不装了，我是厨神我摊牌了！ 第727节

    齐振涛走进来，见到灶上熬着的鲍汁砂煲盖子已经打开，几个帮厨正小心的往砂煲里放调味料。
    “这是谁教你们放的？”
    “林总监，他走的时候把用量和比例告诉我们了。”
    齐振涛看了看，花生酱是增香的，冰糖是提鲜的，麦芽糖是提鲜加增稠的，老抽是上色的，生抽是增加酱香味的，蚝油是增加海鲜香味的。
    调料不复杂，但搭配得却很完美。
    “继续放吧，按照林总监教的方式做，等会儿我看看成品的品质。”
    这鲍汁跟他学的稍稍有些出入，这会儿过来就是想验证一下哪种方法熬出来的更好。
    调料放进去十分钟后，关火。
    用勺子在锅里搅拌两下，齐振涛用勺子舀着里面的汤看了看，汤汁微微红润，质地浓稠，并散发着浓郁的鲜香味。
    盛一点送到嘴里，入口有很浓厚的胶质感，香味鲜味咸味都恰到好处，随便弄个菜叶子丢进去，都会变成无上美味。
    “这鲍汁不错，跟我学到的方式品质一样，但用材更简单……林总监果然是个超级天才，也难怪被高总厨收为徒弟呢。”
    尝过之后，他用勺子翻了翻，里面的食材基本上已经酥烂。
    “剩下的食材咋办，林总监交代了没？”
    “他说过滤出来，加高汤再用大火熬煮半小时，熬的时候要尽可能的把肉弄碎，让里面的精华尽可能的散出来……半小时后再过滤，就是二道鲍汁了。”
    齐振涛眼前一亮：
    “这倒是个不错的办法，我们学的时候，都是在第一道的时候把里面的肉完全搅碎，想用二道鲍汁时直接兑高汤……还是林总监这个办法好，照做吧。”
    几人忙活的时候，齐振涛想了想说道：
    “明天趁着林总监在这儿，我做一道鲍汁扣鹅掌让大家尝尝，这么好的鲍汁，不做一次菜真挺让人技痒的。”
    鲍汁扣鹅掌？
    听说这道菜是齐总厨的拿手菜，做好了比熊掌都好吃。
    熊掌大家都没吃过。
    但这鹅掌……希望明天快点到来啊！
    第四百零四章 美好的一天，从朋友圈放毒开始！费工费时的鲍汁鹅掌！
    早上。
    林旭起床洗漱后来到楼下。
    把砂锅放在灶上，加水烧开，从冰箱冷冻室里拿出昨晚泡好的大米倒进去，加入一小勺食盐，一小勺猪油，盖上盖子中火煮着。
    米粥里加猪油，能让米粒的口感更润滑，粥的香味更浓郁。
    趁着这个时间，他往盆里加了一些面粉，打入几个鸡蛋，放入葱花和胡萝卜丁，最后撒上食盐、花椒粉、十三香，加水搅拌成面糊。
    电饼铛预热，锅底刷一层油，舀一勺面糊倒进去，用竹铲摊平，盖上盖子。
    一分钟后打开盖子，面糊已经凝固，变成了一张色泽金黄的鸡蛋饼，表面抹油后翻面，再略微煎一下就出锅。
    等砂锅里的米粥熬好，鸡蛋饼也已经做完。
    从厨房的小水族箱中将昨晚带来的几只太湖虾捞出来，去掉虾须，抽掉虾线，在背部开刀后一个个放进米粥中。
    搅拌一下，让米粥把大虾包裹起来。
    接着洗一把从店里拿来的小青菜，用菜刀切碎盛到碗里，淋一点香油进去拌一下，让青菜更脆嫩爽口。
    等锅里的虾完全变红，关火，撒上青菜碎，搅拌一下，一锅简简单单的鲜虾青菜粥就做好了。
    林旭擦擦手，趿拉着拖鞋来到楼上。
    “起床吃饭了，你不是还要去楼顶上做瑜伽吗？”
    在某个睡得正香的宝宝翘臀上拍一下，林旭随即摁下了电动窗帘的遥控。
    前两天试过，这丫头不喊的话，能一口气睡到十一点，睡醒了又会倒打一耙，埋怨不喊她起床，错过了清晨的醒体瑜伽。
    所以今天特意早点做饭，早点喊她起床。
    “唔……你好讨厌旭宝，我昨晚在梦里已经做过瑜伽了……”
    这也可以？
    “刚刚做了你最爱吃的鸡蛋饼和鲜虾青菜粥，要不起床的话，我把虾吃……”
    完字还没说出口，床上这位睡得眼睛都睁不开的睡美人，就裹着被子坐了起来，伸出两条白腻的胳膊搂住了林旭的脖子：
    “要亲亲……”
    林旭低头刚要亲一下，却被这丫头猛的一用力给拉倒在了床上，接着她就手脚并用的骑在了林旭身上：
    “哈哈！这是我刚从网上学到的擒拿术，厉不厉害？”
    林旭拉起被子将这丫头的身体包裹住：
    “厉害厉害，赶紧起床，等会儿饭都凉了。”
    沈宝宝又赖了一会儿床，这才不情不愿的穿衣下床。
    洗漱完毕，小两口手牵手来到楼下，林旭把做好的鸡蛋饼端到餐桌上，又一人盛了一碗鲜虾青菜粥，最后摆上一碟小咸菜和一碟爽口泡菜。
    早餐准备完毕。
    “这鸡蛋饼做得真好吃，跟小泡菜是绝配，米粥也好喝……不行我得拍一下发到朋友圈，吃好吃的不晒出来，就跟没吃一样。”
    林旭拿起一张鸡蛋饼，对折成三角后拿在手中咬了一口：
    “这都是哪学的歪理啊？”
    “网上呀，你不知道，好多人坐一次好车能拍几十g的照片，然后每隔几天发一张，营造出一种天天坐豪车的假象……我吃了林总监亲手做的早餐，自然也要晒一下呀，不然大家还以为我是在早餐摊吃的呢。”
    她拍了张照片发到朋友圈，并配了段文字：
    “女人过了二十，就不能再胡吃海塞了，一碗简单的米粥，配上咸菜鸡蛋饼，开启平平淡淡的一天。”
    这会儿才早上七点，不少人还在呼呼大睡。
    但也有早起的，比如墩墩的大姑陈媛媛，此时正在四中店里准备开始营业，看到朋友圈里的早餐，立马评论了一句：
    “要是有剩下的给我捎点，昨晚睡太晚，早上没顾上去店里吃早餐就来开门了。”
    而在店里吃早餐的曾晓琪则来了一句：
    “满满一碗的大虾，这还简单？”
    老板娘真是的，大早上就开始放毒。
    可惜陈总这会儿还没起床，否则这对姐妹高低得在评论区交锋一波。
    餐桌前，放毒完毕的沈某人专心致志的吃着面前的美食，鸡蛋饼蛋香十足，柔软又不失筋道。
    而碗里的粥米粒润滑，虾味浓郁，青菜爽口。
    搭配着吃真是又美味又过瘾。
    “旭宝，中午你在哪吃？”
    “燕京饭店吧，我今天先去那边看一看，完事儿去办宠物证和签约，忙完这些还得回去，那边的后厨得盯着。”
    要是挣工资的话，这活儿他肯定不接。
    但留京名额的诱惑实在太大，让他不得不多费点心。
    等名额到手后，父母的户口也能跟着迁来，医保社保什么的都会变得不一样。
    最重要的是，房子终于可以落到自己名下了。
    虽然挂在公司名下也无所谓，但总觉得没有挂到个人名下安心。
    “你要忙的话我去办宠物证和签约就行，反正又不麻烦。”
    “你不去上班了？”
    “已经和谭叔叔说好了，不去了，回头让静姐帮我把社保手续转到公司，这样我就能有大把时间拍墩墩，做个全职up主。”
    在这丫头决定拍墩墩时，林旭就觉得在审计所的工作长久不了。
    因为一边是枯燥无聊的职场生活，另一边则是短视频创作的成绩感，两种方式一对比，就越发觉得上班是在浪费时间。
    特别是在有上百万粉丝的情况下，再上班真有点不划算。
    沈宝宝现在是欢乐传媒和胖墩墩餐饮公司的股东，要收入有收入，要工作有工作，同时还能陪墩墩。
    这种情况下，从审计所离职了也好，免得还要两头跑。
    饭后，小两口带着墩墩去店里。
    林旭在后厨转了一圈，见到了今天来上班的齐思亮。
    这位昨天哭了半天的小年轻，今天再也没有昨天的跋扈和无脑，他大步走过来，认真向林旭道了歉。
    道歉过后，便撸起袖子，开始帮车仔洗肥肠。
    要昨天也这么勤快，怎么会把你开除了呢？
    林旭走到他旁边问道：
    “思亮，昨天是谁让你在门口拦着我的？”
    齐思亮说道：
    “是炒菜区的孟厨师长。”
    孟厨师长？
    林旭想半天，才想起炒菜区有个三十五六岁的厨师，名叫孟开放，昨天对自己挺热络的，还主动倒过两次水。
    表面笑嘻嘻，背地里却让人使坏。
    这大概就是正常的职场关系吧？
    他诧异的问道：