不装了，我是厨神我摊牌了！ 第289节

    从今天起，脱离尘世，斩断红尘，做一个大自在之人。
    正想着的时候。
    旁边一个女孩儿碰了碰他：
    “帅哥，我建了个林记美食的粉丝群，你扫码加一下吧？”
    这女孩儿那甜美的笑容，让鲁智深那颗刚死寂了一秒钟内心，再次扑通扑通的跳跃了起来……
    去你妈的慈悲为怀，老子还俗啦！
    “悦悦，妹夫这是要做什么啊？”
    “我也不知道，他以前好像没做过这种复杂的菜品呢，不过他说要拿冠军的，就肯定能拿到，我相信他。”
    陈燕知道妹夫没说大话。
    但人家一个要做九转大肠，另一个要做蜜汁火方。
    一般的菜根本压不住这两道，希望妹夫别翻车啊。
    公司那边现在已经把林旭夺冠的庆祝视频都做好了，就等着林旭夺冠那一刻发出来呢。
    要是最终没有夺冠，那就白忙活了。
    沈佳悦想了想，用微信给师兄谢保民发了条消息：
    “师兄师兄，旭宝要做什么菜吖？会不会拿不到冠军？”
    很快，谢保民就回了条消息：
    “他要做的应该是我师父原创的清水芙蓉，当年我师父讨好他第一任太太时候创作的菜品，超级漂亮，准备庆祝夺冠吧！”
    清水芙蓉？
    师父讨好师娘一代目的原创菜？
    超级漂亮？
    看到这条消息，沈宝宝心里顿时泛起了阵阵涟漪。
    师父都讨好师娘了。
    那旭宝可不可以也讨好我一下吖？
    我都这么主动啦，你讨好一下好不好嘛？
    灶台前。
    正在给鸡胸肉剔除筋膜的林旭回头看了自家沈宝宝一眼。
    从第一次老妈过来到现在，一直都欠着这丫头一个表白呢，要不趁着今天这个氛围，把这个仪式补上吧。
    明天就要订婚了。
    不能让沈宝宝心里带着遗憾。
    想到这里。
    他打算把这道清水芙蓉，再小小创新一下……
    第一百九十五章 愿我们的生活，能像这朵花一样迎风绽放！
    “清水芙蓉？”
    听到这个菜名后，不管林红旗还是沈国富，都有些茫然。
    倒是韩淑珍和陈美娟比较来劲。
    “悦悦呀，这道菜的名字是什么意思？是不是吃了能美容养颜啊？”
    沈宝宝也很想知道。
    她对老妈和婆婆说道：
    “师兄没说呀，我也没见过长什么样呢。”
    林记美食话题下面。
    随着比赛的开始，各种讨论也变得热烈的起来。
    风吹屁屁凉：感觉林老板又要开大啊。
    盲人出租车司机：肯定的，选材跟鸡豆花一样，但庄一舟刚做过鸡豆花，那么真相只有一个（推眼镜）！
    喵喵教大祭司：小道消息哈，林老板要做一道名叫清水芙蓉的菜品，是他师父当年创作的……想要获得更多内部消息，记得加入我们喵喵教哟，第一手资料尽在掌握！
    西二旗强哥：乐乐你要把精力都用在学习上，我估计你保送到姚班都不成问题。
    喵喵教大祭司：圣火昭昭，圣火耀耀，诅咒强哥，头发变少！
    西二旗强哥：……
    喵喵教大祭司：有想加入我们喵喵教的吗？有的话吱声。
    喵喵教大祭司：群里有漂亮小姐姐！
    西二旗强哥：求加群！
    风吹屁屁凉：求加群！
    木兰大哥求网址啊：求加群！
    盲人出租车司机：求加群！
    ……
    灶台前，郭星海正在认真清洗着刚刚从那些大肠上切下来的大肠头。
    经过林旭的点拨后。
    他不再将评委的感受和想法放在做菜的第一位。
    而是全身心的考虑自己的感受。
    今天之所以选择做这道菜九转大肠，也是这个缘故，自从学会之后，他还没怎么做过这道菜呢。
    所以今天比赛主办方提供食材，就放飞一下自我，把这道菜好好练习一下。
    九转大肠这道菜，并不是说烹制九次或者别的。
    只是当年创作出这道菜的酒楼老板喜欢九这个数字，加上这道大肠做法繁琐，就像道家的九转金丹那么麻烦，所以才有了九转大肠的名字。
    郭星海平时练习的时候，会把大肠套在一起，做成肥厚的套肠来烹制九转大肠。
    但这道菜真正的做法，是只用大肠头最厚实的那一小截。
    这样口感才会丰腴美味，犹如吃仙丹让人回味无穷。
    至于套肠的话，口感就会差一些了，因为套肠里面是分层的，虽然肥厚感是够了，却没有大肠头那特有的丰腴。
    然而一头猪身上的大肠头就那么一小截，一份九转大肠需要用好几头猪的大肠头才能凑够。
    这就是郭星海平时舍不得用大肠头练习的原因。
    成本太高，舍不得。
    但今天不用考虑这些了。
    今天是比赛，食材全都是主办方提供。
    所以郭星海直接把所有大肠的大肠头切下来，准备结结实实过一次做九转大肠的瘾。
    正用面粉抓洗大肠头的时候，他扭脸看了下旁边灶台前正在做肉蓉的林旭，心里微微有些诧异。
    这明显是要做清汤啊。
    结合林旭之前选的食材，难不成要做鸡豆花？
    不对，上一轮庄一舟做过了，林旭不可能重复的。
    难道他又有了什么新花样不成？
    上次比赛时候，他就用一道白玉藕丝把自己打得满地找牙，现在要做的，大概率又是二号楼不外传的菜品。
    唉！
    有位厉害师父真是让人羡慕啊。
    动不动就可以把一些市面上没有的菜品展示出来。
    不像自家所在的十号楼，虽然是钓鱼台转型最成功的楼，餐厅的客人经常爆满，但缺点就是毫无秘密可言，也没什么保密菜品。
    完完全全成了一家高档饭店。
    另一边。
    林旭一次把鸭肉蓉、猪肉蓉以及鸡肉蓉全都准备好。
    时间紧，不能像上次师兄那样优哉游哉的进行了，一定要赶在比赛结束前把所有事情搞定。
    这会儿灶上的小锅里，高汤已经重新煮开，并且又再次将温度降到了六十度左右。
    这个时候是最适合下肉蓉的温度。
    他将灶上的火打开，顺手将打好的鸭肉蓉倒进锅里。
    倒进去之后，把火调小，让锅里的温度慢慢上来，这样能够更好的将悬浮在高汤里的细小颗粒吸附到肉蓉上。
    没多久。
    一团团的肉蓉漂浮到了汤面上。
    而且越来越多。
    林旭用漏勺小心的打出来，盛到一个小盆里。
    等鸭肉蓉全部打出来，他又用蒙着白布的大笊篱把高汤细细的过一边，尽可能的把汤里的料渣过滤出来。
    捞干净后把火关掉。
    让锅里高汤的温度稍稍降下来一点，这样才能进行下一轮过滤。