徐记小餐馆[美食］ 第94节

    徐小溪一看厨房的刀具，摆设，还有一头牛切下来的不同部位分配，就知道吴老板是吃的行家。
    “这不是都准备的很齐全吗？还有配料。”
    吴老板戴上手套，“我吃行，但做起来总是烤的不太行，徐老板跟我说一下怎么做，我来动手。”
    徐小溪简单口述了一下配料，总共两个口味，一个是辣的，一个是不辣的，腌制了两大盆，还有一盆是没有任何腌制的。
    吴老板听着徐小溪的安排，他去外地旅游的时候吃烧烤，确实是见过人家店里上的是生肉，就是没有任何腌制，但是在烧烤师傅的加工熏烤下，再次端上来的小黄牛烤串，□□人，香辣味更是勾人，咬上一口又烫又嫩，甚至都没尝到味道，还要接着吃上好几串。
    “这种我有些不太会烤。”主要是他对自己的手艺确实不太信任，这种更是考验厨师对用盐的把控，放调味料时间的安排。
    徐小溪是听出来话音了，“那我来烤，也行的。”
    吴老板哈哈笑了起来，“徐老板，谢谢，谢谢，真是万分感谢。”
    徐小溪也都无所谓，露天烧烤的乐趣就是要自己动手，她也很乐意动手。
    然后还有要做的牛排也是提前腌制好的。
    吴老板把这些弄完盖上就好。
    牛肉这种东西不需要太多的调味料，本身就很好吃，脂肪跟肌肉的比例是最佳的，吃起来口感当然也是最好的。
    厨房里刚刚忙完，牛场里就又来了客人。
    吴老板今天请了合作里最重要的三位，往年就只请两位的。
    两口子出去迎接他们两位，一位是聚顺斋的老板，宋顺，另外一位是在江县有着两家自助烤肉店的江照，宋顺年轻一些，三十多岁，江照就有四十多了，人到中年都是有些发福的。
    吴老板跟他们俩都握过手，做了一个请的手势，寒暄着领人过去。
    “怎么没叫德阳过来，我们家吴观还想着要跟他玩呢。”
    宋顺摆摆手，“那孩子今个有特长班，得上课。”
    吴老板也都理解，现在的孩子谁还没个特长班，到时候高考如果文化课不行，还能走个艺术生的路子或者出国留学，家里也都不差钱的。
    几个人都请了进来。
    宋顺本来还以为今年还是就他们两个呢，谁知道进来还见到一个漂亮年轻的女人，总觉得是在哪里见过，有些面熟。
    “这位是？”
    吴老板给双方介绍。
    徐小溪记性还不错，这是徐池那次打架的同班同学的家长，好像是姓宋的。
    宋顺仔细想了一下，徐家餐馆，听店里的经理说过，好像是上过热搜的，说是饭很好吃，夸得很厉害，今个要是站在自己面前的是个四十多岁的男厨师，他还能相信一回，但这就算了，现在网上的那些人都喜欢夸大其词。
    吴老板让大家都坐在，又说了一些场面话。
    孟秀秀跟徐小溪坐挨着。
    徐小溪对他们谈论的事情也不感兴趣，不过她上辈子也经常会参加一些推脱不掉的聚会，都是坐在角落里吃东西，然后猜这道菜里厨师怎么做的，火候把控多少，然后给菜默默在心里打分。
    一直到十一点多。
    外面的炉子准备好，厨房里要烤制的牛肉串也都串好。
    吴老板其他的也就准备了一些凉菜，凉拌皮蛋，凉拌粉丝，还有水果沙拉。
    外面也把棚子支了起来，棚子里放了几把折叠椅子，长桌子上放了凉菜，红酒，一边烤串，一边喝酒说话，是很不错的体验。
    孟秀秀今天主要是陪着徐小溪的，很是关心问候，不过她也觉得下次要请徐老板，就单独宴请就行，明显他们不是一类人，其实她并不喜欢这两位，但到底是合作伙伴。
    宋顺跟江照还都非要上前也动手烤制，饭店的老板，在做饭这上面虽然有经验，但很多年没动过，手很生。
    吴观跟徐池也都跑饿了，两个人回来。
    “妈妈，徐池哥哥会好多东西，他啥都知道。”吴观带他去看牛场里那边开的花，徐池给他讲了很多听不懂的话，但他还是觉得很厉害。
    宋顺烤了几串牛肉，有的硬的咬不动，有的是里面还没熟，他看了一眼旁边坐着的徐小溪。
    “徐老板，我们在网上都看到说你的手艺特别好，今个能不能烤几串给我们也尝尝，开开眼界。”
    江照在旁边适时的接了一下，有些没听懂这话，“什么网上？”
    宋顺哈哈笑了起来，“江老板比我还孤陋寡闻呢，前段时间我底下的人跟我说，咱们江县的一家餐馆做的特别好，还有明星过来吃呢，就是徐老板的店。”
    江照可不听网上的话，现在多少网红店，宣传倒是做的不错，但味道可真是一言难尽，这年纪轻轻的能做出来什么好的，不过他也不会开口解围，只会看着她出丑。
    宋顺当然是故意的，自古同行就是冤家，说实在话，江县就这么大，常住人口且要能消费的起的也只有这么多人，多一个有名的，那自然就会分走他们的盈利。
    “要我说啊，现在的女的都觉得自己很厉害，在网上天天喊着什么独立，我说还不如早点结婚嫁人，外面的根本玩不转。”
    吴老板看宋顺喝了一些酒，话越说越难听，赶紧端着酒杯起来，“大家都是客，到我这个主人家里来，可不能让你们动手，一会走的时候我把徐老板做的牛肉酱每人分你们一瓶，回家可以好好尝尝。”
    本来是打算让徐老板动手的，但现在就算了。
    徐小溪知道他们是故意为难，本来如果是在别的地方，她也就不理他们就好了，但这是吴老板组的局，也不能闹的太难看，反正一开始也商量好的，笑着开口。
    “既然是这样，那我就来烤上几串，如果手艺还行，两位老板可得是要给钱的。”
    宋顺哈哈笑了起来，“给钱？也行，你觉得给多少合适啊？”
    “五百吧，五百一串。”徐小溪说的轻飘飘的，她脸上还挂着笑，长的好看的人笑起来就更让人没防备心，看起来人脾气好极了。
    宋顺直接一口答应下来，“行，五百就五百，不过如果徐老板做的我们不满意，那就要配给我们五百。”
    徐小溪直接站起来，走到炉子旁边，一手拿起来差不多五串，一部分放辣，一部分不放辣，神情专注。
    新鲜的牛肉烤的滋滋冒油，然后趁着这个时候分别放盐，孜然，辣椒，碳火的加持，让这些调味料发挥到极致，跟牛肉融合为一体。
    一手抓着烤串，利落的翻烤，姿势动作都很快速，最后烤好就全部放在托盘上。
    “好了，这边是辣的，这边是孜然的。”烤串在盘子上还能看到上面滋滋作响的油脂。
    这会棚子里全是牛肉的香味，孜然果然是烤串的灵魂。
    宋老板还是不信邪，拿起来忍着烫咬了一口，香，烫，嫩，有嚼劲，味道特别好，跟自己刚刚烤出来的几串完全不一样。
    江老板爱吃辣的，也拿起来旁边的，大口下去，牛肉串烤的颜色微焦，上面的辣椒面几乎是看不到的，但牛肉烤的是真的辣，这块是牛腩肉，十分的嫩滑，但不腻，恰到好处，说实话他活这么多年还没吃过这么好吃的，瞬间就有些愣住。
    宋顺已经笑不出来了，他倒是小瞧了。
    “咱们愿赌服输，一串五百是吧，我现在就给你五百。”
    徐小溪听见这话笑了起来，“宋老板，可不是一串，这里差不多是十串，总共五千，这是我的收款码，现在转我吗？”
    她说着就利落大方的打开手机，找到自己店里的收款码，支持各种方式付款。
    宋顺脸已经拉了下来，马上就掉在了地上，但这么多人也不能反悔，拿出来手机扫码直接转了过去五千。
    徐小溪心满意足的看着自己到账的五千块钱，都已经是中年人了，还是没学会人总是要为自己的口出狂言负责吗？
    吴老板中间也是有意不管的，不过这件事情还是他考虑的不好，一会还是要好好的给徐老板道歉的。
    后面孟秀秀都是全程陪着徐小溪的，吃完了牛排。
    徐小溪就准备要先走了，“我下午还要回去熬牛肉汤，明天要开门做生意呢。”
    孟秀秀跟着去送徐小溪跟徐池。
    吴老板赶紧转身去了厨房，然后出来就提了一大块牛肉，差不多有个二十斤，用黑色的袋子装的，追到牛场门口。
    “徐老板，今天真是对不起，我没考虑好。”他是着急的道歉，总怕万一毁了跟徐小溪的关系。
    徐小溪压根就没生气，这种人她上辈子见的实在太多了，比这更过分还有，实在没必要为不值得的人生气。
    “没事。”
    吴老板把牛肉递给她，“这是给你们都准备的带走的，下次我们夫妻俩单独请你，咱们再好好说话。”
    徐小溪也接了过来，“那可真是太好了，我也回家做一些牛肉酱，谢谢今天的款待。”
    吴老板拦了一辆出租车下来。
    徐小溪带着徐池上了出租车，跟吴老板两口子挥挥手。
    徐池上车心情有些低落，伸手拉着徐小溪的袖子。
    “小姨，等我长大，我保护你。”
    徐小溪有些意外，转头看着他黑白分明的眼睛，抿嘴笑笑，大手握着他的小手。
    “徐池，小姨再教给你一个道理，很多时候不必争口舌上的输赢，实际上得到的好处才是真的，还有一个事情我要跟你说，在外面如果遇到有人欺负你，你不要怕，咱们不怕事，也不主动惹事，记得回击过去，小姨永远都是你们俩的后盾。”
    徐池听得很明白，小姨在说刚刚的事情，使劲点了点头。
    “我知道的。”
    有人高兴自然有人不高兴。
    下午宋顺回到家里越想越生气，就这么丢了五千块钱，这个小妮子看着人畜无害的，说话办事全都下死手，不过是说她两句，就这么不饶人，他得找几个人到店里去闹事。
    徐小溪还不知道，她回家里在研究吴老板给送的牛肉，干脆利落的和上了一盆子里面，放在温水里，现在天气冷，面不容易能发起来，需要加点温度，又把牛肉切下来一部分，切成牛肉粒，剩下的她也准备做上一些牛肉酱，给徐淮跟徐池带到学校去吃，俩孩子现在都在长身体的时候，营养一定要跟上。
    包牛肉包子，肉是要有颗粒感的，但又不能太大块，切得跟黄豆大小一样，先腌上，然后放到冰箱里，她就去了店里先把明天的牛肉手擀面的汤给熬上，随便把剩下的牛肉切了五斤带到店里，尽可能的今天就把牛肉酱给做出来。
    何蔷下午就看到徐小溪骑着电动车过来。
    “今个咋来这么早？”这会才三点多。
    徐小溪把电动车停在店门口，又把肉从前面的菜篮子里提出来，“今天在家里也没事，说起来下周二就是中秋，咱们这边学校要放假了吧。”
    何蔷点头，每次学校放假，她这摊上也差不多放假了，更何况今年中秋国庆一起按照法定来说总共放八天。
    “不过听说今年初三的就放假三天，还是要去学校上课的，你回头问问你们家徐淮。”
    徐小溪拿着钥匙打开门，提着肉进去，又笑着回头跟何蔷说，“对了，何姐，我今天还要去你家挖黄豆酱，还要做香辣牛肉酱，不过今天就不给你钱了，做好分你两瓶酱。”
    何蔷一听就眉开眼笑的，“哎呦，随便挖，我这两碗黄豆酱换你两瓶牛肉酱，那我这便宜可占的是老大了。”
    徐小溪听完笑着就回了厨房，先把牛肉汤熬上，然后就开始切牛肉，然后腌制，到菜市场再去买大料还有香菇，之前买的的量都用完了。
    宋顺回去就没闲着，打了好几个电话去打听关于徐小溪的事情，没一会就弄明白了，一个孤儿还带俩拖油瓶，哪来的本事还敢跟自己对着干啊。
    “老李，你明个去这个地方，多叫几个人去找茬。”他给自己的朋友打了电话过去，这五千块钱就当做买砸她店一回。
    只是没过一个小时，他就接到了沈老的电话。
    沈爷爷正在自家的小菜园子里锄地呢，就听到了消息，端起来小石桌上的茶杯喝了一口茶，就给蠢蛋打电话过去。
    “小宋啊，最近怎么样？”
    宋顺没想到沈老居然会亲自给自己打电话，中午的酒意瞬间就全醒了。