不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1114节

    舒云问道：
    “上什么酒？”
    林旭原本想说茅台或者五粮液的，但想想这俩老燕京人，最有情怀的应该是二锅头，便说道：
    “二锅头吧，我岳父高价买的那几箱，先拿四瓶过来。”
    “好的，我这就去拿。”
    舒云离开后，蔡森见自己爷爷和耿立山都站着，便把位置让出来，让两位四十年后再重逢的老人家好好聊聊。
    他挺感触的，拿着手机，在朋友圈发了条动态。
    “家里老人要是喜欢吹牛，别急着反驳，让子弹飞一会儿，因为很有可能，他吹的牛都是真的！”
    第六百一十三章 鲍鱼炖出来的鸭子，味道真绝！墩墩：小猫咪没坏心思！
    “不是回家吗？你来店里做什么？”
    店门口，韩淑珍正坐在副驾上用平板电脑看《狂飙》，见老沈停车，还以为到家了，结果一抬头看到了林记的门脸。
    老沈给车子熄火，语重心长的说道：
    “听说今天店里要做赛熊掌，我过来看看，小旭年纪轻轻的，要是用保护动物做菜可不行，咱这当家长该操心也得操心，可不能放任不管。”
    “少来，你不就是馋了嘛……先说好，不能多吃，明天继续吃减脂餐。”
    “诶，好嘞！”
    老沈高兴得推门下车，颠颠儿的绕过车子，来到副驾旁边，特有绅士范儿的给韩淑珍开门：
    “尊敬的女王大人，请下车！”
    韩淑珍无奈的瞥了他一眼，多大岁数了还搁这儿搞怪。
    男人啊，永远都是长不大的小孩儿。
    她将平板电脑塞进包里，准备等会儿吃饭的时候接着看。
    走进店里，墩墩正在睡觉，两口子也没打扰，直接去了楼上。
    刚出楼梯口，就看到舒云拿着好几瓶酒准备去三楼，老沈顿时好奇起来：
    “咋拿这么多酒啊，有人请客？”
    舒云说道：
    “今天做赛熊掌，立山先生他们都来了，蔡森也带他爷爷凑热闹，结果蔡老爷子四十年前搭救过立山先生，现在要喝酒呢。”
    老沈一听：
    “我去，这也能遇到？那我去陪一个……咳，在我女婿的店，身为长辈，于情于理都要见证一下的。”
    韩淑珍冲他摆了摆手：
    “去吧去吧，反正每次来，你都少不了吃吃喝喝。”
    老沈跟着舒云一块儿去了楼上的包房，韩主任则准备随便吃点，然后继续追剧，这两年烂片横行，好不容易遇到一部好片，忍不住就想看完。
    来到厨房门口，她看到沈佳悦和陈燕从小厨房里走了出来，好奇的问道：
    “你们没去楼上吃？”
    “刚刚整理相机和设备了……老妈你鼻子可真灵，知道今天做好吃的，闻着味儿就来了。”
    韩淑珍：“……”
    幸好嫁出去了，否则早晚被这臭丫头气死。
    相对于沈佳悦来说，陈燕就懂事多了，她立马去小厨房，将剩下的赛熊掌端出来说道：
    “舅妈您赶紧趁热尝尝，妹夫刚做出来没多久的赛熊掌，味儿老好了。”
    刚刚收拾设备的时候，大家知道这道菜制作不易，所以一人尝了一小块，这会儿差不多还剩下半份。
    韩淑珍看着盘子里的肉说道：
    “咋看起来跟肘子似的？”
    她端着来到旁边的卡座上，准备边吃边追剧，顺便跟闺女吩咐一声：
    “给我要一小碗番茄鸡蛋手擀面，多放点青菜。”
    “好的老妈……您别吃太多，等会儿还有你福鱼炖鸭呢，旭宝说吃了有福气，您可得多吃点。”
    韩淑珍无语的笑了笑，你少说两句话，比吃什么都让我有福气。
    不过既然是女婿做的，那自然是要尝尝的。
    “闺女，啥是福鱼啊？”
    “就是干鲍鱼啦，据说做法已经失传了，旭宝也是想办法复原的。”
    韩淑珍坐下来，掏出平板电脑，为了防止打扰到别人，她特意戴上了前几天新买的骨传导耳机，据说不会伤到耳膜。
    而陈燕和沈佳悦将设备摆弄好，也坐了过来。
    这会儿陈媛媛曾晓琪窦雯静等人也已经下班，加上从楼上下来的舒云，一群女将坐在一起，让后厨那边送来一些饭菜，开始吃饭。
    楼上，沈国富正端着酒杯，跟大家热络的敬酒，还让耿立山和蔡和平都多喝点，别拿自己当外人。
    喝了两杯酒后，老沈这才注意到桌上已经快见底的赛熊掌：
    “这就是赛熊掌吗？我得好好尝尝。”
    蔡和平说道：
    “这赛熊掌做得非常到位，甚至比真熊掌都好吃，尤其里面的鲜香味，吃起来非常过瘾。”
    蔡森这会儿不怀疑自家老爷子吃过熊掌了。
    他好奇的问道：
    “爷爷，您到现在都能记着熊掌的味道，到底吃过几次啊？”
    “那就说不清了，每次去东北出差，基本上都会安排野味，熊掌还挺常见，有时候厨师没做好，有腥味，我还不乐意吃……”
    那会儿东北抓到熊瞎子还受嘉奖，所以并不是多稀罕的物件儿，运气好了，还能在街上买到熊皮。
    耿立山说道：
    “对，那会儿谁捕杀了凶猛一些动物，还会登报纸上电视，到处做报告演出。”
    沈国富年轻，没经历过那个年代。
    而且就算经历了，就凭家里那艰苦条件，也吃不上熊掌。
    所以他对野味有种别样的情结，总觉得没吃上非常遗憾，所以过年那会儿，见到市场上有卖驼峰的，就直接买了下来。
    现在听蔡和平说熊掌还没女婿做的冒牌熊掌好吃，心中的遗憾这才减缓很多。
    有个好女婿，真是一件幸事。
    大家边吃边聊，林旭看了看时间，起身说道：
    “厨房里的福鱼炖鸭差不多要好了，我去看看，行的话大家可以继续品尝。”
    一听这话，任崇墨便来了精神。
    今天除了要尝赛熊掌之外，最重要的就是《随园食单》里记载的福鱼炖鸭了。
    光看袁枚和过去一些文人的记录，感觉这道菜是天下至美。
    但不少人下手去做，却发现味道完全没形容的那么好。
    现在林旭做了，让这群文人立马来了精神，打算见证一下，到底是今人不会做，还是古人吹牛说了大话。
    崔清远也挺来劲：
    “林老板之前做的银丝鲊汤和鸡尖汤，都给我们留下了深刻印象，希望这道福鱼炖鸭，也能做到这种地步。”
    林旭说道：
    “如果没什么意外的话，应该比银丝鲊汤和鸡尖汤要好喝的。”
    鸡尖汤就是用鸡翅尖和清鸡汤做成的酸辣汤，而银丝鲊汤也是把鱼鲊切成细丝用清高汤做成的汤水。
    这两道都是汤菜，而福鱼炖鸭，则是一道炖菜。
    相对来说，炖菜要比汤菜更好吃一些，也更下饭一些。
    而且福鱼炖鸭的成本之高，能做出好多银丝鲊汤和鸡尖汤，这根本不是一个数量级的菜品。
    哪怕从菜品的地位论起呢，银丝鲊汤和鸡尖汤都是上不得台面的明朝中期家常食品，连正餐都算不上。
    但福鱼炖鸭，可是太守家里招待贵客用的大菜。
    离开包房，林旭来到楼下，见岳母领着一群莺莺燕燕在吃饭，笑着说道：
    “你们这么在楼下吃，不知道还以为咱家不允许女眷上桌吃饭呢，这要是被人拍到，说不定网上就会多一篇讨伐我的小作文。”
    韩淑珍说道：
    “我们不喜欢喝酒的场合，在这吃多好啊，想吃什么吩咐厨房一声就行，省事儿。”
    她现在完全沉浸在了剧情中，要是在楼上，拿着平板看电视不合时宜，也不礼貌，但在女儿外甥女和一群侄女面前，哪怕是开外放也没人嫌弃。
    这么舒舒坦坦的吃一顿饭多好啊，楼上那些喝酒的礼节，想想就累得慌。
    舒云擦擦嘴问道：
    “这是准备要上福鱼炖鸭了吗？”
    “对，应该炖差不多了，我来厨房看看。”
    走进厨房，他来到炖品区，见到了那几个正从锅盖缝隙中往外冒热气的砂锅。
    里面公鸭子和发好的干鲍鱼，加的是高汤，此时浓郁醇厚的香味顺着水蒸气向外冒，闻着就让人心里舒坦。
    林旭没有直接掀开锅盖，而是先把火关掉了。
    这样做的目的是让香味能够更好的回到汤里面，要是此时掀开锅盖，大量香味就会被水蒸气带走。