第324节

    如果他猜想正确的话……恐怕，能来一次借刀杀人。
    “古味糕点”是燕京本地起家的连锁糕点品牌，在燕京、津市和h省区域有三十多家分店，算是挺有名气的网红连锁糕点店。不过消费者不知道的是，这家糕点店起家的手段，可并不简单。
    古味糕点的老板姓古，从创办这个品牌开始，就惯常学人。这“学人”，并非是市面流行什么就做什么。
    他手底下养了一些人，专门去那些老字号网红店偷师，将他们卖的最好的招牌配方学回来，好用在古味糕点店里。
    光是学人家的配方，古老板还不满足，他还特别喜欢拉踩这些老字号网红店上位。
    他挑选的老字号网红店，大多是在本地有一定名气，但体量有不算很大，没法大范围推广营销的。
    古味糕点在这些糕点店的安利下铺水军，说古味糕点的同款糕点更好吃，靠着吸走这些网红店的食客、踩它们上位，逐渐打出名气。
    古味糕点最初还是拉踩小网红店，后面逐渐开始拉踩小规模连锁店。
    一路拉踩上位，现在已经算是个不小的品牌，甚至已经开始发展电商，同时寻求融资，等待上市的机会。
    为了提高估价，古老板琢磨着古味糕点得注入心血。
    瞌睡送枕头，他发现南金玉糕点这一“新商机”。
    他尝过这家糕点，惊为天人，要是能照搬过来，绝对能大赚一笔。
    唯一的阻碍就是，这南金玉的管理者是沈家外孙女，这可不是能随意招惹的。
    不过，运气很好的事，古老板靠自己的人脉打听一番，发现这沈家外孙女其实就是个绣花枕头，在沈氏没什么权力，她要是出什么差错，沈氏也不会帮她。
    这话，沈恒倒也不是完全骗他。“两店之争”期间，裴宴确实不能寻求集团帮助。
    古老板这下放了心。
    他本想按老办法，直接派人去偷师，奈何南金玉糕点铺虽然在缓慢招帮工，但招人审核格外严苛，他派的人都没通过面试。
    这办法不行，古老板却还有其他法子。
    他手底下养的这批人，偷师功夫都是一比一的强。
    靠暗中观察南金玉糕点师傅的动作，加上分析糕点的味道，完美模仿不可能，但也做出七成相似。
    古老板虽说并非完全满意，不过这也足够。
    准备好熟悉的营销方案，趁着南金玉糕点铺知名度还没上来，暗中下场。
    古老板这套方法用过无数次，最初，裴宴也并未察觉不对。
    刚开始糕点销售量下降，她只当是折扣期过去的正常现象。
    直到几天后，宣传策划部的小叶冲进办公室，还大喘着气。
    南金玉糕点铺的网络舆论相关，也是由宣传策划部关注。
    裴宴让她先缓一缓，小叶缓了下，道：“小裴总，最近糕点销售量下降，不仅是因为折扣期结束。”
    她气得跟个戴眼镜的河豚似的：“有个连锁糕点店，碰瓷儿来了。”
    第181章
    古味糕点的这波碰瓷, 最初主打个“潜移默化”“润物细无声”。
    南金玉的糕点，在小橙书和微博上都有些人气。
    而又因糕点难抢且贵，时不时的就会有些网友出来求代餐。毕竟不是每个人都能天天吃小几十一块的糕点的。
    原本这些求代餐的帖子下，提到的大多是老字号和一些知名全国连锁店。
    不过近期, 却出现了个崭新的名字。
    【我觉得古味糕点的就很不错, 之前买了, 跟南金玉糕点相似度超过90%，特别好吃。这家糕点也是散卖，差不多15块钱四块糕点的样子, 南金玉一块糕点的钱都够吃八块了。】
    【啊啊啊，终于有提到古味糕点的了！这家真的特别便宜实惠！而且南金玉有的糕点, 这家基本都有类似的, 比如枣泥酥、鲜花饼……甚至也有个跟龙井绿豆糕味道相似的“绿茶饼”, 可以说是最佳代餐了。】
    最开始提古味糕点的，自然都是古老板请的水军。
    古味糕点跟着南金玉学，像是枣泥酥、蛋黄酥这类常见点心就直接照搬，龙井绿茶酥和栗子糕则稍微做扁了点，改成“绿茶饼”和“栗子饼”。
    水军提得多了, 自然有网友心动，跟着去买。
    会专门买代餐的，大部分都是手头不宽裕，没法多次买南金玉糕点、甚至没买过南金玉糕点的, 对南金玉糕点的印象并不那么深刻。
    古味糕点虽说比南金玉差了一截，但靠着模仿南金玉，比起一般糕点店, 那还是高上不少。
    很快就有不少自来水出来repo，说这家古味糕点味道确实特别好, 简直是南金玉完美平替。
    到此，便是古老板计划的第一步。
    这第一步计划，做得很隐蔽，南金玉本身就有很多求代餐的帖子，加上裴宴和营销策划部最近为了进一步打开市场，忙于和一些测评博主、美食博主对接准备推广，都没有察觉。
    当然，古老板的最终目的，并非是当南金玉的平替代餐。
    等“古味糕点味道不输给南金玉糕点”这个念头逐渐传播出去，他就开始了第二步。
    绿瓣生活组和各种娱乐生活论坛，都悄悄出现类似帖子。
    绿瓣零食安利组。
    【标题】到底是什么大怨种还在买南金玉糕点啊？
    【主楼】之前这家的糕点风特别大，我跟风买了一盒，味道么确实还行，但那个价格真的很吓人，实在不敢买第二回 。最近疯狂找代餐，真给我找着了——这家古味糕点的点心，味道不比南金玉差，还特别划算，我已经美美开冲了。
    【1l】真的假的，南金玉糕点不是宣称好吃到全网无代餐么？这家有那么好吃？
    【2l】什么全网无代餐，营销罢了[微笑]我也下单了古味糕点的点心，我觉得比南金玉的还好吃，价格也特别合适。而且也不像南金玉那样高傲，只能找代购，古味糕点有自己的网店。
    【5l】哇！这家古味糕点是我们燕京的老连锁了，很有名气的，只不过我以前没去吃过，吃了这个安利！
    【9l】本燕京人刚一个俯冲去了附近古味糕点，真的很好吃！再也不买南金玉了！
    【15l】草，为什么我没早看到这个帖子，感觉自己是个大冤种，赶紧去把跟代购下的南金玉单退了。
    随着绿瓣、论坛的帖子被搬运到微博，古味糕点的讨论度也越来越高。
    南金玉的糕点之所以火，就是因为好吃到难以找到代餐。现在出现个便宜好几倍，还据说同样好吃的糕点品牌，大家都十分兴奋，纷纷下单，而下单后的repo，也大都是好评。
    【啊啊啊，这家古味糕点真的特别好吃！我一天已经炫了十块了！】
    【确实，虽说比不上南金玉糕点，但性价比还行，以后手头紧的时候就认准这家了。】
    最开始尝试的网友，大多是本着当南金玉代餐的念头去的。
    古味糕点味道比不上，不过性价比高，也没什么人给差评。
    而随着古味糕点讨论度变高，很多没尝过南金玉糕点的网友，也注意到这家糕点。
    对这些网友而言，古味糕点的味道，那简直惊为天人。这时候再看到“平替”言论，就觉得不爽了。
    【古味糕点就是古味糕点，什么平替代餐，礼不礼貌？】
    【我早就想说了，古味糕点这么好吃，那家什么南的是有多好吃，才能是这家的贵替？怕不是捆绑营销吧？】
    【确实，古味糕点可是知名连锁品牌，那南金玉我听都没听过，也不红，倒是爱蹭。】
    南金玉糕点的死忠粉本来还忍着，现在终于忍不住。
    【？我一个爆笑，这家古味糕点最开始就宣称南金玉平替，现在营销起来了反而倒打一耙？】
    【早就想说了，这家古味糕点在南金玉糕点铺开业后照着上了几款新糕点，结果味道连南金玉八成都比不上，我也就是看在它便宜的份上没骂罢了，这种学人精还敢碰瓷南金玉？】
    【哇，这家爱蹭的糕点铺竟然有粉丝耶[哆啦震惊]我查了下，这南金玉不是家餐厅么，餐厅做的糕点能跟专业糕点铺比？可别笑死我了。至于学人，南金玉糕点是有专利不成？你们爱做大冤种就做，别拉其他人[捂脸笑]】
    南金玉在美食圈子以至于部分娱乐吃瓜群众中知名度很高，但大众泛人气，其实比不上有三十多家连锁店的古味糕点。在一般消费者眼里，一家并不以甜点出名的餐厅顺便卖的糕点比专业糕点店好吃——这确实有点说不过去。
    古老板背后推波助澜，广撒水军，这一波碰瓷来势汹汹，短短几天内，古味糕点就把南金玉糕点铺的风头彻底压过。
    裴宴虽说在第一阶段没有注意，但第二阶段很快得到消息。
    她皱眉看着小叶他们搜集来的信息，这古味糕点，恐怕在南金玉糕点铺开业前，就盯上他们。
    古味糕点新推出几款点心，明显模仿南金玉。
    南金玉糕点铺开业不久，还没完全打开市场，坐稳位置。
    这时候碰瓷，轻易就能给糕点铺造成致命打击。
    想了想，让人去把古味糕点的点心各挑一块买来，尝了尝。
    果然，跟南金玉类似的几款比其他质量更高，恐怕是刻意仿照，不过没模仿到位，味道还是差了一大截。
    这时雷店长也得到消息，匆匆赶过来，脸色难看：“我有朋友在那家干过，因为内部排挤跳槽。他跟我吐槽过这家品牌，惯会抄袭配方、拉踩人上位，甚至搞死过几家小店、小品牌。”
    “好恶心！”小叶脸皱成一团，焦急道，“小裴总，那现在我们怎么办？”
    裴宴沉思片刻，指节在桌面上敲了敲。
    糕点配方没有专利，不大好打官司。古味糕点作为连锁店，又是有备而来，声音很大。
    她在“两店之争”中，可用资金有限，目前不可能为了辅助的糕点线付出大量资金去打广告、买水军。
    思索片刻，问小叶：“我们之前对接的博主定下没？”
    小叶点头：“都谈好了。”
    “重新谈一下，”裴宴说，“让他们改做成测评视频，跟市面上其他品牌对比，暗示下对比古味糕点。”
    小叶一愣：“这种要求，一般不会答应吧？”
    裴宴：“也没让他们夸我们，就让他们有什么说什么，跟之前春日宴一样。”
    她冷静下来思考，南金玉糕点铺最大的优势，是味道。
    这一点，古味糕点拍马也比不上。
    只是……博主测评虽说能改变部分现状，但若是古味糕点连续不断营销，也很头大。
    正如裴宴猜测。
    博主们测评过后，确实有一定见效——南金玉糕点的风评，从原本“贵又跟古味糕点味道差不多”，变成“贵但是确实好吃”，但依旧有很多网友觉得，还是古味糕点更好吃实惠。
    这也在裴宴预料中。
    古味糕点声音太大，除非有特别影响力大的引子，否则想让自来水们知道南金玉味道有多好，那得需要很长时间。
    她盯着系统面板看了会，长叹口气，随手刷了刷手机。