第244章

    拔丝山药拼芋头对于唐朝人来说是一道新鲜菜，大唐糖霜极为昂贵，便是胡老丈家里也不过三罐雪糖，今日十一娘出嫁，他竟全拿了出来。
    山药跟小芋头去皮煮熟，前者切成薄片，后者切块，锅中烧油，微微炸至定型捞出，剩下的油只留少许，加入三大勺白糖中小火翻炒，等到白糖彻底融化，糖色显金，倒入炸好小儿山药片跟小芋头快速翻炒，让每一块山药片都粘匀糖汁，最后撒上一把熟芝麻，盛进抹了香油的盘中便可食用。
    拔完毛洗干净的肥鸡肥鸭也好做，鸡肉冷水下锅，锅中加入葱段，姜片以及少许料酒去腥，煮熟之后捞出扔进冷水冰镇，这样能让鸡肉更为爽口脆嫩，再用香油，香菜末，蒜泥，粗盐，陈醋点一味调料，整只鸡切成方便入口的小块，就是一道“一品白斩鸡”。
    鸭子洗干净之后切块，锅中热油，加白糖炒出糖色，然后加葱片，姜片以及蒜瓣下去炒出香味，再加鸭块炒至七成熟，倒入芋头，再加黄酒焖煮，等到色泽浓郁，鸭肉红润，“红烧鸭块”便能上桌了。
    徐米露动作很快，凉拌木耳黄花菜，桂花糖藕，清炒蘑菇，各色时蔬拼盘，五福临门蔬菜卷也都一样一样上了桌。
    厨房里，树精帮忙洗菜，无数枝条挥舞，洗净的瓜果就整整齐齐摆在了盆里，狐女们挨挨挤挤忙着装盘，忙得都忘记遮掩裙子下的大尾巴，一道道精美的菜肴摆在盘里，被还未化形的小狐狸顶在脑袋上流水一般抬出去——
    又有猴精捧着酒坛上桌倒酒，模样各异的非人客人与那卢文山带来的凡人亲友坐在一处，倒也显得和谐。
    厅中气氛却是有些严肃，色香味俱全的美酒佳肴像流水一样搬上了桌子，魏膺却是微微侧身，有些不敢动筷：
    “元启，这些……莫不是用幻术变化？怎得如此之香？”
    程处默也有些迟疑，只捡了桌子上的瓜果下酒，看也不看那些美食。
    时下常有志怪传说，也有人深夜赴妖怪宴，宴会上吃的是神仙美食，可回家后，吐出来的却全都是枯枝烂叶，生肉腐虫，故此众人虽然被这香气勾得魂不守舍，却也不肯动筷。
    这时又一道萝箙炖羊肉被端了上来，香气扑面，热腾腾的汤水引得人口舌生津，魏膺却是憋不住了，取了筷子破罐破摔道：
    “好香气！就算是枯枝烂叶我也认了，我先替你尝一尝！”
    程处默正要拦，但魏膺动作更快，那块羊肉一入口，魏膺脸上的表情就有些僵住了。
    第162章 婚宴美食（二）
    羊肉腥臊，处理不好便是满口膻味，故而唐人食羊肉之时大多有两种做法，一为盐水煮开，以刀割肉而食，一为制成肉糜，层布于胡饼之中，加入椒豉，豆油，放在炉子里烤熟，便是人人喜欢的羊肉胡饼。
    像这样萝箙清炖，魏膺从前还未吃到过。
    这羊肉极嫩，他一口便尝出来，必是不到一年的小羊，汤色鲜亮，羊肉炖的极其软烂，入口滚烫，上下牙一咀嚼，却是满嘴鲜美。
    碧色的萝箙在羊汤里浮浮沉沉，捞起一块放在嘴里，还不等用力那一点就化在了嘴里，萝箙特有的清香以及那没有半点筋络的口感，吃得魏膺整张面皮都松弛了下来：
    “妙哉！妙极！这萝箙清炖羊肉，竟然如此鲜美，并无半点腥臊之气，俗话说‘不经厨子手，哪得五味香’，今日我才是领教了一番——元启，宣伯，你二人快尝尝，这汤鲜美的紧！”
    大唐乃是分桌而食，每位宾客之前都有一张桌几，滚烫的羊汤上泛起一阵阵白色烟雾，香气四溢，纵使是克制如程处默，也忍不住拿起筷子尝了一口。
    只是一口，他脸上表情便像是投入了一颗小石子的古井，顿时生动起来：
    “甚是美味。”
    众人都有些惊奇，尤其是程府之人，他们深知自家公子一向不注重口腹之欲，寻常再好吃的美食在他眼里也不过是果腹之用，能得他一句“美味”，那必然是珍馐佳肴了。
    众人都纷纷动起了筷子，这个喝一口清炖羊汤，那个夹一筷子一品白斩鸡，你吃一口红烧鸭子，我再尝一口五香肥鸡——
    一尝便一发不可收拾起来。
    清炖羊汤鲜美无比，里头的萝箙软烂入味，一口汤喝下去叫人全身都暖融融一片;一品白斩鸡鸡肉鲜嫩，鸡皮脆爽，蘸着特调的酱料，满口都是香气;红烧鸭子色泽红润，酱色咸鲜，干涩的鸭肉在酱汁的焖煮下，呈现出动人的风味来。
    最妙的是五香肥鸡，肥肥大大的母鸡用酱汁卤了以后再上锅蒸上一会，直到骨酥皮烂，筷子轻轻一夹，那肉便脱了骨，鸡皮油润软糯，内里鲜嫩多汁，直把这一屋子大小狐狸吃得眉开眼笑，连根骨头都没剩下。
    “当真是神仙宴，果真美味——”
    “这鸡肉半点不柴，内里鲜嫩多汁，竟然比那祥和楼的招牌酒香鸡还嫩上几分！”
    “好俊的手艺！”
    “当真是美味之至！直教人回味无穷啊！”
    因为怕这位新姑爷害怕，胡家分了两处招待来客，外厅招待的都是山精野怪，散仙游魂，内厅则是胡家老丈亲自招待，除了迎亲的人，便都是狐子狐孙，这会儿吃了五香肥鸡，欢喜地连人形都藏不住了：
    “阿翁，阿翁，徐娘子果真好本事！”