不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1321节

    围绕水库打造一圈环形栈道，让游客能散步、跑步、观景、骑行，同时开发对面的山，建立一个空中索道，游客们可以通过索道，从龙首峰直接来到水库对面。
    从那边可以顺着步道下山，也可以通过水上滑道快速从山上冲下来，享受极限滑降的乐趣。
    另外在龙首峰侧面的山谷里建立网红小火车，并继续向前修建栈道，让山谷也成为一条旅游线路。
    山谷尽头，建立龙栖山景区的东大门，游客可以从附近镇上直接进入景区游玩赏景。
    同时在东大门附近建立直通龙首峰的上山索道，方便游客快速上山，而不愿意上山的，还可以通过东线进行登山活动。
    水库对岸的山脚下，也会修建西大门，让游客有更多游玩的选择，这样也能避免节假日景区门口拥堵的情况发生。
    至于西大门附近，自然也有登山索道，同时也有景区内部班车，让游客们可以快速前往马场、水库等热门景点。
    整个扩建下来，差不多得上亿资金，所以罗珊、严琳以及沈国富又进行了二次注资。
    林旭本人也让窦雯静注资了一千万，支持一下父母的事业。
    厨房里，石文明看着林旭一遍遍涂抹蜂蜜的五花肉，好奇的问道：
    “这肉还没好呢？”
    林旭笑了笑，抹了最后一遍蜂蜜椒盐水，然后往砂锅里加入一碗清水，一碗黄酒，放上竹篦，五花肉皮朝下放在竹篦上。
    盖上锅盖，再将玉扣纸打湿，将锅盖的边沿缝隙完全蒙上。
    这道菜最大的特点就是不能让肉的香味散出去，要把肉香味蒸出来，再吸收到肉里面，这样猪肉吃起来才别致美味。
    做完这些，放在灶上，开小火进行焖制。
    过去做这道菜，必须要用麦秸或干草扎成的草把子，这类干草火比较浮，上来的快，燃尽的速度也快。
    一个草把子烧完，肉继续焖着，一直等锅凉了，打开将肉翻个面，然后重新盖上锅盖，蒙上玉扣纸，再烧一个草把子。
    这么焖两次，肉熟透，香味也完全渗透到肉中。
    看起来做法很简单，但对厨师的技术和对火力的把控要求极高，所以这种技法，久而久之便失传了。
    现在家里没有草把子，也没有用土灶地锅，所以林旭只能用煤气灶来模拟干草燃烧的状态。
    他先小火把锅烧一会儿，接着调成大火。
    大概一分钟左右，逐渐将火减小，这时候锅里有滋滋的声音响起，这是水在沸腾。
    火逐渐减小，锅里的滋滋声也逐渐停止。
    等林旭将火调到最小，锅里的声音已经听不到，不过玉扣纸则是从湿变干，现在又再次湿润。
    显然，里面的水蒸气是一直有的。
    又过了一会儿，将灶上的火完全关掉，林旭便去忙别的了。
    半小时后，他过来摸了摸砂锅，还有点温度，那就再等等。
    “小旭，你觉得咱这里适合干菜焖肉吗？”
    石文明打开锅盖，大锅里的排骨豆角焖卷子已经做好，诱人的香味让人直流哈喇子。
    锅里的卷子也已经焖好，上半截白白胖胖的，而下半截浸满排骨的汤汁，看起来就非常美味。
    “那就开始吃午饭吧？”
    石文明原本还想尝尝做锅焖肉呢，但现在看来，有点赶不上趟了。
    林旭说道：
    “锅焖肉到下午了，先吃饭吧，吃完午饭还得去机场和高铁站送人。”
    下午严琳去京城，大家都想趁她的飞机一块儿回去，顺便体验一下乘坐私人包机的快乐。
    但这种小型飞机，荷载客人只有十来位，所以其他人只能坐高铁回去。
    好在马场这边给大家提供的车票都是商务舱，相对来说也挺舒适，不比私人包机差多少。
    沈国富一家和陈燕过两天再回去，因为后天是林老太太的生日，大家准备一块儿给老太太祝完寿再启程。
    餐厅那边，田清澜正拉着陈燕的手，交代她这两天要注意保暖，不能像个疯丫头一样四处乱跑。
    “放心吧妈，为了小宝宝我也会安安生生的。”
    正说着，饭菜端了进来，老沈一看是排骨炖豆角，食欲立马被调动了起来：
    “陪着喝了两天酒，正想吃点炖菜回回神呢，这排骨炖豆角可真好，今天高低得吃它两大碗！”
    中午不喝酒，也没安排下酒菜，好几种炖菜，大家可以就米饭，也可以配馒头或者满是肉汤的卷子。
    林旭给自己盛了一大碗，挨着沈佳悦坐下来，顺手将碗中那些直棍排骨夹到沈佳悦碗中，再将她碗中的脊骨夹过来。
    这丫头不会啃骨头，每次啃都是把表面的肉一吃就完事儿，完全体会不到啃骨头的乐趣。
    所以林旭就跟她换换，让这丫头直接吃那些直棍一样的排骨，免去了啃半天吃不到肉的烦恼。
    而林旭则能美美的享受一点点把肉剔出来的那种快乐。
    “这种排骨吃起来真过瘾。”
    沈佳悦对这种交换自然是不反对的，她夹起一根排骨轻轻一嗦，上面的肉就脱落下来。
    就着肉再咬一口卷子，越吃越觉得美味。
    “祝寿那天订多大的蛋糕啊？”
    大姑林红新问了一句，准备下午回市里的时候把蛋糕预定好，老太太的七十大寿，要办得漂亮点儿。
    林旭说道：
    “不订蛋糕了大姑，到时候我做百子寿桃，让大家都尝尝。”
    林红新有些惊喜的问道：
    “就是你视频做的那个超大的寿桃吗？太好了，我老早就想尝尝了，到时候得多吃几个。”
    “没问题，寿桃做法不难，你要想学，我教你。”
    一听这话，不光林红新感兴趣了，大伯母、大舅妈、二舅妈、二姑等主妇全都两眼放光。
    百子寿桃啊，要是学会了，回头亲戚朋友家里的老人做寿时候露一手，这就是全场最亮的焦点了嘛。
    学，一定要学会！
    一旁正在跟耿乐乐一块儿啃排骨的lucy也有点跃跃欲试：
    “我也想学……”
    耿乐乐毫不留情的说道：
    “你拉倒吧，连面粉和淀粉都分不清，回头就算做出来也没人敢吃……要真想学烹饪，我可以教教你，让你感受一下烹饪的快乐。”
    这次回京城，是严琳要过生日，过完生日再回沪上工作。
    耿乐乐前两天偷偷学会了可乐排骨，就等着展示一波呢，所以现在热切的盼着干妈的生日早点到来。
    lucy疑惑的看了小蘑菇头一眼：
    “你？你的烹饪水平很高吗？”
    “一般一般，世界第三，反正简单易学好上手，没任何基础也能做出来，你就说学不学吧？”
    “学！”
    两个臭皮匠达成了协议。
    饭后，大家相互告别，坐车离开。
    林旭全家兵分两路，把大家分别送到机场和高铁站，送上了景区和马场准备的小礼物。
    送走客人，林旭刚要开车回景区，沈国富就问道：
    “小旭，你那个锅焖肉啥时候能做好？吃饭时我就想问来着，又怕崔教授和立山先生一听有好菜不回去了，所以一直忍着了。”
    吃着排骨还惦记着肉，不愧是你啊岳父大人。
    林旭说道：
    “等会儿回去再焖一次，晚上就能吃了。”
    “那就好那就好，我还以为要等好几天呢。”
    韩淑珍白了他一眼：
    “等会儿回去上秤量一下体重，看看最近胖了多少，要是胖得多了，晚上吃素，就别惦记肉了。”
    一听称体重，老沈立马狡辩道：
    “哪有下午称体重的？不都是早上嘛。”
    “是不是还要上完厕所，最大限度减轻重量？”
    “对啊，这样称出来才标准嘛……下午一块儿爬山吧，爬到龙首峰上再下来，这两天光顾着陪他们喝酒了，都没来得及锻炼。”
    一听锻炼，韩淑珍欣然同意：
    “行，下午爬山，下山了允许你吃肉。”
    回到景区，砂锅已经彻底凉透。
    林旭揭开表面封着的玉扣纸，打开锅盖，发现里面的猪肉已经稍稍缩水了一些，像是焯水后肉随着筋膜抽搐了一样。
    将五花肉拿出来，取出竹篦，林旭看到锅底的水少了一半，表面上漂浮着一层厚厚的油脂。
    很明显，这是从肉里面蒸出来的。
    石文明在一旁闻了闻，好奇的问道：
    “咋没啥味儿啊？”
    “温度下降后，味道全都收到了肉里面，所以表面的味道很淡。”
    林旭凑在五花肉表面一闻，这才闻到了淡淡的酒味和花椒味儿。
    他将竹篦重新放进锅里，把五花肉摆进去，不过这次就得皮朝上了，调换一下位置。
    盖上锅盖，封上玉扣纸。
    林旭打开灶头，再次模拟起了干草燃烧的火力进行焖制。
    这时候去高铁站送人的沈佳悦和陈燕也已经回来，陈燕刚下车，就大吼一声：