徐记小餐馆[美食］ 第115节

    赵奶奶拿出来钥匙开门，汪爷爷还在后面走着呢。
    徐小溪到家里就把鸡腿先处理了，她拿出来洗干净，然后用牙签把鸡腿上插上小洞，晾在一旁，拿出来柜子里的大料，盐，按照一定的比例配好，洗干净锅，直接开火，把配料跟盐放在一起倒进锅里，干炒，要小火反覆煸炒，大料的香味慢慢的就出来，然后也暂时不用盛出来，等到放凉。
    徐小溪自己在家里吃饭就简单很多，拿过来碗随便搅拌半碗面，和成光滑的小面团，醒着，冰箱里拿出来俩鸡蛋，一个番茄，鸡蛋打到碗里，搅拌散，热锅凉油，鸡蛋下油锅翻炒然后番茄倒进去，炒出来沙，西红柿鸡蛋再盛出来，锅里放上水烧着，这边面团醒好，就一个人的也好擀，水开擀好，直接下面条，煮开，再放进去西红柿鸡蛋，放盐调味，最后倒上小磨香油，一碗香喷喷的热乎乎的简单的西红柿鸡蛋面就做好了。
    面条劲道好吃，西红柿还是赵树志给送到，自家种的，没放农药，不是很甜，酸酸的，但这会做面条刚刚好，酸的开胃又好吃。
    吃完午饭，炒的料也放凉，拿出来倒进一块干净的布里，要擀的特别碎，但又不能用搅拌机，那样会变成粉末，大料的香味就少了很多，然后全部揉进鸡腿里，反覆给鸡腿按摩，然后再拿过来锡纸给包上放进冰箱的保险层，为了让它入味，起码要腌制十个小时以上，才能真的做到鸡腿非常入味。
    徐小溪把两个鸡腿全部处理好，就去午睡了，三点多再起来去店里熬牛肉汤。
    三点多太阳不大，还有小风吹着，今个乌石胡同里基本上没啥人，她把电动车停在门口，应该都是去看戏了，等到熬完汤收拾完店里，何姐跟程大娘才一起回来的，两个人都是很高兴，不过一进胡同，自己家都没去，先来店里。
    “小徐老板，你今个去看戏没？”
    徐小溪刚刚休息坐下来喝口茶，看她们坐在自己对面点了头，也给她们俩倒上了一杯，“就中午去看了一下，结果就结束了，下午在家里休息，这边也忙到现在。”
    何姐喜欢看戏，小时候在村里长大，那会都是政府请戏团来唱，集上特别热闹，各种卖好吃的，她年纪小是冲着好吃的去的，现在倒是冲着戏去的。
    “我们俩下午在那边买了水煎包吃，不如你做的，不太好吃，不过也吃完了。”
    程大娘也是这么觉得，“可不是，馅也不好吃，肉盒倒是还不错。”
    肉盒就是里面是用粉条跟肉馅，外面是一层特别薄的皮，放在油锅里炸出来的，特别香，要配着小咸菜吃，不然容易腻。
    水煎包刚刚出锅的时候是最好吃的，煎的焦脆，里面的馅是粉条肉沫的，是发的面，吃起很暄软。
    “等我明天要是结束早，也过去看看。”徐小溪还是很喜欢赶集的，啥也不买也觉得好玩。
    果然戏散了，胡同里就热闹起来了，还有好多小孩放学，在胡同里乱跑乱跳的，后面大人跟在后面，还要喊上两句，让他们注意安全。
    第二天上午，徐小溪也还是没来得及去看戏，不过张大山在店里吃完后，也跟着一起去了，说是要做一次小县城的赶集专场。
    徐小溪中午回家吃完饭把冰箱里腌制的鸡腿拿了出来，烤箱昨天已经空烤过，还试着给徐池烤了几个红薯，还挺好用的。
    鸡腿直接放进烤箱里，先两百度十分钟，她买的烤箱不用来回翻面，因为是放在烤箱里的架子上，四面八方都能烤到，然后再一百八十度十五分钟，一次可以放四个。
    徐小溪等着烤箱里出鸡腿，把家里收拾了一下，昨天一家人换下来的衣服洗好晾晒，她坐下来看了一会手机烤箱就停了，用夹子夹出来一个，放到盘子里，锡纸很烫，小心的撕开，香味瞬间就出来了，看着鸡腿表层也是淡淡的金黄色，用手小心的撕下来一块，都能看到里面的汁水，肉质很嫩，一点都不塞牙，胡椒把鸡腿的香完全融合在一起，最好的就是嫩，入口即化，并不夸张。
    徐小溪就味道来说是觉得成功的，烤箱里的另外一个也没拿出来，等到下午徐池放学让他来吃，这个她也没吃多少，包着锡纸保温放着。
    这个单元楼总共是六层，一层两户，一楼西户住着的是六一小学退休的校长一家，年纪也才不到六十岁，在八十年代能当校长有文化的，都是很受大家尊重的，虽然你楼里很多都比他们年纪还大一些，但见了面也会叫一声任校长，像再小一辈的都是叫老校长，或者是任老校长。
    老校长姓任，妻子姓朱，也是六一小学的老师，一个儿子一个女儿，儿子上学的时候脑袋聪明，那会考出去，现在在省里定居，过的很不错，小女儿是后来生的，才三十多岁，还嫁错了人，离婚了，现在自己在省里做生意，把女儿托付到父母手里。
    任老校长带着外孙女在单元楼下面玩，本来是要送到幼儿园的，但她昨天有点发烧，干脆就请假了。
    “姥爷，你闻到香香了吗？”
    任老校身高都一米八以上，很儒雅，戴着一副眼镜，现在也是瘦瘦的，据说年轻的时候长得更好看，对待孩子也一向都十分有耐心的，当年朱老师毕业后分配工作到六一小学，对任校长一见钟情，两个人在组织的见证下，结为夫妻，这么多年一直都很恩爱。
    任嗨嗨是任校长给外孙女取的名字，就是想让她这一辈子都开开心心的。
    任校长听到外孙女的话自己也仔细闻了闻，不是明显，但确实是香味，这个点都在做饭，也分不清楚是哪家的啊？
    “你是不是饿了，你姥姥在做着饭呢。”
    任嗨嗨手里抱着皮球哦了一声，“我不饿，但是我想吃这个香香的。”也不想玩球了，跑到姥爷身边，伸手抱着他的腿，蔫蔫的，她本来就生病情绪不好，也没胃口不想吃饭。
    任校长特别疼外孙女，看她病恹恹的，赶紧从兜里拿出来一根棒棒糖，哄她，“这个给你。”
    任嗨嗨伸手双手让抱抱，小脑袋没精打采的搁在姥爷的肩膀上，“我也不想吃糖。”
    赵奶奶跟汪爷爷吵架吵了一路，就因为在争辩今天唱戏的那个扮相，汪爷爷非要说人家的不好，赵奶奶倒是觉得很美。
    任校长抱着孙女在楼下正巧碰见他们两口子一前一后的拌着嘴。
    “赵嫂子，这么快就看完戏了？”
    赵奶奶点点头，“是啊，你这没去成，我们嗨嗨怎么看着还是没精神啊？我早上听朱老师说是退烧了。”她上前还摸摸任嗨嗨的额头。
    这个单元楼的都是看着她长大的，小姑娘被任校长两口子教的特别懂礼貌，平时也很乖巧的，就是生病的时候特别缠人，还会想妈妈，也是可怜，当年她妈妈怀孕的时候发现对方出轨，在酒店里抓了正着，结果她也不迁就立刻就离了婚，坚持把孩子生下来。
    任嗨嗨双眼皮发烧都变成单眼皮了，看着面前的人，“老奶奶好。”
    赵奶奶看着这小姑娘也是心疼的呢，“乖，吃了药就好了啊。”
    任校长心疼外孙女，朱老师这会也端着碗从家里出来，她家就住在一楼，在窗户那边的一小块上种了些蔬菜，反正家里稍微种点就是够吃的。
    “嫂子回来了。”
    赵奶奶嗯了声，看着碗里的香油香味，“这是给孩子做的吧。”
    朱老师叹了一声气，可不是，“来，你平时最喜欢的鸡蛋羹，多少吃点，空腹也不能吃药，对身体可不好。”
    任嗨嗨不想吃，小脑袋直摇，一会眼睛就泪汪汪的，“我想要妈妈。”说着瘪瘪嘴就要哭。
    任老师见不到外孙女掉金豆子，赶紧就哄她，“好了好了，不哭，你妈妈在外面忙生意呢，过段时间姥爷带你过去看她。”
    赵奶奶在旁边看着也着急，这孩子不吃饭病也不容易好啊。
    朱老师想到有一个办法，还有些不好意思，“嫂子，你平时跟二楼的小徐熟悉，能不能帮帮忙，听说她做饭好，我想着能不能做点啥。”她觉得自己都已经到病急乱投医的地步了，说出来都有些后悔，孩子不吃饭，做的要多好吃孩子才愿意吃啊。
    朱老师他们两口子其实跟小徐的爷爷奶奶都认识，但跟她也不熟，每天也就只是见过打一下招呼，基本没说过话。
    “行，这么点小事，小溪肯定能答应，她人看起来平时不爱说话，但跟她熟悉了就知道可热心肠了。”
    赵奶奶觉得没啥，都是邻居，俗话说远亲不如近邻。
    任校长是心思都在外孙女身上，啥办法都想试试，早上都没吃啥，感觉病了几天，都瘦了好些。
    徐小溪在家里准备收拾一下睡午觉呢，她上午做饭的时候再店里吃了点。
    赵奶奶站在门口敲了敲门，后面任老师还抱着外孙女。
    任嗨嗨像是又闻到了香味，就来了精神，“香香，姥爷，香香。”
    徐小溪开门就看到门口好几个人，“赵奶奶，这是？”
    赵奶奶把事情简单的说了一遍，“我想着你做饭好吃，看看能不能给孩子做点，哪怕是擀上小半碗面条呢。”
    徐小溪平时也经常见到任嗨嗨，大概了解他们家的事情，她可懂事了，这会看着蔫蔫的。
    “没事，就做个饭，快进来，想吃什么。”
    任嗨嗨看到人，睫毛上还挂着泪珠，但也不耽误想吃好吃的，“徐阿姨家香香的。”
    赵奶奶进来也闻到了，烤了什么，嗨嗨这小丫头生着病，鼻子还挺灵的。
    “是啊。”
    徐小溪才想起来，让他们都坐在沙发上，“我这不是准备店里上新菜，就在家里试着做，烤的鸡腿，我去拿过来。”
    朱老师看着这家里的打扫的干干净净的，阳台上晾晒的衣服，很整洁也很生活，她一个人带着俩孩子还真是难为了。
    徐小溪把没拆开的那个拿出来放到盘子里，直接端过来。
    “嗨嗨，你闻闻是不是这个香香的。”
    任嗨嗨从姥爷的腿上下来，自己站着闻了一下，认真的开口，“是这个香香的，徐阿姨做饭都是香香的。”她以前就经常闻到，上次徐阿姨还给自己了一小块烧饼，可好吃了。
    徐小溪直接给小心的拆开，还是有些烫的，结果拆开锡纸之后，香味就彻底出来了，里面的鸡腿好大一个，金黄的外皮，还没吃就这么看着觉得都嫩。
    “这个是刚刚做好的，比较大，她一顿也不好吃那么多的。”
    坐下的三个大人都馋了，明明就是普通的鸡腿，为啥这么香？还看着就嫩嫩的，不是说是烤的吗？烤的不应该都没啥汁水了，会比较干吗？
    徐小溪又拿过来一个筷子。
    朱老师接了过来，都不知道咋感谢小徐同志了，说话都有些激动，这个外孙女是他们老两口的命根子，当初一丢丢的时候就抱过来，一点点养大的。
    “谢谢啊，真是特别感谢。”
    徐小溪没觉得是什么大事，上次下雨，她电动车没停在车棚下面，本来是忘记了，结果下去的时候就看到给挪进去了，后来才知道是朱老师挪的，人家做好事还不说呢，都是邻居，举手之劳。
    刚刚出锅的就是有些烫，最后还是连带着盘子也端走了。
    朱老师跟任校长带着外孙女回到家里，就开始喂外孙女，她吃的是可香了，平常也没见她那么爱吃鸡腿。
    朱老师喂着孙女，自己撕下来也尝了一小口，是真的嫩，而且完全入味，胡椒淡淡的，鸡腿看起来平平无奇的，外面那层皮焦黄的，又嫩又香，一点不塞牙，更不会腻，汁水还很多，吃着好像都不用嚼一样，真是越吃越好吃。
    “刚刚应该给小徐钱的，她自己也不容易。”任校长坐在旁边抱着外孙女。
    朱老师是真的相信小徐的手艺好，就一个鸡腿都能做的这么出色。
    “我刚刚也差点掏出来钱，但总觉得不太好，人家是试菜，还没定价，你当场给，她肯定也不愿意要，我看她家俩孩子都在上学，见她经常从超市里买牛奶，想着是给俩孩子的，你把前两天我去超市买的那箱贵一点的牛奶给放她家门口，院子里的韭菜割一把给她，昨个韭菜鸡蛋饼啥的也能吃，咱们自家种的韭菜香。”
    孩子能吃饭比较都强，想着明个也去她店里买回来一些，不光孩子吃，他们也能吃的。
    任嗨嗨小手指着大鸡腿，“好香好香，我喜欢吃，肉不塞牙，嫩嫩的。”但是她吃不了很多，只吃了一半。
    任校长也看着剩下一半的鸡腿，“你给收起来，下午她要是吃还给热一热。”
    朱老师还在回味刚刚吃的那一口，香嫩多汁，味道只吃出来里面放了胡椒，其他的都放了啥也没吃明白，又香又烫，她活这么多年还没吃过这样做的。
    作者有话说：
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    第75章 外焦里嫩金黄的菜角
    ◎“转让宅基地”◎
    徐小溪三点多出门去了菜市场, 这会菜市场里很冷清，没啥人，尚老板娘在给人称肉, 看到小徐老板过来, 立刻就笑了，这不就是人来了, 事肯定能定下来。
    徐小溪站在一旁等着她先忙完, 旁边店老板这会正闲着，本来是刷视频呢, 结果抬头就看到小徐老板到了, 把手机一关。
    “小徐老板来买肉啊？来来，来我家看看。”他故意在开玩笑呢。
    尚老板娘可是不愿意了，“老李, 你少给我这里胡说八道啊。”她这刚刚把前面的客人称完，然后就一脸笑意的看小徐老板。
    “小徐老板要多少鸡腿啊，你给我打电话就行, 我给你送到店里去。”
    徐小溪看他们拌嘴，在旁边笑笑, 看着也挺有意思的。
    “我这今天没啥事, 就骑着电动车转一转，那就以后每天中午十一点多给我送到店里就成了, 要麻烦你了。”
    尚老板娘忙点头，这有啥麻不麻烦的, 她平常也会给别人家送的, 小徐老板就是太客气了。“行, 没问题, 你放心, 到点就给你送过去。”
    徐小溪是算上腌制的时间。
    “好，那每天给我十个就行，麻烦尚老板娘。”