菜和昨天赵忠禄家差不多，菜还是李氏帮着烧的。
    两家人再次结结实实的吃了顿肉，大家都很高兴，聊着聊着便提到明天去清平镇的事情。
    “到时咱们将牛车套上，一家人一块儿去”，从建水村到清平镇需要一个半时辰，赶牛车能轻松点。
    赵田伍一大家算是村里生活水平还不错的人家，有木匠手艺，没分家前总共有二十二亩田地，家里还买了一头健牛，小日子过得有声有色。
    就算后来两个儿子分家单过了，日子也没差下去。不过赵家的牛是没分的，定好了放在老宅养，到春耕和秋收的时候再两家共用，大家互相帮忙。
    “去清平镇可得早点，最晚卯时正也得出发了”，孙氏定下时间，这样大家心里都有个数。
    张氏瞧着小侄女一副惊愕的样子，忍不住逗弄：“小茹宝你明天起不起得来？”
    茹宝挥舞着小拳头，信誓旦旦：“大伯母你放心，我一定能起来。”
    起不来还有爹娘呢，肯定不会落下自己一人在家。
    孟安也是个起床困难户，见状忙跟着妹妹说：“我也起得来，娘上次说好带我们去镇上的。”