第四百六十八章

    宋玥看到林氏在门口招呼，瞅了眼聊得热络的周氏和谷二太太，悄悄起身出来，林氏立刻低声把前头的情形回了，又笑道：“俺叮嘱了洗砚奉书几句，让他们尽心照看伺候着，有什么事儿赶着过来回禀呢。太太放心。”
    宋玥点点头，正要说话，裙角被人拉了一把，低头，果然是安哥儿不知什么时候跟了出来，正仰着小脸看着林氏：“嬷嬷，恁是说赵家哥哥和谷家哥哥都去了戚风叔那边？”
    林氏笑着点头，蹲下来，面对着安哥儿道：“哥儿说的没错，他们都去了韩护卫那边，婆子刚才过去，谷家两位哥儿、赵家二郎正听韩护卫讲上战场的事儿呢。”
    安哥儿眼睛一亮，立刻道：“讲得是不是击退戎贼抢掠被杀退的事儿？”
    林氏一脸为难地摇头，笑着道：“哥儿见谅，婆子笨得很，没听明白讲的是啥，就听韩护卫举手挥着，喊了一句‘蟊贼哪儿走！’”
    安哥儿两眼更亮，脸颊都兴奋地泛起红来，右手握拳用力地垂在左手掌心，跺着脚道：“嘿，一定是阿爹率十几人，击退近百个贼人那一回！”
    感叹着，安哥儿转头看向自家娘亲，软软的小奶音兴奋道：“阿娘，我去前头，招呼！”
    宋玥失笑，弯腰附身，理一理安哥儿脑门上的头发，笑道：“想去就去吧。不过，林嬷嬷给你说了半天，恁还没道谢呢。”
    安哥儿小脸儿一窘，立刻回头向林氏拱手：“嬷嬷见谅，多谢嬷嬷。”
    林氏连忙侧身避闪，又连连深屈膝还礼：“哥儿抬举，婆子担不起。”
    宋玥笑道：“他年纪小，叫恁一声嬷嬷呢，恁当得起。”
    林氏这才笑着曲曲膝，道：“要说姐儿哥儿，可是婆子见过的最体恤下人的了。”这一点，是太太教得好，也是太太慈厚的传承。
    再看安哥儿，倒是真的像是长大了，一边叫添哥姐姐给他穿斗篷、戴帽子，一边又进去给周氏说了一声，出来又向宋玥拱手告退，一连退了几步，这才转身，迈着小短腿出了屋门，帘子一落下，就听得啪嗒啪嗒的脚步声急促起来，一路向外跑去。
    添哥担忧的声音传进来：“哥儿慢着些，别跑，摔着！”
    宋玥失笑地看看林氏，林氏立刻笑道：“哥儿才三岁呢！”三岁还是虚岁。
    宋玥笑着摇摇头，没再说什么，转身往屋里去了。
    杀生鱼、生吃鳇鱼筋、生鱼片塔拉哈、刨鱼花儿，四个极具特色的凉菜上来，揭开了这次全鱼宴的华丽首篇。
    紧接着，红烧鱼、清蒸鱼、垮炖鱼，红焖鱼……加上白汆鱼丸儿几个热菜上桌，全鱼宴的重头戏开演，连不太敢吃生鱼的周氏也禁不住连连赞叹起来。
    之后，又是蘸汁儿鳇鱼骨，其脆如笋；炒鱼毛，香气扑鼻，鲜香满口；锅包鱼，浓香脆嫩；锦上添花，蒸蛋加了大马哈鱼籽，清香爽脆；香烤鱼皮，劲道弹牙，香气浓郁……最后上来的一道菜端上来，没等丫头们报菜名儿，谷二太太就扑哧一声笑开了。
    “哈哈，这位铛头可真是的，还真是活学活用，经跑到恁们府上来卖弄，他要是知道，这方子还是从恁府里学过去的，指定不敢到这儿来班门弄斧。”
    上来的是一品汤菜，三只小碗里，清汤如淡茶，汤中飘着香滑嫩白、松软如云的豆花儿，其上点缀了几撮儿大马哈鱼籽，还有两三片指甲儿大小的香草，不用尝味儿，仅看这道汤菜的品相儿，已经是极好了。
    色香味三要素，首要的‘色’字，已经把握住。
    这道菜是宋玥琢磨出来给周氏和孩子们吃的，现代川菜中的一品清汤菜‘鸡豆花儿’，用的鸡胸肉和吊好的清汤。
    后来，和谷二太太走动繁密了，谷二太太就讨了方子去。谁成想，谷家这位做鱼的铛头倒是善学，竟然把鸡胸肉改成了鱼肉，做出了鱼豆花儿。
    宋玥笑着摆手：“先别笑，尝尝，我倒是觉得，这位铛头这份用心难得。鱼肉本就鲜美，做成这鱼豆花儿，和着高汤定然极鲜，说不定比鸡肉更胜一筹！”
    周氏也立刻笑着附和，一边拿了汤匙，一边让着谷二太太：“月娘说的对，快尝尝快尝尝！”
    谷二太太连忙笑应了，低头品尝。
    江家这位老太太真是她见过的最慈和的婆婆，这么看着周氏和宋氏，要是不知道的，指定得以为这是亲娘和闺女，再不会想到是婆媳俩的。
    这顿全鱼宴果然特色鲜明，让人惊艳，宋玥备下的好酒都忘了喝，等到菜色上完，一一品尝之后，宋玥才笑着拎了酒壶给周氏、谷二太太斟上酒，吃了许多生鱼片、鱼筋，热热地一盅酒喝下去，胃里暖烘烘的，特别舒服。
    她们这边品尝美味儿，小酌聊天。西屋的三个小丫头却是第一次没有长辈看着，菜还没上来呢，酒温好了，就一人捧着一只酒盅喝上了。
    第一盅第二盅还嫌辣，等三盅四盅喝下肚，再有美味的杀生鱼、生鱼筋吃着，这酒喝的就格外顺畅了。
    等宋玥想起来去西屋看看，三个小丫头已经喝了三壶酒。
    谷清芳年龄最大，酒量竟是最浅的，已经被丫头们扶进里屋睡了。
    曲瓶儿没有倒下去，就是一改平日的垂眉顺眼，正拉着秋喜唧唧咯咯地说个不停：“……我之前都不喝黄酒的，我爱喝贵腐和冰酒，冰镇或者加了冰喝，特别香、特别甜，特别好喝……恁不知道什么事贵腐吧？贵腐就是一种发了霉的葡萄！嘿嘿，是不是特别不可思议？发了霉的葡萄还能吃？哈哈，当然不能吃，但可以酿酒啊。酿的贵腐酒特别特别特别好喝……nice！”
    “奶……瓷？啥啊？像羊奶一样的瓷？哈哈哈，这个名儿好，比那什么雨过天青好，那个太酸、太矫情！哈哈哈……”秋喜明显也有了些酒意，特别爱笑，一句话说下来，被她自己的笑声打断了好几回。
    “不是奶——瓷，是……”曲瓶儿纠正秋喜。
    秋喜却拎着酒壶给她斟满了酒：“管它什么瓷，奶次、白瓷、甜白……恁又不用去铺子里卖瓷货儿，想那么多做啥，来，喝酒！喝酒！”